Соя паста: съставки, рецепта

Соевият паста направена обикновено от соя. Този продукт е много популярен не само в Азия. Най-запалените фенове на такива пасти са китайски, японски и корейски. Трябва да се отбележи, че ориенталски ястия е невероятно. В момента има много начини за приготвяне на тестени изделия соя. Направи продукта от вътрешността на зърната, които вече са преминали процеса на ферментация. Разполагате с няколко популярни рецепти на ястия.

Соевият паста "Tyay": рецепта

За да се подготви това популярно ястие в ориенталска кухня, трябва:

1. Соята - едно килограм.
2. Соев сос - 700 милилитра.
3. Хранителна сол - на вкус.

Подгответе боб

За да получите вкусна соя паста, трябва да се спазват всички основни правила за изготвянето му. За да започнете да се подготви соя. Фасул трябва да бъдат добре почистени. Тази процедура трябва да продължи дотогава, докато водата тече ясно. На продукта, също така трябва да се отстранят всички отломки.

Получава се по този начин зърната трябва да бъдат запълнени със студена вода. Соя трябва да стои накиснат за 8 или дори 10 часа.

Какво да се прави по-нататък

В действителност, соя паста се приготвя много лесно. Основното нещо - не бързайте. След боб накиснати за известно време изправяне, водата трябва да се източи. Соята трябва да се измести в друг съд. Фасул трябва отново да се напълни с вода, така че да покрива горната продукт от около 7 см.

Капацитет със соев трябва да бъде поставен върху огъня. Сварете фасула трябва на силен огън. Те трябва да бъдат сварени. След това, можете да намалите огъня. Соята трябва да се варят, докато омекнат. След това, огънят може да бъде изключен, а водата оттича. Готов соя трябва да се охлади напълно.

Процесът на сушене

Соевият паста рецепти , които всеки може да се научи домакинята, изработени от добре сварени соеви зърна. Фасулът, след това лечението трябва кайма. От получената маса трябва слепи размер пелети от половин длан и дебелина около пет сантиметра.

Сега трябва да добавите до колоните на празните места: три неща в едно. За да питки отглеждат, те трябва да бъдат свързани заедно. По-добре е да се използва марля или памук панделки. Спретнато вързани торти необходими висяха в стаята много топло сушене.

Важно е, че стаята не е била с течение. период боб сушене може да бъде по-дълъг от два месеца. Таблетки препоръчват периодично да се обърнат.

Заключителният етап

Соя паста се подготвя за такива сладкиши. По време на процеса на сушене, те трябва да бъдат намалени по размер. След изсушаване на заготовката трябва да бъдат отстранени и натрошен. Това ще изисква по-чук. Накълцайте на малки парченца не е необходимо. Можете да разделите на тортата на няколко части. Като такива, на детайла трябва да бъде поставен в дълбока контейнер и се оставя да престои в продължение на няколко часа. Те трябва да станат по-мек.

След това тортата трябва кайма и се изсипва в резултат на състава в дълбока контейнер. Тук е необходимо да се излее соса соя и сол. В този случай, трябва да се отбележи, че "Tyay" не трябва да бъде скучен. Паста трябва да бъде малко по-солено. В друга подправка просто разграбени. Подгответе масите трябва да настоява за един месец. След определено време "Tyay" ще бъде готов.

Какво е "мисо"

Какво е соя паста "Мишо"? Тази паста, която е национално ястие на японците. Приготвя това чрез ферментиране ориз гъбички, сол, соя и ориз. Резултатът е плътен "мисо" паста. Ако решите да го подготвят у дома, трябва да знаете, че отнема много време - около няколко години. Все пак, това е ястие универсално. Той се използва за супи, зеленчукови яхнии, риба и пиле. В допълнение, такъв пълнеж се използва в сладкарски продукти. Все пак, това изисква по-сладка паста "мисо".

Какво е необходимо за приготвяне на храна

Ориенталска кухня не е пълна без паста "Мишо". За подготовката му е необходимо:

1. Соевите зърна - 400 грама.
2. Вода - 600 мл.
3. Сол - 150 грама.
4. Mushroom kondzi близките му - 300 грама.
5. Съдове от керамика, чийто обем е 5 литра.
6. Дървен капак, който може да се затвори голям капацитет.
7. Пергамент или друга кухненска хартия.
8. Камъни, чието тегло е 3 кг.

Преди готвене трябва да бъде внимателно стерилизира всички прибори. В противен случай поставете влоши.

Първа стъпка: готвя боб

За да започнете да се подготви соя. Фасулът трябва да се напоява с вода за около три часа. През това време се очаква соята да се увеличи по размер. Фасулът ще бъде повече от няколко пъти. След това водата трябва да се източи и да премахнете всички остатъци. Сварете соя трябва първо на силен огън да заври, след което намалете огъня може да бъде. След 4 часа продуктът ще бъде напълно готов. Фасулът трябва да са меки.

Завършен соя трябва да се отцеди от изливане на съдържанието на тенджерата в гевгир. след варене на боб трябва да се месят в каша. Можете да използвате картофи донжуан.

Втора стъпка: квас

Пюре фасул трябва да се сложи в дълбока контейнер. Във водата, необходим за разтваряне на солта, и след това се изсипва в соев сос. Получената маса трябва да се смесва добре и се добавя кориандър гъбички-род. В сумата от 300 грама е достатъчно на този компонент соя. След това, съставът трябва да бъде много добре смесена, но това трябва да се прави на ръка. Тъй като масата става хомогенна.

Сега соя паста може да бъде изместен в контейнера на керамика. Долната част на съдовете за готвене трябва да се поръси със сол. Едва след това ще бъде възможно да се премине на масата, а след това се разпределят равномерно с ръце и изравнявам. На върха на много нужда да поръсете отново със сол. Достатъчно е да се една чаена лъжичка на този компонент.

Повърхностната структура трябва да бъдат затворени с пергамент, а след това натиснете надолу ръце. Това ще премахне въздуха изпод кухненска хартия и да се предотврати проникването му в пастата за в бъдеще. Сега е необходимо контейнер с соя за затваряне на капака, за предпочитане от дърво. Ако това не стане, може да използвате керамичен съд с подходящ размер. Капакът трябва да бъде лесно да падне в съда. На всичко отгоре на всичко това е необходимо да се посочи. Тъй като товарът може да използвате камъните с общо тегло от три килограма.

Очакваме с нетърпение да готвене

Постави "Мишо" трябва да се проверява периодично. Всеки ден от необходимостта да се добави една чаена лъжичка сол. Това трябва да стане до тогава, докато сместа се 80% от общия капацитет. Останалите 20% постепенно ще се напълни с течност от маса, която ще се натрупват в процеса на ферментация.

Капацитетът на пастата трябва да се поставя в тъмно и хладно място желателно. Температурата в помещението не трябва да надвишава 15 ° С Окончателният състав ще бъде скоро. Това отнема 6 месеца до пет години. През този период, съставът ще се скитат. Не е необходимо да отворите капака на резервоара на дневна база. Ако това се прави редовно, качеството на спагетите да падне тежко. Ето защо, за да се провери съставът трябва да бъде не повече от два пъти в рамките на 30 дни.

Няколко думи в заключение

Сега вече знаете как да се готвя паста соя светло и тъмно. За да се подготви такъв състав изисква много време и търпение. Заслужава да се отбележи, че паста, направена от соя, са много полезни за нашето тяло. Те включват витамини D, А и В. Освен това, те имат много желязо, цинк и калций. По отношение на съдържанието на калории на такива състави, цифрата е ниска. Именно поради тази причина, тези ястия са на диета. Освен това, такъв продукт често се използва за предотвратяване на определени заболявания.