Как да готвя говеждо месо

Има много разновидности на готвене като ястие, като месо в стила на Струганов. Всички те се отличават както от наличието на различни сосове, така и от вида на използваните продукти. Трябва да се отбележи, че оригиналната рецепта просто не съществува, защото с течение на времето тя е била променена и усъвършенствана. Следователно, всичко, което е останало от основното ястие, е нарязване, което изглежда като тънки и дълги парчета.

съставки

За приготвянето на beastrogan от говеждо месо се изисква:

- младо теле - 300 г;

- заквасена сметана - 150 г;

- лук - 1 брой;

- Доматено пюре - 1 чай;

- сол;

- брашно - 1 супена лъжица.

- пипер;

- растително масло - 1 чай;

- магданоз - 2 клонки.

Подготовка и нарязване на месо

За приготвянето на bastroganes от говеждо месо е необходимо да се обработва правилно месото. На първо място, тя трябва да бъде напълно изплакната. След това, използвайки хартиени кърпи, говеждото месо се изсушава. На следващия етап цялото парче трябва да бъде отблъснато, за да му даде мекота. След това се нарязва на филийки с дебелина един сантиметър. Необходимо е да направите това през влакната.

След това парчетата се нарязват на дълги ленти. В резултат на това трябва да получите блок със страна от един сантиметър и дължина от 3-4 см. След това всяко парче се търкаля в брашно.

подготовка

Изсипете малко количество растително масло върху добре загрята тиган. Ако подготвяте бестселъра от говеждо месо в мултифарк, тогава също трябва да изчакате пълна топлина. Това се прави, така че месото не се придържа към повърхностите и в резултат не губи своята форма. На тиган се разстила брусоките в брашно и се запържва за 2-3 минути. В същото време трябва да подправите ястието със сол и черен пипер.

След това отделно, запържете лука, който преди е бил нарязан на малки кубчета. В този случай при този вид обработка на зеленчуци няма ясни критерии, които биха предложили даване на рецепта. Bastrogans могат да бъдат приготвени и с лук, нарязани на половин пръстени, което прави много готвачи, комбинирайки ги с дълги парчета месо. Когато лукът е готов, добавете заквасена сметана и доматено пюре. Разбъркваме внимателно и задушаваме още две минути.

В следващата стъпка добавете месото към лука. В същото време е необходимо да се има предвид, че рецептата на бестселъра от говеждо месо категорично забранява варенето на соса. Ето защо месото се задушава при ниска температура в сос, докато стане достатъчно мека. В идеалния случай, ако използвате младо теле, просто го загрейте малко и след това го оставете да се вари за 15 минути.

фураж

На масата се предлагат най-добрите кученца говеждо месо само в горещо състояние. Обикновено се използва като самостоятелно ястие, но често се приготвя за различни странични ястия. Това може да бъде пюре картофи или варен ориз. Също така, това месо ще върви добре с италиански тестени изделия или обикновени тестени изделия. За него червеното вино или доматният сок идеално се приближават . Като декорация и добавка към вкуса се използва магданоз, който не само добавя вкус, но и помага на храните да се абсорбира в тялото, благодарение на специалните полезни вещества.