Ястия от боб - без глад не е страшно!

Фасул - много удовлетворяващо хранене, в старите дни, те успешно заменят месото по време на Великия пост. Готвене бобови особени трудности са по-различни. От време на време се яде храни, боб, соя, грах и леща, но това не е пълен списък на семейство бобови (над 20 000 вида). Повечето от тях не са подходящи за храна, но и за цялостното развитие трябва да се знае, че, например, фъстъци, люцерна, акация, детелина, мимоза, фий, вълчи боб - също бобови растения.

Използването на бобови растения

Тези, които ядем съдържат много витамини, въглехидрати, желязо, калций, калий, нишесте. Бобовите растения са полезни при анемия, но вредните заболявания на сърцето и жлъчния мехур. Диетолозите смятат, че делът им в нашата диета не трябва да бъде по-малко от 10%. Ястия от боб перфектно съчетани с растително масло, билки, заквасена сметана, сурови зеленчуци и която е бил подложен, но не толерира съседство скорбяла (царевица, картофи) и брашно съставки.

Как да се готви боб

Най-лесно ще се готви боб. Най - боб и бобови растения от - аспержи. Тя е с много ниско съдържание на калории и голям брой витамини и други хранителни вещества. Как вкусно! Такива боб, обаче, както и други ястия от фасул, приготвени с тиквички, патладжан, чушки, всички видове зеле, моркови и домати. Много мариновани зелен фасул през зимата, въпреки че повечето от тях са замразени. Това е едно прекрасно гарнитура към месо и риба. Тя се може да замести месото. В сос за паста, например. Хранителни бобови растения, рецепти от които са показани по-долу, могат да се прилагат в дневна диета.

Салата от зелен фасул

За салата, ние трябва:

• лира на пресни и замразени зелен боб ;
• ситно нарязан червен лук.

За соса:

• половин чаша зехтин;
• лъжица горчица;
• скилидки чесън;
• жълтък;
• един и половина супени лъжици оцет;
• пипер и сол.

Как да го подготви

Първо, трябва да се готви със соса за ястие от фасул. горчица блендер натоварване, оцет, чесън, сол, черен пипер, яйчен жълтък, за да се постигне хомогенност и стича изсипете зехтина. А две минути, за да отведе при средна скорост. Сега се подготвят зърната: ако не е броколи, връзката между вратите на шушулката да бъдат разделени, нарязани на опашките. Кук във вряща вода за половин час, не забравяйте да сол. Бульон може да се използва за супа. Фасул отстранени в гевгир, изплакнете със студена вода, малко сухо, добавете сос, поръсва се с билки и лук.

боб салата

Ние трябва да боб салата:

• 200 г сухи зърна "на хармонична";
• половин чаша нарязани черни маслини;
• голям морков, кубчета;
• клон на череша домати, наполовина;
• 3 супени лъжици. маслиново масло, 3 супени лъжици. супени лъжици оцет;
• счукан чесън карамфил;
• половин чаша нарязан магданоз, босилек;
• сол, смлян черен пипер.

Как да го подготви

Фасул накисва една нощ в студена вода. След накисване, изсушава и изплакнете добре. Панорамно за готвене трябва да са големи, и с дупка в капака, изсипете боба над тяхното ниво на нуждаещи се от пет сантиметра и винаги топла вода. Salt по време на готвене не добавяйте - ще бъде трудно, по-добре е за няколко минути, докато варени podsolit. "вид зелен фасул" - големи зърна, те трябва да се готви, докато омекне за около час на умерена температура, налива вряща вода, ако е необходимо. До варени основни ястия компонент на боб, нарязани маслини, моркови и останалите подправки и зеленчуци. Излива оцет и зехтин и се разбърква. Pods се оттичат и промиват в много студена вода. Разбъркайте соса, нека да го варят и сервирайте.