Шишчета от скумрия: бързо хранене за неочаквани гости

Изненадващо, шишчета на скумрия се оказва не по-малко вкусна и сочна от вече познатия ястие от тази риба се приготвя в подсолена или пушени. Освен това, продуктът се подготвя доста бързо, което означава, че тя може лесно да бъде подредена, ако изведнъж слезе на гостите.

Как да се готви кебап скумрия: стъпка по стъпка рецепта

Необходими съставки:

• зрели лимони - 1-2 малки плодове;
• Прясно скумрия среден размер - от 3 бр. (В зависимост от това колко гости искате да се хранят);
• йодирана сол - чифт десертни лъжици;
• пресен чесън - 5 карамфил;
• пресни подправки като магданоз и копър - на лъча;
• Pepper чили - няколко щипки;
• зехтин - 30-45 мл.

Обработката на рибата

Преди да направи шишчета на скумрия, рибата трябва да бъдат добре измити в хладка вода и след това се изкорми, извадете вътрешностите и всички перки. В този случай, главата и опашката, можете да си тръгне, но ако искате да, тогава те имат право да се премахне. Когато скумрия е напълно обработва и се промива, трябва незабавно да се продължи с обработката на други продукти.

Метод за получаване на маринатата

Шиш от решетка скумрия трябва да използва сос, където базовата продукт желателно да престои 15-50 минути. Заслужава да се отбележи, че в този случай такъв марината ще пълнени риба. В малка купа, че искате да публикувате настърган пресен чесън, пюре лимони, обелени, нарязани зеленчуци, червен пипер, зехтин и йодирана сол. В резултат на смесване на всички съставки трябва да са се образували много ароматна паста. Необходимо е да се намажете цялата риба и останките поставят в корема. В това състояние, скумрия желателно отпуск за 1 час, но ако не разполагате с време, можете да се готви наведнъж.

Топлинна обработка на риба

Шиш скумрия могат да се приготвят с помощта на който и да е дърво. Особено ароматно той получава, ако огънят добавите клонове на овощни дървета или храсти (вишна, ябълки, грозде и така нататък.). След въглищата ще даде първата топлината на скарата на грил е необходимо да се определят на барбекюто, което е предварително смазване с пресен лук. Това е да се гарантира, че процесът на пържене на скумрията не се придържаме към метала. За да се подготви риба на въглищата трябва да бъде около половин час, като в същото време той трябва да бъде редовно се обърнат с помощта на клещи за готвене.

Много хора, които правят това ястие за първи път, не може да каже дали вътре propeklas на скумрия или не. За да тествате готовността на своята изисква малко разрез с остър нож и внимателно да разгледаме напречното сечение: ако месото на рибата е с еднакъв светъл цвят, а кората става покафенеят, а след това най-вероятно е време за почистване на скара.

Правилно Сервирайте

Шиш скумрия приемат да представи на таблицата в гореща или топла форма заедно с пресни зеленчуци и сухо бяло вино. Също така, се препоръчва тази невероятна вкусен обяд да представи голямо количество пресни зеленчуци, пикантен кетчуп, варени картофи или дългозърнест ориз.