Pide: рецепта от слънчева Турция

В света има такива ястия, които преминават почти невъзможно. Ето, например, вече сте вкусили турски pide? Ако не, абсолютно нищо. Можете да говорите за това, което сте пропуснали много. Турските отворени пайове - голямо национално ястие, са много популярни сред "родния" население, и много обичани от туристите, идващи в страната. Pide може да се намери в почти всеки град в Турция, но най-вече добър е този пудинг в различни курорти.

Турските отворени пайове

Pide - аналог пица, сладкиши от тесто с мая, оформени като дълго лодка, а вътре - вкусни пълнежи, които също могат да варират. Сочност и ситост на храна зависи от състава на различни пълнежи. Те са традиционно приготвя от мляно месо с някои зеленчуци, кайма пилешко, говеждо, агнешко, има възможности и сирене + спанак, са само, например, с две или три разновидности на сирене. В действителност, има много видове pide. Рецептата на ястия е съвсем проста. Мнозина дори го наричат турския заведения за бързо хранене. Но сега pide в Турция изготвен в дърва печки и да се опитат да подобрят своята гореща не да изстине.

Описание на хранене

Национална гордост, турска pide пудинг, рецептата на която е показано по-долу, представлява определен вид по средата между открито и пай пица. Форма, както вече бе споменато, това прилича на лодка. Тя плува с мляно месо вътре, много сочно поради насищане на своите зеленчуци: лук, магданоз, домати, зелен. А сирене дава интериора пикантен вкус и приятна миризма. Между другото, в Турция има няколко разновидности на сърдечен торти: ЛАХМАДЖУН, гьозлеме, pide. Последният вариант се различава ширина на тестения лист и печене форма (pide - лодка). тя почти веднага, и вкуса на вкус Подготовка: много впечатляващо и е принуден да яде друга част, макар че цялата лодка! Pide е напълно възможно да се готви със сирене + говеждо месо със зеленчуци и сирене, с говеждо месо и сирене, с суджук и сирене с пиле - както вече имате да ви хареса. И все пак доста добре да се добави там, плънка, нарязани маслини, ако искате да - лимон. Това ястие е като магическа пръчка, когато гостите на прага, и са направили няколко лодки, нарязани маруля, сложи на масата вино (за предпочитане бял), и нищо друго не е необходимо да се притеснявате. Всичко ще бъде питателна, апетитен и ястие за почивка изглежда елегантна.

Pide. основната рецепта

Производство турски pide включва месене, което трябва да се направи по-рано. Този етап на рецептата трябва да се обърне най-голямо внимание, тъй като тесто с мая трябва да се повиши, а по време на съда за печене, за да бъде нащрек. Важна и вътре pide - плънка - което може да варира в избора си на зеленчуци, месо, сирене.

След като тези две точки са готови, ставам тестото, можете да получите и да го даде на лодка, а след това - да се запълни със смес от месо и зеленчуци, например. Едва след като всички процедури за печене подготовка. Но тук процесът е много бърз, най-важното - да не изгори, тъй като желае да се сложи във фурната за дърва за огрев. Като цяло, формата може да се направи в удобно за вас, но по-често, тя прилича на външен вид е една лодка. Pide за предпочитане да има гореща, така че как да я държи отворена за дълго време не се препоръчва: пудинг, напоена и се превръща в "мокро".

Съставки (тесто)

Трябва да донесе торба с хлебна мая (25 грама), 1,5 чаши брашно, две малки лъжици захар, едната - на сол, малко повече от една чаша (колко ще се тестото) топла вода, няколко големи лъжици зехтин.

Съставки (пълнене - месо)

Pide с месо изисква 300 грама мляно месо: пилешко, говеждо месо се използва основно. Също така е необходимо: глава лук, масло 50гр, няколко домати, няколко супени лъжици зехтин, черен пипер, твърдо сирене - 200 грама, половин чаша доматено пюре, половин лимон, подправки на вкус.

Съставки (пълнене - сирене)

Pide Сирене ще изисква почти същите съставки за пълнене му, но вместо говеждо месо ще използва сирене (за предпочитане няколко разновидности). Можете да вземете 150 грама на 150 грама моцарела и Конфедерация твърдо, например. Важно е, че теглото на кайма е заменено с едно и също количество сирене. И зеленчуци могат да бъдат оставени едни и същи, или да добавите, например, маслини, или - любител - нарязани мариновани каперси с лимонови резенчета (най-важното - не супероксид).

Получаване на тестото

1. Разбърква дрожди в топла течност, добавяне на този етап, сол, зехтин и захар. Всички микса.
2. Брашното се пресява, той се смесва със състава от първия параграф, месят тестото. Не се притеснявайте, ако не е станало лепкава - това е нормално.
3. Тестото отвеждане на топлина в продължение на половин час (температура не повече от 40 градуса).

плънка за готвене

1. Ситно котлет лук. Ние го запържете до златисто в тиган за няколко минути и.
2. Кайма излее подправки и да се въведе малко по-късно, преди старт (след 10 минути-ти). Фрай около четвърт час.
3. останалите зеленчуци, нарязани на малки кубчета. Разбъркайте.
4. Пържена кайма, се смесва с билки.

Получаване pide

Сега ние трябва да се нагрява пещта (или печката), за да се готви pide. Рецепта-нататъшното изпълнение е много проста. Тесто образуват доста голям кораб и ги напълнете с плънка (не забравяйте да смажете петрола маслини). Първоначално - говеждо месо, а след това - зеленчуци. Най - настърган кашкавал. Ние го изпраща във фурната до златисто, а преди сервиране, поръсете със ситно нарязан билки. Насладете се на всички на хранене!