Как да се готви боб бял?

Боб е ценен и много популярен хранителни култури. Неговите протеини се смилат лесно в човешкото тяло, и от състава са подобни на тези в месото. Той се използва за приготвянето на кулинарни ястия и има важно място в кухните на европейски и южноамерикански страни, както и в Китай. Сортове и видове тази култура са различни форми и цветове (от бяло до черно). Плодовете са богати на протеини, въглехидрати, аминокиселини, флавоноиди, стероли, органични киселини. Също така, те съдържат различни витамини (тиамин, аскорбинова киселина и пантотенова киселина, пиридоксин). Има толкова много начини да се готви боб бяло. Той се използва в супи, салати, сосове и спредове.

рецепта 1

Преди готвене на плодовете от тази култура е задължително напоена. Рецептата описва как да се готви боб бял, както и какви продукти са необходими? съставки:

• 500 г сушат бял боб;
• 1 лук (жълто);
• Дафинов лист 2;
• морска сол;
• черен пипер.

Зърната са посочени в един слой и се отстранява замърсяване или повредени плодове. Ами изплаква. Боб, напоени в продължение на 8 часа или една нощ, излива тази тройна неговия обем студена вода. Понякога можете да използвате бърз метод накиснете: таван гърнето с боб, напоени с вода, оставете да заври и се вари минути, свалете от огъня и оставете да престои един час. Водата се оттича и измести боба в голям тиган. Отново се пълни с вода, чието ниво на 5 см над фасула. Добави дафинови листа и лук, загрява до кипене, отстранете измет. Намалете огъня, покрийте с капак и се задушава, като се разбърква внимателно. Важна подробност: как да се готвя бял боб? До него е нежна, на около 1 ½ часа. Премахване на лук и дафинови листа, подправен със сол и черен пипер.

рецепта 2

Както и в предишния рецептата, плодовете се сортират и се промиват. Но ето как да се готви боб бял - този метод на готвене е много по-различна. съставки:

• 400 мл пилешки бульон;
• 500 г сушени плодове от бял боб;
• 4 чаши вода;
• 2 чаши нарязани шунка кубчета;
• 1 голяма лук;
• Дафинов лист 2;
• 2 моркови, нарязани на ленти;
• Половин чаша маргарин;
• сол;
• черен пипер.

Фасул излива в бульон се добавя вода, шунка, дафинов лист, лук и моркови. Покрийте с капак. Основният въпрос - как да се варят в бял боб? При ниска топлина се получава от 7 до 9 часа. Извадете дафиновия лист и добавете маргарина. Подправено със сол и пипер.

рецепта 3

Тази рецепта канадски кухня също отговаря на въпроса как да се готви боб бял?

• 2 супена лъжица зехтин първата екстракция (без топлинна обработка и химикали);
• 2 малки лук, кубчета;
• целина, нарязани по диагонал;
• 1 моркови, нарязани на кубчета;
• 2 zubochka чесън, смачкани с нож;
• Уг чаена лъжица сол;
• Spoon ¼ чаена лъжичка ситно прясна мащерка;
• Лъжица ¼ чаена лъжичка пипер;
• ¼ чаша сухо бяло вино или вода;
• 1 чаша нарязани домати;
• 1 чаша пилешки бульон;
• 1 чаша вода;
• 1 супена лъжица масло;
• 1 чаша бял боб;
• 1 лук;
• 1 дафинов лист;
• стръка прясна мащерка.

Фасул са подредени, промиват се и се потапят, както е описано в рецептата 1, тя премине в пота, изсипва се трикратно количество вода. Добави лук, дафинов лист и мащерка клончета на, се оставя да ври. Намалете огъня, покрийте с капак и се задушава в продължение на 45 минути или докато омекнат. Премахване на лук, дафинов лист и мащерка. Хладилника 30 минута в хладилник (в запечатан контейнер) на ден. Тиган се загрява зехтин. При умерено нагряване Скара (10 минути разбъркване) лук, целина, моркови, чесън. Подправено със сол, мащерка, пипер. Налейте виното. Превключване на тиган и варете 30 секунди, или докато течността е почти всички се изпарява. Добавете доматите, бульона и водата, боб и се оставя да ври. Варете на слаб огън, непокрити, за около 30 минути или докато изпарението на течността, а зърната са меки. Смесено с масло. Хладилника 30 минута в хладилник (в запечатан контейнер) на ден. Използва се в салати, поднесени с месо или риба.