Как да се готви за птиците във фурната у дома: вкусни рецепти и коментари

месо на играта е напълно за разлика от всички обичайния за нас в двойка търг говеждо или пилешко. Пригответе го вкусна първи път не може всеки домакиня. Готвачи наричат този вид месо отделно събитие в кулинарното изкуство. Много хора смятат, че играта може да се готви вкусно само на клада. Но в действителност, и в дома, тази задача е възможно. Тя може да се пече, се запържва в тиган и оставете да къкри multivarka.

Днес, за да споделя с вас някои "лов" тайни и характеристики за готвене, и в същото време да ви покаже как да се готви вкусни игра, без да губите време и усилия.

мариноване еленово месо

Главната особеност на играта е процес на подготовка на ецване. Тази процедура се извършва винаги, тъй като месо миризма, текстура, мекота значително се различава от дома. Как да се готви на срещата и какви продукти са най-добре да се използва? Можете да изберете някоя марината, вариантите са много:

• Бяло вино (птица).
• Червеното вино (птица).
• Майонеза (заек).
• Квас (лосове).
• Бира (свиня, лосове).
• Cider (лосове, диви свине).
• Бери сок (патица, яребица).
• Гроздова или ябълков оцет (домашни птици, заек).

Преди да започнете мариноване трябва да се определи възрастта на месото. И тези, които знаят как да готвят вкусно игра, да се идентифицират два възраст продукт. Първо - това е физически, а именно, как много години или месеци на животното, когато той е бил застрелян на лов. Втората годишна възраст - това е колко дълго месото е узряло, преди да натиснете върху вашата кухня.

Това ще бъде най-доброто от вкус, разбира се, по-младите животни. Ако сте приели, да речем, заешко месо-стара, тя ще бъде по-трудно, мариноване време - по-дълго, и на процеса на готвене - по-трудно. За по-възрастен заек трябва да използвате по-силни подправки и билки, които не винаги е възможно да се хареса на гости. Така че се опитват да купят млад месо - проблеми с това ще бъде по-малко, и то ще по-сладко.

Избирането на играта

Ако преди месото стига до масата само след лов, сега купуват лосове месо или заек може да бъде в специализирани магазини. Как е да изберете? Как да се готви игра, която имаш в ръцете на щандове на магазините? На първо място, да реши дали имате достатъчно търпение, за да се готви храна в съответствие с правилата. Ако не сте сигурни в едно скъпо парче лосове получите вкусно ястие, по-добре е да се обърне внимание на домашни птици или говеждо пара. Но ако имате време и желание да има повече от достатъчно, а след това нека да стигнем до най-рецепти.

Глухар във фурната

Разбира се, месото на глухар - нещо рядко и да го купя по обичайния супермаркета няма да работи. Но ако ловците имат приятели, а през сезона имаше възможността за закупуване на този продукт, вие със сигурност ще го направя. Как да се готви за птиците във фурната, ако сте се натъкнали на глухар птица? Ние предлагаме две проста и бърза рецепта.

съставки

• Една птица глухар.
• А лири на гъби.
• 200 грама масло.
• Купа на заквасена сметана.
• Една супена лъжица ракия.
• Сол, черен пипер, подправки (на вкус).

Метод за получаване

Преди да се готви месото, трябва да бъде, както казахме по-горе, за да се маринова. Изборът на марината - за вас. Лечение време ще зависи от възрастта птици (физическото и "готвене"). След като месото е мариновано, той трябва да бъде сол, черен пипер и малко се запържва в тиган от двете страни.

В момент, когато основния продукт, ще бъдат пържени, продължете да готвя гъби. Гъби трябва да бъдат почистени и малко се вари в подсолена вода. След готвене гъби измиване със студена вода и се нарязва на парчета.

Как можете да се готви птица във фурната, така че се оказа, сочно и ароматно? Тук имаме един много полезен сока, която била забравена птица глухар докато пържене. Подготвената печене налейте масло, което печено месо. Кораб глухар във фурната, докато тя е нежна.

През това време, ние трябва да се смесват настъргани пържени гъби, сметана, ракия и ароматно подправки. Когато яребици е почти готова, извадете тиган от фурната и се изсипва гъби смес. Тогава пак, ние го изпраща във фурната. За да се подготви дивечово месо се нуждае само 5-10 минути.

съставки

• Труп глухар.
• 200 грама хляб.
• 100 грама масло.
• 100 грама свински черен дроб.
• Две кокоши яйца.
• Сол.
• Пепър.
• Подправки.

Метод за получаване

Езерата труп трябва да се измият с течаща вода, премахване на върховете на крилата и кълката. Сега можете да я поставите в избрания от Вас марината.

Докато дивечово месо, ще се маринова, слез с подготовката на "пълнеж". Свински черен дроб кайма и се смесват с кокоши яйца, масло. Сол, черен пипер и добавете любимите си подправки. Ако сте разположена около в гъбите хладилник, можете да ги добавите към общото тегло на пълнежа.

След promarinuetsya на месо, можете да неща и да го изпратите във фурната за около час. Опитайте се да погледнете често във фурната и водата е изолиран по време на подготовката на сок. Game ще бъде по-сочни и ароматни.

Мнозина биха казали получите глухара на месо е трудно. Какво да направите, ако искате да научите как да се готви дивеч? Патица във фурната ще се окаже също толкова добър. Процесът на подготовка тази птица ще бъде точно същата като на глухаря и трупа. Единствената разлика може да бъде под формата на марината и мариноване време.

Фазан в multivarka

Всеки знае, че месото фазани доста труден в сравнение с други видове дивеч. Как да се готви на играта, ако това е фазан? На първо място, тя трябва да се вари. Между другото, чорбата е изненадващо лек, вкусна и питателна. Той е идеален за супи.

Разбира се, варено месо, дори и да е вкусна фазани, никой днес не е нова. Ето защо, ние ще използваме за готвене подправки и подправки. Как да се подготви една игра, в multivarka, което се изисква за това?

съставки

• Фазан месо.
• Три скилидки чесън.
• Две супени лъжици балсамов оцет.
• Три супени лъжици соев сос лъжица (класически).

Метод за получаване

Така че, както вече казахме, преди готвене на месо фазани в multivarka то трябва да ври в леко подсолена вода. След това даде птицата малко хладно, нарязва на порции парчета и подредени в тенджера Multivarki. Ние добавяме малко растително масло и се включи в режим на пържене. Печено месо ще бъде за 25-30 минути. Не го забравяй от време на време да се разбърква.

През това време трябва да се готви със соса. Тя ще се състои от мляно чесън, соев сос и балсамов оцет. Всички съставки се смесват в малка купа. След това изсипете този сос игра и постави в режим "Закаляването". Къкри 10-15 минути и ястието е готово. Между другото, по същия начин можете да приготвите вкусни месо от патици или други диви птици.

Заек в multivarka

Multivarka - недвижими помощник в кухня, която ви позволява бързо и вкусно готвя всяко ястие, в това число игра. Това може да се направи не само ястия с месо на диви птици, но също и животни. Да се подготви заек.

съставки

• заек месо - по един килограм.
• Гъски или патици свинска мас (може да замени масло) - 200 грама.
• 100 мл сметана.
• Две лук.
• 200 мл сметана.
• Пет средни картофи.
• 100 грама сирене.
• Сол, подправки, пипер (на вкус).

Метод за получаване

Както и всяка друга игра, заек трябва да бъде преди основното туршия готвене. По-добре е да го направи през нощта, за месо потопени в марината, тя е мека и нежна. За това ние трябва: чаша вода, две супени лъжици лимонов сок, дафинов лист, четири или пет черен грах бахар, сол и лук. Смесете всички съставки, сместа се потапя в месото в продължение на поне 12 часа.

След мариноване заек получи, obsushivayut салфетка и я изпратете на тигана. Печено месо може незабавно в фаянс Multivarki предварително добавени към масло или свинска мас. Опитайте печено заек възможно най-бързо и от двете страни. Не е необходимо да се забави този процес като прекален месо ще бъде сухо и вкус. Вземаме от печено заек, да го даде на една страна.

След това трябва да се подготви гарнитура. В купа, където печено месо, разпространение обелени и нарязани картофи ленти. Ние го запържваме, като добавите лук, нарязани полукръг. Ние сол картофите, добавете подправките и черен пипер. Освен това е възможно да се изложи на основата на месо. Топ добави още един слой на нарязан лук. Последният слой - настъргани на ренде груби сирене.

Остава да се добави към крема с ястие (можете да ги замените с бульон или обикновена вода) и да зададете на програмата "Охлаждане". Обикновено тридесет минути, за да се подготвят достатъчно еленско месо.

Отзиви

Ако сте опитвали ли сте някога за качествено и коректно варени игра, вие никога няма да се откажа да изпитат този кулинарен еуфория отново. Много домакини казват, че са готови да прекарат един ден на мариноване и за няколко часа, за да се подготви, но за да угоди на дома вкусна вечеря.

Някой като игра за своя необичаен и странен вкус. Други домакини са насърчавани от факта, че файлът е ястие на масата за почивка може да бъде доста с всяка гарнитура и никакъв алкохол. Избор тук е огромен.

Вкусни и редки видове дивеч - изненадващо вкусна и питателна храна. Експерти посочват, че да се яде заек или яребица може да бъде много по-бързо от обичайното заек или пиле от супермаркета. Опитайте се да изненадате любимите си хора кулинарен шедьовър. Повярвайте ми, да ги дръпнете от вкусни еленското месо ще бъде невъзможно.