Свинско шашлик: рецепта с лимон и мента

Когато се готви да готви шиш кебап, на първо място е необходимо да се определи вида на месото и марината за него. В нашата страна е оптимално да се използва свинско месо. Това месо е на разположение и в същото време е подходящо за това ястие. Въпреки това, отбиването на шиш кебап от свинско месо няма да бъде толкова просто, колкото избора на самия месо. Факт е, че има много различни маринати, а изборът на вкус зависи пряко от техния избор. Един от най-оптималните видове марината е този, в който се използват плодов сок или зеленчуци, както и естествена киселина. Ето защо шиш кебап от свинско с лимон е много популярен сред истинските ценители на това ястие.

съставки

За подготовка се изисква:

- свинско месо - 2 килограма;

- сол;

- пипер;

- голям лимон - 2 броя;

- лук - 1 килограм;

- зелен джинджифил;

- Мента.

Подготовка на марината

Този вид марината предполага, че тя ще бъде приготвена един час преди употреба. Необходимо е всички компоненти да се вливат и напояват. В този случай шиш кебап от свинско месо (рецепта с лимон и мента) ще се маринира два пъти. Сосът се приготвя от добре изцапани, но не разкъсани листа мента, които се смесват със зелен джинджифил и се изсипват с лимонов сок. Месото от цитрусови плодове не се изхвърля, а се нарязва на големи парчета.

Подготовка на месото

Веднага след като втората марината се приготви и настоява, трябва да се погрижите за месото. За да направите това, свинското месо се нарязва на необходимите парчета, сол, черен пипер и се поставят в дълбоки ястия. На върха й сложи лук нарязан на ринг. Свински шиш кебап (рецепта с лимон и мента) изисква последователен маринатинг. В подправките и лука месото трябва да остане, докато не се постави втората марина. Изсипва се в тиган с шиш кебап, слага се лимоновата пулпа и се поставя на хладно място.

печене

След това е необходимо да се запънат бъдещите шишчета със свинско месо на шишките. Рецептата с лимон подсказва, че месото ще бъде пържено сами, без лук и зеленчуци. Ако все пак са необходими, изпържете ги на отделен шиш. Месото не трябва да се прилепва силно един към друг, но също така не е необходимо да се оставя разстояние между парчета. На шишките от дървени въглища се полагат само когато започват да се покриват с бяло покритие. Ако желаете, месото може да се напоява с остатъците от маринатата, но само тях, тъй като други съставки ще развалят дадения шиш кебап от свинско месо. Рецептата с лимон и мента е различна, тъй като не толерира допълнителни съставки и различни включвания. Обаче някои гастрономи добавят мед към марината и получават лек напас от карамел по време на печенето, което значително подобрява вкуса на ястието. Преди да извършите такива експерименти, уверете се, че всеки, който ще яде шиш кебап, приеме добавянето на такава съставка.

фураж

Този шиш кебап се сервира на шиш, украсявайки го с пресни клончета мента. Неговият приятен и необичаен вкус прави ястието чудесна закуска за червено вино или охладена водка. Като странично ястие до шиш кебап пресни зеленчуци и печени картофи ще се приближава , макар че доста често се използва като самостоятелно ястие.