Сирене Бри Royal

За Бри може да се каже, че тя е изцяло френски сирена. Няколкостотин години Бри бе един от видовете на венци, които са били платени на френския крал. Това световно известния продукт е направен от непастьоризирано краве мляко на по-добро качество. Бри дължи изискан вкус сложен и прецизен процес на съзряване, по време на който е създаден благородно гниене, брашнеста маса и нежна кора. Любителите знаят, че сиренето - мека Бри - се топи в устата почти веднага. Може да се използва с парче пресен хрупкав хляб, както и комплекс многослоен салата.

Сирене идва от провинция Бри - област, което приблизително съвпада с територията на сегашните служби на Сен е Марн във Франция. В околностите на сиренето е било известно още от осми век, като истински деликатес. Brie е меко сирене с добро качество, което се прави от непастьоризирано краве мляко. Той разполага с блед цвят на кожата, често с бял или кремав кора, която е ядлива и който обикновено се яде с мека интериор. Модерен Бри сирене, чиито рецепти се пазят в тайна, съществува в много разновидности. Всяко село води до производството на сирене нещо различно. Но френското правителство официално напусна името на само два вида - Бри де Мо с мек вкус (най-ценните видове) и Бри де Melun с отличителен солен вкус. Има и сортове с чушки, гъби, ядки, италиански билки и дори синьо сирене.

Производството на мляко е важен крайъгълен камък в процеса на създаване на добра сирене. А именно, че ще определи нюансите и промени във вкуса. Svezhenadoennoe мляко се поставят в цилиндри с различни размери в зависимост от вида на сирене. Двадесет и четири часа осоляване етап започва - това е работа, която изисква голямо умение и способност. В рамките на четиридесет и осем часа Бри сирене два пъти на ден, свитъци, и след това се транспортират до сушилнята. Веднага след като той започва да цъфти, сиренето се премества в мазето, където само специално обучавани работници наблюдават етапите на нейното развитие и узряване, който обикновено продължава от 1 до 3 месеца.

От създаването си, Бри сирене спечели благоразположението на много велики хора. Благочестиви Робърт, син на Gugo Kapeta, Чарлз Orleansky, Хенри IV и Королева Margo обичал да яде това сирене. Така че това не е случайно, бри, наречен "крал на сирена". известен като "първият княз на сирена и десерти" е запазено за Бри де Мо. А Бри де Melun, според експерти, е предшественик на всички сирена.

100гр Бри сирене сметка 334 калории. Той е богат на много полезни вещества, като калций, магнезий, фолиева киселина и ретинол. Сирене съдържа 45% мазнини, както и неговата калоричност е полезно за храносмилането. Особено необходимо е за деца и юноши.

Delicious Бри сирене консумират по различни начини. Например, може да се загрява до стайна температура и се хранят с бисквити и плодове. Или се пекат торта със сирене. Можете също така да се търкаля един свитък сирене и да го разпространява с разбитото яйце и се оставя да престои в хладилника и да служи порции. Можете да се пече сьомгата, пълнено с меко крема сирене бри с пипер, лук и кедрови ядки. Също така е идеален за хапки или сандвичи. Освен това, Бри сирене може да се захранва с вино - то е добро, с такива сортове като Ризлинг, Марсан или Viogner. Light червено вино, като Пино Ноар и Бургундия също върви добре с бри с богат аромат, който контрастира с мекотата на сиренето. В допълнение, сиренето се оказва много вкусно супа. За да се насладите напълно на Бри, се препоръчва да се оставете на стайна температура за около 45 минути - този път е достатъчно, за да пулпата в средата стопи до желаната гъстота.