Червен чай

Червен чай в разбирането на китайците и европейците - не е едно и също нещо. В Европа, така наречените полу-ферментирала напитка, която има червеникаво-кафяво и тъмно червеникаво инфузия (името избран от цвят на листата). В Китай, като вярваме, ферментирали версия, която ние наричаме черното (името на цвета на сварена напитка). Висококачествени оолонг чай се определя от външния им вид: дебели, тъмни листа, се изви по дължина.

Ако говорим за червен чай, които се отнасят до тези в нашите географски ширини, е оолонг. Името не е характерно за самата напитка, но начина, по който се обработва (ферментирал). Тя е изработена от листата с много влага и фина структура. Експерти в етикетирането на чайове все още използват китайски терминология.

Red китайски чай изисква специални грижи и начин на лечение. Висока степен може да се произвежда само в Китай и Тайван, които са строго наблюдавани всички традиции на лечението му. Смята се, че произходът на този чай случайно. Тя е свързана с температура скок и тежката мъгла, така че листата са придобили нови свойства.

Oolong чай е ферментирал до 60%, това е малко по-оксидиран и отличителен вкус. Тя се отнася до елитните сортове на висококачествени напитки. Някои от неговите възгледи, направена от най-младите листа, събрани от храсти, които растат само в планините.

Реколтирани листа са определени по специален начин да изсъхне (около петнадесет часа), а след това, когато те са меки, те са усукани. Обработка на технологията на различни видове чай са различни. Тя може да бъде стегнато къдрави листа (ръчно или с машина), или да се освободи и компресия импрегниране сок. технология също е различно за процеса на ферментация (окислен само листа граници или напълно).

Чай листа чай листата са различни по форма. Класовете с качество на листата се усукват надлъжно и чаени листа изглеждат като тънки пръчки. Тъмно кафяв на цвят и се нарича искра блясък е характерно за всички сортове от този вид, без изключение.

Червен чай obaladaet редица полезни свойства. Тяхното присъствие се дължи на много ферментация технология. Ефекти върху листовете на влага, топлина и въздух води до разпадане на клетъчните структури, в резултат на нови елементи (флавините и други) са създадени в лист. За голям брой хранителни концентрати по този начин в заваряване (витамини, полифеноли, аминокиселини, различни видове захар). Ето защо, този чай е добре и бързо да укрепва имунната система и цялостното благоприятен ефект върху цялото тяло. Той стимулира мозъчната дейност, притежава някои аналгетичен ефект, повишава съдова еластичност и здравина, подобрява бъбречната функция и клетъчния метаболизъм (токсини).

Brew чай с вряща вода нужда да 95-100 градуса. Настояват различни сортове от две до седем минути.

"Червената роба" - чай, който е най-скъпият в света. Името идва от китайската "Da Hong Pao" и се свързва с легендата за дара на безсмъртната му свято възрастна жена, за да споделят най-новите гост на ориз. Чай растение идва от персонала на светеца, която той заби в земята.

Крилото на чай е бил изпратен на императора, и готовата напитка спасени от болестта на любимата си наложница. В благодарност император връчи магия дърво в червено заедно с царските рамене. Чай стана известен като "Оолонг на император utesnyh". Тя се отглежда в северната част на китайската провинция Фудзиен. Листата се събират от шест храсти, датираща от повече от 350 години, в близост до манастира Tianxing. През годината можете да събирате не повече от един паунд, така че цената му достига почти 700 хиляди долара на килограм.