Лаврак. готварски рецепти

Морски костур - бяло, kolyucheperaya костеливата риба с месеста консистенция. Почистете я да бъдат много внимателни, тъй като рязкото ножа на перка лъчи причинява локално възпаление е много болезнено. Това се дължи на наличието на отрова жлези на перките. Поради полумрака на вечния живот в рибата има огромни очи. Цветът на морски костур може да се определи местоположението на местообитанията му. Риба с едноцветен цвят розов, а не такива големи очи живеят в крайбрежните води. Ярко червен цвят и огромни очи, характерни за groupers, които живеят на дълбочина от няколко стотин метра. Крайбрежните възгледи и много от тях сред groupers тихоокеански различават тъмен цвят с един модел (забелязан prodolnopolosaty или набразден). В сравнение с треска, тя е по-ароматно лаврак.

Рецепти кулинарни ястия филе или костур кости разнообразни. Костур, приготвена с костите, обикновено са по-ароматно, защото самите кости насищат вкуса на ястието.

рецепта 1

С домати, маслини и кедрови ядки получи много вкусно лаврак. Някои рецепти от рибни ястия, включително тази, имат много италиански стил. За 4 порции изисква продукти:

• Седемстотинграма лаврак (без кожа филета);
• 500 г череша домати;
• 50 грама костилка маслини;
• шепа листа пресен босилек;
• 25 г борови ядки;
• сол;
• Пепър.

Фурната е нагрята до 180 ° С Поставете филетата в тава за печене. Нарежете доматите на половина, изложени около рибата. Маслини, нарязани на 2 части, се изпращат на доматите. Поръсете с половината от листата босилек и пресни кедрови ядки. Печете около 15 минути, след което ястието се поръсва с останалите листа от босилек. С топъл хляб връчва на маса готов за групиране. Алтернативни рецепти включват използването (вместо борови ядки) бадеми или лешници. Също така, за добавят вкус можете да добавите малко балсамов оцет.

рецепта 2

С консерви месо от раци и замразени скариди варени невероятна храна - морски костур във фурната. Рецепти за търсене вечеря не е необходимо, достатъчно е да се използва. Въз основа на 6 порции, което трябва да се запасите на следните продукти:

• 1 кг лаврак (без кожа филе);
• 1 лимон (задължително сок);
• 1 лъжица зехтин;
• 1 чаена лъжица прясно нарязан магданоз;
• 350 мл мастни крем;
• 50 грама масло;
• 340 г от раци месо, източена течност от контейнера;
• 75гр на варени скариди малък;
• 1 супена лъжица чаена лъжичка пълнозърнест горчица;
• 1 чаена лъжица Cajun подправка;
• сол;
• черен пипер.

Те включват режим "грил" във фурната. Разтрийте филета лимонов сок, зехтин, магданоз, сол и черен пипер. Спред в тавичка и го покрийте с фолио. Сложете под грил за 10 минути, предаде по време на готвене веднъж. Направете соса: финал масло и горчица и сметана на слаб огън. Cook, като се разбърква, докато дебел сос. Разстелете сос раци и скариди, добавете Cajun подправки, сол и черен пипер. Кук, докато скаридите и раците не razogreyut. Sauce, поставен върху една чиния, украсяват и допълват комплексни аромати на нашата храна "морски костур". Рецепти могат да варират в зависимост от технологията на преработка на риба.

рецепта 3

Пресни нужди джинджифил за следващия курс, основната съставка е лаврак. В котел риба два пъти е по-добре да се подготвят в горната част на тавата. Долната тава параходът трябва да се вари пресен джинджифил. 4 порции риба на няколко ще трябва:

• Седемстотинграма лаврак (без кожа филета), втрива с масло, сол и пипер;
• 1 чаша нарязан зелен лук;
• Половин чаша фъстъчено масло;
• сол;
• пипер;
• ¼ чаша соев сос;
• 1 пресен джинджифил корен, средни нарязани парчета;
• 1 чаша нарязан пресен кориандър листа голям (китайски магданоз).

Подгответе параход (излее вода и включват). Slices на пресен джинджифил, поставени в долната тава. Когато водата започне да ври се прибавят и варена риба, без да се обръща, на 10 минути изсипват фъстъчено масло в тиган и се загрява силно. Започнете тази процедура в продължение на 3 минути преди края на готвенето риба. Когато ниските честоти е готова (месото ще се лющи) леко се измести рибата на тепсия. Поръсете го с джинджифил, изсипете соев сос, поръсва се със зелен лук и кориандър. Когато фъстъчено масло силно загрява това внимателно се излива върху крайния съда. Яжте топла костур.