Свинско ребро в мед сос: рецепти за готвене у дома

Мазно свинско ребра, като правило, винаги се вкуси, независимо от начина, по който те са готвени. Пържени в тиган, на скара или печени във фолио, те се оказват нежни и сочни поради специалната структура на месото. В същото време, вкусът на ребрата директно зависи от маринатата, която се използва при приготвянето им. Сладкият мед, чиято рецепта е представена в нашата статия, прави вкусът на ястието изискан. Сладките ребра, приготвени в този сос, със сигурност ще угодят на всички, дори и на гастрономи.

Рецепта за традиционния месен сос за месо

Подгответе меда сос за мариниране на месо, като следвате рецептата:

1. Комбинирайте в една купа с 50 мл оцет (6%), растително масло и лимонов сок.
2. Добавете течен мед (3 супени лъжици) към съставките.
3. Почистете няколко скилидки чесън (4 бр.) И го добавете в купата на мед, лимонов сок, оцет и растително масло.
4. Подправете марината с подправки на вкус: смлян пипер, копър, босилек и др.

Свинските ребра в медния сос трябва да се мариноват за 8-12 часа. През това време те ще абсорбират аромата на подправките, а месните влакна ще станат по-тънки, така че ребрата се приготвят по-бързо и ще бъдат по-сочни и нежни.

Свинско ребро в сос от мед и соя

Подготовката на ребра за тази рецепта започва с предварителното им мариниране в медена марината с добавяне на соев сос. Тя придава на ястието сладко-солен пикантен вкус и красива остъклена кора на повърхността на ребрата.

За да приготвите този сос, е необходимо да комбинирате мед (3 супени лъжици) и соев сос (2 супени лъжици) в една чиния. След това трябва да счупите чесъна (3 скилидки) с плоската страна на ножа, да го смилате и да го изпратите на мед и соев сос. Също така трябва да добавите растително масло (40 мл), сок ½ лимон, малко сол, както и манджирам и червен пипер (1 чаена лъжичка). Изсипете получения ребсов сос, разбъркайте ги добре и сложете ястия с месо в хладилника за 2 часа.

Свинските ребра в медния сос се приготвят в фолио. За да направите това, те се разпространяват върху фолиото в един слой, след това оформят страните на границата по ръба на листа и се изсипва останалият сос след марината. Сега ръбовете на фолиото трябва да се фиксират, а таблата за печене с ребра трябва да се изпратят в пещта за 40 минути. След определеното време ребрата трябва да се отварят и да се изпратят отново във фурната още 20 минути, така че да се опеят.

Свинско ребро в сос от мед-горчица във фурната

Медът-горчичен сос за мариниране на месо се използва не по-рядко от традиционния мед. Тези два соса не само правят месото много вкусно, но също допринасят за образуването на корава кора върху него.

За подготовката на най-простата марината за ребрата се използват само горчица и мед (1 супена лъжица). По ваше желание можете да добавите и пипер, червен пипер, манджирам, кориандър, чесън и всякакви други подправки, които ще помогнат да се допълни сосът и да се разкрие вкусът на ястието. В марината за ребрата добавете малко вода, за да можете по-лесно да ги триете.

Свинските ребра в сос от мед-горчица се пекат във фурната за около 40 минути от всяка страна. По време на готвене, те трябва да бъдат намазани със сос на всеки 10 минути.

Месни свински ребра: рецепта в тиган

В самото начало на подготовката на ребрата за тази рецепта, трябва да направите сос, в който ще се мариноват и печене. За да направите това, смесете мед и горчица (2 супени лъжици), както и два пъти повече растително масло и портокалов сок. При желание може да се добави смлян кориандър към соса. Ребраните ребра са осолени и подправени преди да се накисват, а след това са замърсени със сос. В марината, ребрата трябва да лежат най-малко 1 час.

Свинските ребра, рецептата в чиния за пържене, показана по-горе, се пекат на средна температура, докато на месото се образува коричка, приблизително 4 минути от всяка страна. В процеса на пържене е важно да се гарантира, че сосът не гори.

Свинско ребро на скара

За подготовката на ребрата на грила се подготвя специална марината. Ще се нуждаят от ситно нарязан лук и чесън (6 късчета), соев сос (60 мл), толкова растително масло и доматено пюре. Все още трябва да добавите мед към соса (3 супени лъжици), горчица и лимонов сок (1 супена лъжица), сол. Няма да е излишно в марината и подправките, например кимион, червен пипер, пипер. Консистенцията на соса е доста дебела, така че трябва да добавите малко вода (90 ml). След това е необходимо да се редуцират ребрата в соса и да се оставят да се мариноват през нощта.

Свинските ребра на скара в медния сос се пързалят от двете страни на скарата. В процеса на приготвяне, те трябва да бъдат периодично намазани със сос, след това те ще се окажат сочни и много вкусни.

Свинско ребро в меден сос в мултифар

За да готвите ребра в мулти-маркер, те са предварително мариновани в един сос, а след това се задушава в друг. За марината трябва да съчетаете соев сос и зехтин (2 супени лъжици), горчица (1 супена лъжица), малко остър, както и сол и черен пипер на вкус. Свинските ребра в медния сос трябва да лежат най-малко 3 часа.

Нарязаните ребра трябва да бъдат пържени от двете страни, докато се образуват кори. Можете да го направите в тиган или в мулти-маркер, като изберете подходящия режим. Сега ребрата трябва да се прехвърлят в купата на уреда и да се изсипят с друг сос. За да направите това, в чаша вода трябва да се комбинират мед, горчица (1 супена лъжица) и чесън (1 карамфил). След това трябва да настроите режима на "охлаждане" и да подготвите свинските ребра в медния сос за още 40 минути. Сервирайте с картофено пюре или ориз.