Украински кнедли: рецепта със снимки. Как да се готви кнедли в украински?

Украинската национална кухня, по мнението на много хора, предлага много богата, мазни и тежки ястия, които трудно могат да се подготвят и лесно се възприемат от само най-ранните обитатели. Но това не е така. Има достатъчен брой вкусно и апетитно на храните, с оглед на същия практически в употреба. Доказателство за този факт са украински кнедли, украински култура наследство и кухня. Днес ще ви разкажа за това ястие.

Кнедли: отделна чиния

Украински кнедли в различни страни могат да се различават. В Беларус, например, направи кнедли в Ингушетия нашите ястия се приготвят с царевично брашно. Но независимо от техните видове и рецепти, кнедли всички обединени от едно нещо - ние сме парчета тесто, което се вари във вода. Те обикновено се сервира като независим хранене, с масло или сметана. Но има и опция да се подготви тестото в супа бульон от месото. Историята на ястието да следите досега никой не е успял. Известно е само, че украинската храната, любимо в много страни, се споменава в творбите на Тарас Шевченко и известни писатели Николай Гогол.

паметник Galushkov

Ако има колектор от рецепти, които желаят да се повозим през селата Украйна, то ще бъде малко изненадан, когато се сблъскат с факта, че във всяка местност има свой уникален и неповторим начин за това как да се готви кнедли в украински. Тази рецепта се предава от поколение на поколение. Но има места, където това ястие е най-добре да скандират и популярни - е град Полтава. Той дори има голям паметник - каменна купа, голям размер, с лъжица и дванадесет кнедли. Този паметник - олицетворение на щедрост, богатство и просперитет, той е почитан и обичан от местните хора. В непосредствена близост до него в продължение на повече от десет години на националните празници са посветени Galushko.

Какви са кнедли, продукти за получаването им

Външно, те изглеждат като беларуските кнедли, за разлика от тази на подготовката труден и гъста тесто. Кнедли с извара, между другото, техните далечни роднини. Всички разновидности на ястия като кнедли украински, интегрира присъствие в своята част от следните продукти: масло, яйца, мляко и брашно. Понякога, за разнообразие, специфичен мирис или вкус, тестото се добавят билки, подправки и други съставки. Но като цяло, за готвене кнедли използват тези продукти, които са винаги на разположение в хладилника по всяко домакиня - мляко, ситно смлени на брашно, яйца и масло пиле. Вместо това, последен компонент е фин и светлина маргарин. списък разнообразявам на продукти и методи за доставка на храни на масата, както следва: Някои домакини предпочитат пилешки бульон с кнедли, другите им първо кипи, след това пържени в тиган и се подава със сметана, и трето - по принцип се използва като гарнитура за задоволяване на месо.

Как да се готви кнедли в украински, рецепта от Полтава

По принцип ни ястие се приготвя сравнително лесно и бързо. Какво трябва да направя? Замесете тесто, после ставам в отделните направления и в края на краищата - нарязани на малки квадрати. Много домакини правят това, както нашите баби - от отщипвам малки парчета тесто, форма на тези фигурки с различни форми, усукани и изпратени на врящата вода. Пригответе такива парчета около десет минути, това ще се види в езика им появяване. А сега да ви разкажа за това как да се готви кнедли в Полтава украински. Рецепта със снимки, така че можете да го разберат без проблеми. Имаме нужда от: две чаши брашно, половин чаша вода, две яйца, 100 г масло и сол. Брашното се пресява няколко пъти, размахване яйцата със солта. Тогава месят тестото, разбъркайте добре и преобръщане на така наречените "наденица", която се нарязва на парчета, и само една форма на украински кнедли. Пропуснете ги в тенджера с вряща подсолена вода и се вари на среден огън за около десет минути. След изкачването на стъклото, цялата вода се изхвърля обратно ги в гевгир. След това се запържва от двете страни в предварително загрята масло тиган. На масата се сервира гореща определено с парчета месо, сметана или бекон.

Супа с кнедли

Продукти за супата на силата на звука на гърне с два литра: пилешки бутчета - две картофи - пет парчета, лук - едно, масло - 30 грама, дафинов лист - четири парчета, черен пипер - осем грах и сол. На кнедли яйца - две млечни - и три супени лъжици брашно. За да започнете, се вари бульон от пилешките бутчета. Нарежете картофите, да се хвърли и варете, докато почти варени. Passeruem в тиган с масло крем нарязаните лук и хвърля в тигана за пет минути, докато варени. Сега, как да как да се подготви кнедли за супа. Замесете тесто от горните съставки. Тя трябва да е мека, не трудно. Стиснете разстояние от него малки парченца с всякаква форма и я изпратете на чорбата. Правейки това, след като zazharki. Чакаме плувка кнедли, както и че подготовката на супата е към края си. Разбира се, не забравяйте, в точното време да го пипер, сол и дафинов лист, за да се откажат.

Супа с кнедли

За да го готвя се нуждаете: пиле или гъска - половината труп, един морков, лук и цвекло, картофи - три парчета, консервирани домати - една банка, зеле - трета зелка, смлян черен пипер, магданоз, сол, растително масло. За кнедли: кисело мляко или кисело мляко - 300 мл, брашно, сода за хляб и сол. И продължава да се готви украински борш с кнедли. стъпка по стъпка рецепта прилагат:

1. Месо бульон се кипва. В същото време, трошене белени зеленчуци: цвекло и зеле - ивици, лук и картофи - нарязани на кубчета, моркови - на ренде.
2. Оставете да къкри на предварително загрята тиган с маслени цвекло, лук и моркови, изсипете доматеното пюре и оставете да къкри на друг.
3. Нарязани на кубчета картофи заспиват с бульон и варете, докато почти варени, след което добавете дресинга и зелето.
4. Сол и варете, докато варени зеле. Добави билките, се покрива с капак и отстранете от огъня.
5. Сега, как да се готви кнедли. Докато заври водата, изсипете киселото мляко в купа, изсипете отгоре брашното, содата, солта и месят тестото, не е твърде стръмен, откъснат от неговите парчета, търкалят в топките и пуснете няколко парчета в подсолена вряща вода.
6. Разбъркайте и се вари, се оттегли от вряща вода и мазнини маслото. Изсипва се в супа плочи, към тях се прибавят заквасена сметана и сервирайте. Кнедли - в отделна чиния.

сирене кнедли

Необходими съставки: 100 г сирене, холандски и същи - брашно и сирене, два славеи супени лъжици масло, яйца, грис, индийско орехче и сол. Сега кажете как да се направи реална сирене кнедли, украински. Рецепта със снимка, за да ви помогне. Три сирене и кашкавал на ренде глоба, разбъркайте и добавете брашното, яйцето, солта и грис. В водна баня разтопете маслото, изсипва в тестото и месят тестото до рязко състояние. Опаковани в пакет, изработен от полиетилен или печене и в продължение на 30 минути в хладилник кораб. След това се нарязва на малки парченца и извайвам кнедли от тях. Друг процес на приготвяне е напълно зависи от вашите желания и предпочитания. Тя може да се вари във вода и се запържва в тиган, както по стандартната рецепта, и може да се използва като основа за вкусна супа бульон от пилето. Сервирайте това ястие на масата с масло, сметана или чеснов сос.

Рецепта за кнедли с картофи

Има много готварски украинските национални ястия рецепти. И двете сложен и много прост. Много често, кнедли, когато се кандидатства за маса, в съчетание с други продукти. ние сега да ви разкажа за един от тях. Чували ли сте за такова ястие като картофи и кнедли? Как да се готви vkusnoty? Основният компонент може да се направи, както е описано в предишния раздел, по класическия начин. И тогава се справят с картофи. Ние го почистите, и го постави на чинията ми готвят. В същото време, се подготвят zazharku, които вземат две моркови и лук, да ги очисти, първите три на ренде, а вторият - нарязани на малки кубчета. Загрейте дълбока тенджера, залейте слънчогледово масло и сложи зеленчуците. Веднага след като те са готови, ние добавяме към тях кнедли и се разбърква. С картофи има две възможности: нарязани и potoloch. Харесва ли ви и правя. След това го изпрати на Galushkov в тиган и запържете леко. След това добавете сметаната, две супени лъжици, разбъркайте, покрийте с капак и отстранете от огъня. Сервирайте на масата след десет минути. Бон апети!