Как да се готви вкусни палачинки у дома?

Палачинки - изначално руски ястие, символизиращи пролетта горещото слънце. Първоначално те са били печени само на палачинка седмица, а самото ястие е сред най-ритуала. Днес, вкусни палачинки често сервират за десерт със сироп, конфитюр или мармалад. Понякога те могат да бъдат увити всяко пълнене (сирене, хайвер, мляно месо и др ..).

За да се подготви ажурна ароматни палачинки всяка жена я използва в продължение на години изпитани рецепти. Споделете тайните тя не беше с ръцете си - в края на краищата в тях е връхната точка на крайния ястие.

И все пак има основни рецепти за тестото за палачинки, които са в устата на всички. Научете се да готвите вкусни палачинки по конвенционален начин, собственикът не може да си позволи да експериментира по-далеч, създавайки свои собствени кулинарни изкушения и вкусови удоволствия.

Палачинки: приготвят тесто вкъщи

От древни времена, тестото за палачинки винаги се месят на ръка, така че сега не трябва да се отклонява от тази традиция, а след това да се окаже, вкусни палачинки "психично" и ароматно.

Брашно задължително се пресее през сито, за да се отървете от излишните отпадъци. В допълнение, по време на такава "раздвижване" брашно, наситена с кислород, което ще се превърне в бъдещето на палачинки ефирен, лек и деликатен.

В дълбок емайл или пластмасова купа пробие две яйца, добавете половин чаша мляко, сол, захар на вкус, щипка сода, която се охлажда в оцет. Всички съставки се старателно размахване размахване или вилица.

Когато въздушната маса става, можете да въведете брашното. Направи го постепенно, не забравяйте да се разбърква. Тестото трябва да има малко по-дебел в последователността на заквасена сметана вкъщи.

След това получената маса се прибавя към 50 г разтопено масло и 1 супена лъжица растително масло. Разбъркването постоянно въвежда мляко в малки порции. Консистенцията на палачинка тесто е доведен до състояние на течен мед.

В процеса на подготовка на тестото за палачинки-важното - да се постигне желаната степен на "течливост". Твърде много тесто ще се придържаме към съда, и прекалено дебел - това е лошо да се разпространява над повърхността.

завършен палачинка тегло в продължение на 30 минути в хладилник. Това може да бъде ненужно. Но опитът показва, че поради студени и опитни палачинки на тестото се окаже много по-вкусни.

Има и други рецепти. По време на поста, тъй като е невъзможно, между другото, ще падне палачинки приготвени на минерална вода, или палачинки без яйца.

Как да се пекат вкусни палачинки?

Традиционно палачинки се пекат на чугун тиган. Днес използвани за тези цели тигани с тефлон или керамично покритие. Препоръчително е да се използват постоянно едни и същи прибори, предназначени изключително за готвене палачинки.

Предварително загрейте тиган на силен огън. Surface намазва "мас" или памучен тампон, напоен в растително масло.

Палачинки не може да бъде разрешено от студ или лошо топъл тиган. Това ще доведе до факта, че палачинките ще се придържат към повърхността си.

Бон апети!