Burgers - един от най-популярните месо в много страни по света. Има много рецепти, форми на топлинна обработка и много други тънкости, които са винаги на склад в професионалните готвачи и добри домакини. С някои от тях се срещнахме и.
Видове кюфтета и основен метод за готвене
Месни банички могат да бъдат от смесена кайма (говеждо, свинско, плюс, взети в равни пропорции или различни), или един и същи тип, т.е.. Д. Само свинско, телешко или варени еленово месо и птиче месо (диетични пилешко, пуешко). Като допълнителни компоненти се поставят в блюдо различни подправки. И за да не се разпадне при пържене, за месни банички добави хляб, картофи, яйца, мазнини. В зависимост от метода на производство, може да бъде приготвена на пара ястие, печен в пещ, скара в тиган или скара, дори и на шиш и шиш.
Кюфтета от кълцано общи
Така че се подготвят класически бургери, месо (рецептата със снимка на кюфтета, поставени по-горе, се вгледате в момента). Накълцайте половин килограм месо в месомелачка. Направете това два пъти, така че promolot hryaschiki, zhilochki, че може да остане в първия свитък. Опитайте се да, че не е твърде смело, но не се облегне - наличието на мазнини дава на крайния продукт на сочност. Адванс pripasonny донякъде остаряла бял хляб (може и кифлички), приблизително 120-130 г, се накисва в мляко (може да бъде в студена вода, но мляко ще по-добър вкус), леко стиснете и добавете към плънката. Разбъркайте с ръце и отново кайма. Благодарение на такива за обработка на котлетите се окаже, пухкав, мек, много мека, топи в устата. За вкус сол и черен пипер. Ако ви харесва пикантни храни, отрежат някои чесън zubochkov. Що се отнася до лук, което придава по-вкусни вкус, подготовката на котлетите позволява две версии на своята включване или суров мис глава с месото чрез "пишеща машина", или котлет, се запържва и се слага в плънката. Друг компонент - Зелените. Много френски готвачи смятат, че класическата ястие, не забравяйте да сложите малко копър. Ако желаете, можете да следвате съветите им. И накрая, чукът да тъпче една или две яйца - за да сте сигурни, че вашите кюфтета в тенджера не се разпадат в своята компонент. Когато всички съставки се смесват, за да бъде (себе си!) В хомогенна маса, образуват от малката й кръгли или овални торти, леко ги prishlopnite, оваляйте в галета (или брашно, пшеница или царевица) и легна на отопляем тиган с олио. месни Кук банички следващ, докато кафява коричка, първо от едната страна после другия. На всяко отнема около 10 минути, когато ястието е готово, хранене на масата, поръсва се със ситно нарязан магданоз. Оказва се, просто страхотно!
Кюфтета по сос от сирене
Друго ястие, не по-малко забележително, можете да се подготвите с помощта на тази рецепта. Уверете се, полуготови продукти, както е описано в предишния рецептата. И за тях, подготви сос мляко, просто дебела: в тиган загрейте маслото лъжица (супена лъжица), поръсва се с брашно, колкото и леко се запържва. След това изсипете гореща чаша на бульон (говеждо месо) polstakana крем и оставете да къкри на слаб огън за 10 минути, докато дебели. Тогава prisolit, добавете парче масло и се разбърква. Сега направете следното: Сложете пържолите в тиган или печене лист, добре смазана. На всеки направи uglublenie- "transheyku" и попълнете сос. Настържете сиренето и поръсете отгоре и я поставете във фурната за 20 минути - пече. При сервиране залейте сока кюфтета, която се е образувала по време на печене. И не забравяйте за зелените, тя ще даде Kushanov приятна пикантност. Опитайте го - няма да съжалявате!
Успех в кулинарното изкуство.