Как да си направим ябълков оцет в домашни условия?

Вероятно сте чували, че естествен ябълков оцет - това е един много полезен продукт. Въпреки, че днес този вид оцет може да се купи в магазина, но качеството на местните продукти, винаги ще бъде много по-висока. В крайна сметка, ако знаете как да направите ябълков оцет в домашни условия, можете да бъдете сигурни, че по време на процеса на готвене не използва никакви химикали, както и продуктът е напълно естествено.

Използвайте естествения домакинството оцет може да бъде не само в готвенето, но и да се грижи за себе си, в подготовката на домашно козметика и дори лекарства. Например, в ангина е много полезно за гаргара с разреден ябълков оцет.

Разбира се, въпросът за това как да се направи ябълков оцет, отразява най-вече тези, които имат най-градина парцели, където растат ябълкови дървета. В края на краищата, реколтата трябва да се преработи, а не всеки харесва плодови напитки и сладко. Но дори и да не разполагате с градина, можете да се подготвите естествен оцет от ябълки от закупените суровини. Просто се опитайте да получите ябълки, които се отглеждат в мястото, и не внасят. Освен това е желателно да се използват плодовете, които не се третират по време на процеса на растеж различни химически вещества.

Така че, кажи ми как да се направи ябълков оцет в кухнята. Ябълките трябва да се смила по някакъв начин ви харесва - те могат да се реже с нож, или решетка. И почистете ябълките и дори нарязани чушки семена не е необходимо.

Ние събрахме много ябълка в купа. В идеалния случай - дървена, но можем да вземем стъклена или керамична контейнер. В най-лошия, може да използвате обичайния емайлиран пот, толкова дълго, колкото неговата повърхност се прокара емайл.

Сега, сложи захарта се основава на всеки килограм от смачкани ябълки - сто грама пясък. Напълнете ябълки със захар гореща вода (температура около 75 градуса), така че нивото на течността е над ябълките за три до пет сантиметра.

Сега ние трябва да се покрие нашата пот, така че въздухът преминава свободно, както и всички видове малки комари, мухи, плодове лети като заповядайте, не можеше. Най-лесният начин, покрийте съдовете плътен плат, осигуряващи я с ластик.

Премахваме нашата торта микс оцет в топла и тъмно място, което, обаче, трябва да бъде на разположение, така че не забравяйте, два пъти на ден, за да смесите маса с дървена (във всеки случай, не метална!) Spoon. Ако масата не се разбърква, ферментационния процес ще бъде по-бавно, и горния слой ще бъде сухи появиха ябълки.

Ние си запазваме маса кипеж в продължение на петнадесет дни, след което внимателно се филтрира през няколко слоя марля. Получената течност се излива в банките, без добавяне на ръба с седем или осем сантиметра, като процеса на ферментация ще продължи и течността може да "избяга" от ръба. Банките покриват с кърпа и оставете на топло място за още петнадесет дни.

Сега е време да се излива оцета в нашите бутилки. Това става най-добре с помощта на гъвкав маркуч. Ако знаете как да се подготви домашно вино, този процес е познат на вас. И ако не, ще трябва да се помни, уроци по физика в гимназията, когато учителят ти каза за скачените съдове. Утайката, която остава след преливането на оцет, което трябва да се прецежда през кърпа бельо и се изсипва в бутилки. Сега затворете чиниите варени тапи и изпратени на съхранение.

И как да се направи ябълков оцет с добавянето на мая? Рецептата е проста. Един и половина килограма смачкани ябълки трябва да вземат двеста грама мед и двадесет грама прясна мая. Сместа се държи на топло в продължение на десет дни се разбърква. След това се филтрира сока през тензух, да го излее в суха буркан и се оставя на топло за още един месец и половина, покрита с марля. Готов оцет веднъж филтрираме и бутилирана. Съхранявайте естествен оцет по-добре на тъмно място при температура от около пет градуса.

Сега, че знаете как да се направи ябълков оцет у дома, след това винаги ще имате на разположение полезни и напълно натурален продукт. Ябълковият оцет трябва да се използва за салатни сосове, маринати месо, изготвяне на различни сосове. Този оцет е не само много по-здрави, но по-вкусно, отколкото съхранявайте аромат на подправки.