Готвене кайма от херинга

Кайма от херинга - това ястие, което се корени в еврейската кухня. Въпреки че името на тази закуска е от немски произход. Ако преведете думата "кайма" на руски, вие получавате една романтична дума "предвкусване".

Аз трябва да кажа, че днес има много различни варианти на подготовката на тази вкусна закуска. За да опитате някои кулинарни вариант се добавя към масата pashtetnuyu никакви допълнителни съставки като различни начини за представяне на храните. Едно нещо, което остава непроменено, за приготвянето на вкусни солени херинга кайма нужда качествени лук.

Помислете класическата рецепта за кайма от херинга. В допълнение към състава си основни компоненти (херинга и лук) включва още ябълки, варено яйце и бял хляб. Нека поговорим малко за качеството на продуктите, които ще се използват за приготвяне на кайма.

На първо място, трябва да изберете един добър херинга, умерено мазна и солена. Херинг е необходимо да се режат на филета, без кожа, опитвайки се да премахнете всички кости. Ако на херинга, уловена още солено, трябва да се накиснат в млякото и се оставя за няколко часа. време за мацерация, зависи от степента на соленост на рибата.

Поклон кайма ястие от херинга е по-добре да се вземе от сортовете маруля. Apple трябва да се намери кисел, в идеалния случай - клас Antonovka. Съотношение на смесване: две херинга - една глава лук и ябълки е средно по размер. Лук и ябълки преди готвене, разбира се, трябва да се почистят. Сварете яйца, отделени протеини. А бял хляб с корички нарязани накисва в млякото. Нашата брой продукти ще отидат две яйца и две филии обикновен хляб или пита.

Кук кайма е да се използва мелница или в блендер. Смелете филе от херинга, лук, ябълка, протеин от яйца и закърши от мляко хляб. Получената маса внимателно се месят и нокаутирам. В процеса на месене ястие може сезон на вкус със сол, черен пипер, горчица и други подправки. Сервирайте готовата кайма от херинга на препечен хляб или може просто да бъде изложена на плоча на пастет. За украса, можете да използвате остатъците жълтъците, като ги търкаше на ренде и Зелените.

Повече празнична версия на съдовете може да се приготви чрез разширяване на списъка на съставките. За рецепта, изброени в първия продукт да се добавят малки варени моркови, чифт топено сирене и 100 грама масло, които първо трябва да държат на стайна температура за омекотяване.

Получава се аналогично, кайма, не само маслото се прекарва през мелница и се добавят към продукта по време на смилане. Как да подам кайма от херинга, за празничната трапеза? Разбира се, можете да го разпространи на препечен хляб, но можеш да се сетиш и по-красива версия. Например, използването на готови или печени собствените си tartlets малък диаметър. Друг вариант - да се подготви Choux тесто и го пекат малко кръгли кифли. Choux кух сладкиши тесто вътре, така че трябва да бъде с охладените ролки нарязани на капачката и попълнете ги готов Forshmak получите снек еклери. Украсете с прекрасен предястие може хайвер и зеленчуци.

Но истинската кайма от херинга, може да опитате, разбира се, само в Одеса. След това има специални рецепти на този древен закуски. Например, се добавят много домакини теглото на пещ печени патладжан Odessa pashtetnuyu (или, както те се наричат в Odessa "слабо син") и печен пипер. И зеленчуци и херинга филе никога не се извиват в блендер или кафемелачка и фино котлет ситно с нож. Задължително съставка е разнообразна и пикантни зеленчуци, които се добавят точно преди сервиране на масата.

Както можете да видите, че има много възможности. Така че не се страхувайте да експериментирате, изпробвайте различни комбинации от продукти и, в крайна сметка, ще получите най-вкусните и ароматни кайма, което със сигурност ще стане ваш подпис ястие