Цялата истина за Kombucha, ферментирала напитка или Perfect

Докато се разхождате из магазин за хранителни стоки, може случайно да отворите "Kombucha". Аз не мисля, че тя се състои от някои халюциногенни гъби. Дори вкуси един път, не можете да забравите напитката чай, защото той е не само вкусна, но също така има много ползи за здравето.

Нека да разгледаме по-подробно този продукт и да разберете защо трябва да го използвате редовно.

Какво е Kombucha?

Kombucha е жива напитка, която е направена чрез ферментиране чай и захар на културата, в действителност, Kombucha (което всъщност е Zooglea - в резултат на симбиоза на бактерии оцетна киселина и дрожди). Zooglea прилича на гигантски плаващ гъбички. Ако правилно го подготви, вкусът може да наподобява комбинация от газирана ябълков и шампанско.

Произходът на чай гъбички все още е въпрос на спор и дебат. Въпреки това, за първи път, употребата му е записано в Китай през 211 г. пр.н.е. гр. д., където той е описан като "чай на безсмъртието." Въпреки това, името "Kombucha" е измислена, както е предложено в Япония през 415 АД. Корейски лекар на име Комба използва този чай за лечение на императора. За да назоват изцеление бульон, той добавя към името му "ча". Така че сега можете да чуете името "Kombucha".

След това се пие той се мести в Русия, където той стана известен като "черни квас", а след това се разпространява в цяла Европа. Но по време на Втората световна война, интерес към него намалявала. След войната германския лекар Rudolf Shkelnar използва Kombucha за лечение на рак, както и метаболитни заболявания, високо кръвно налягане и диабет.

Днес Kombucha е известен по цял свят със способността си да се подобри състоянието на пациентите.

Каква е тази култура?

Kombucha - една култура, която прилича на бежово гъби, или може би една палачинка. Както вече бе споменато, симбиоза на бактерии и дрожди. Културата беше поставен в подсладен черен или зелен чай. И това е магията започва тук. Можете да получите напитка, пълна с витамини, минерали, ензими и органични киселини. Както Zoogloea смила захар, тя произвежда различни лекарствени органични киселини, включително глюкуронова, глюконова, млечна, оцетна, маслена, ябълчена и уснинова и витамини В и С, аминокиселини и ензими.

Тъй като тази култура усвоява захар в чай, напитката има сладък вкус, но практически не съдържа вредни захари.

Всяка Kombucha образува нов симбиоза на повърхността на течността. Тя може да бъде разделена и се готви друга здравословна напитка.

Защо трябва да се пие Kombucha?

Kombucha има добър вкус и тонизиращи свойства, но това не е всичко. В неговата структура има пробиотици, които допринасят за здравето на дебелото черво. В допълнение, те не позволяват да се развие кандида в тялото, увеличаване на усвояването на хранителни вещества, се бори с възпаление, и подуване на корема. Всичко това допринася за яснотата на ума, стабилизиране на настроението и пречистване на организма.

Как можете да направите своя собствена Kombucha?

Въпреки Kombucha може да се намери по рафтовете на хранителни магазини комплекти, цената на бутилка е доста висок. Много по-изгодно да се подготви тази здравословна напитка сами по себе си, освен че е много лесно. Вие ще трябва:

• 3.5 литра филтрирана вода;
• 1 чаша захар;
• 8 торби с черен или зелен чай;
• 1-2 чаши на специален чай за подготовката на Kombucha (тя може да бъде закупена в специализирани магазини);
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• Стъклени (стерилизира);
• дървена лъжица за разбъркване (никога не се използва желязо);
• марля;
• гумена лента за защита тъкан.

Какво трябва да направя?

1. Пригответе сладък чай. За да направите това, две супени лъжици насипен чай (пакетчета чай или 8-10) Налейте гореща вода.
2. Добавете чаша органична захар.
3. Чай, трябва да се охлади до стайна температура, тъй като Zoogloea не оцелее в гореща вода.
4. Сипете чая в голям стъклен буркан, без да го попълните през около 20%. Това място трябва да се остави на специална течност.
5. Сложете zoogloeas смес за чай.
6. Покрийте буркана с тензух и закрепете с ластик.
7. Поставете буркана в кухнята на топло място, но се избегне пряка слънчева светлина.
8. Процесът на ферментация се провежда в продължение на седем дни. След това можете да проверите на гъбата. Вкусът трябва да е проститутка, но все още сладко.
9. Сипете чая в отделни стъклени бутилки с затворени капаци и се съхранява в хладилник.
10. Тъй като процесът на ферментация продължава, можете да направите друга партида.
11. За да направите чай допълнително вкус, можете да добавите пресни плодове или подправки като куркума и джинджифил.