Японска храна онигири. рецепта за

Един от най-популярните японски ястия считат онигири. Това е топки от ориз пълнени. Те са изработени обикновено под формата на триъгълник или овални отгоре увити в нори водорасли. Райс кок или топка - това е руски име онигири. Рецепта за това ястие е проста. Ние трябва само специални продукти, които се използват за приготвянето на суши и ролки. Традиционно те са пълнени с мариновани зеленчуци, риба, морски дарове и дори зеленчуци. За да се справят с това как да се подготви онигири, просто. Нека да разгледаме няколко рецепти.

Онигири. Рецепта с риба

За основите на топки ще ви трябва: ориз, оризов оцет, захар, сол. За попълване, използвайте подсолена сьомга. Райс - това е основния продукт, за вземане на онигири. Суши и ролки са изработени от специален вид японски зърнени култури, които се продават в супермаркетите в специални отдели. Там ще намерите и други съставки.

Метод за получаване на ориз

Вземете една тенджера, залейте с фиг. Водата се излива 1-2 см над нивото му. Разбърква се и се отцежда. Повторете процедурата няколко пъти. Ориз трябва да се почиства на мръсотия и нишесте. Удобен за използване гърне с прозрачен капак, за да следи процеса. Промитият ориз (300 грама) Pour 300 мл вода. Довежда се до кипене и изключете печката. Изчакайте 15 минути капак се отварят. Ако изведнъж пяната започва да се покачва активно за капака, повдигнете тиган на огъня и изчакайте.

В отделен съд, разбърква се захар, сол и ориз оцет. Сварен ориз се смесва с тази смес. Действайте внимателно, така че да не се смаже зърната. Cool ориз до 40 градуса. Можете да използвате нещо като фен, или на ауспуси за процеса на охлаждане е отишло по-бързо. Пълнежът трябва да бъде готов. Това означава, че рибата трябва да бъдат предварително нарязани на малки парченца. Има специални форми за онигири. Използването им значително улеснява образуването на зърната. Ако те не се продължава с помощта на ръцете и полиетиленови ръкавици (до търговеца не се придържаме към ръката). Вземете парче ориз, се търкаля топка, да направи дупка в нея и да лежи там плънка, тогава все още част от зърнените храни покрива нишата, за да не се разпадне онигири. Рецептата, както можете да видите, е проста. Завършване на процеса - увийте хляба в нори.

Няколко съвета

Ако знаете няколко тайни, няма да бъде твърде трудно да се готви онигири. Рецептата на това ястие може да се адаптира към различни гарнитурата. Това може да бъде обичайната консервирана риба, морска треска сърна или сьомга, кисели краставици с меко сирене, скариди или японски пълнители - umeboshi, морска змиорка, натто, kombu морски водорасли. Осъществяване ориз, не отлагайте процеса. Колкото по-дълго стои, толкова повече тя става лепкава. Нори водорасли обтичане топки преди чиниите на масата. Не оставяйте дълго онигири или нори raspolzetsya и загубите на външния вид. Ако искате да оставите топките, докато на следващия ден, а след това ги увийте в една торба и се съхранява в хладилника. През деня просто не се случи с тях.

Готвене на ориз, съгласно една от рецептите, помислете си вкусови предпочитания. Понякога трябва да се промени съотношението. Тестът онигири ще бъде по-лесно, ако използвате обикновен найлонов плик. Нарежете ъгъла си. Нанесете го точното количество ориз, добавете плънката, затвори върха. Използване триъгълна ръба пакет Дай ориз правилна форма.