Къри рецепта - най-универсалната подправка

Английски отдавна владеела в Индия, като начало чай, бадминтон, далматинци, опиум, както и много други интересни и полезни неща. И донесоха храна на прах ярко жълт цвят, който много обича, добавени към храните. Добавяне сега и ние ще го направя. И този прах - къри. Той е най-популярният индийски подправки микс, който се добавя към много ястия. В Индия, всяка домакиня знае от детството рецепта на тази подправка. За да направите това, да вземе в различните пропорции на куркума, кимион, черен пипер, копър, кориандър, джинджифил и други подправки, всички заедно се смила на фин прах и се добавя към храната. Къри подготовка рецепта, най-вероятно, колкото и домакини в Индия. Ето защо, вкус, цвят и миризма на къри може да се различава доста силно. И все пак, острия си пикантен аромат е невъзможно да се обърка с нищо. Въз основа на предварително подготвени къри на прах, много сосове и сосове на различни ястия. Това е, което сме днес и ще поговорим.

Къри рецепта №1. месест

За него, ние се нуждаем от чаша бульон, 2 супени лъжици къри лъжица, 4 супени лъжици от всякакъв масло, 2 супени лъжици сметана, няколко скилидки чесън, една супена лъжица брашно, една ябълка и морков, една чаена лъжичка горчица и лимонов сок.

Лукът и чесънът са смачкани, пържени в тиган. След добавянето на брашното, запържваме за няколко минути, като се разбърква непрекъснато. Изсипете бульона, непрестанно да се разбърква. Сега къри място, не забравяйте за бъркане. Всички заедно, ние готвят пет минути след кипване. Добавете настърганата ябълка. В самия край - горчица и лимонов сок. Точно преди сервиране, залейте крема. Той сервира лют сос за месо, ястия от зеленчуци, с ориз или други странични ястия.

Къри рецепта №2. бърз

За това е необходимо майонеза (по-добре е да се подготвите) - 100 грама къри на прах - 20 гр, половината къдрица консерви от ананас, малко лук, сол.

Всички заедно, за да постави в блендер и разбъркайте. Такава сос се доставя на изпълнение вече готови ястия.

Къри рецепта №3. универсален

Две чаши бульон, взети: лук, скилидка чесън, една супена лъжица масло, една супена лъжица брашно, половин ябълка, една чаена лъжичка доматено пюре, стафиди, джинджифил, къри и кокос.

Приготвяне на рецептата за сос е подобен на първия: от своя страна постави лук, чесън, брашно, къри паста. След това, малко по-хладно и постепенно добавете бульона, всички останали продукти и оставете на слаб огън за около половин час.

Къри рецепта №4. оранжев

Състав: 125 грама доматено пюре, 250 грама на портокалов сок, една супена лъжица зехтин, бульон куб, 2 супени лъжици къри, и лют червен пипер, сол.

В тенджера, смесете масло и поставете затопли за няколко минути, изсипете подправки, държи на топлина в продължение на 3 минути, след което се излива сок и се рушат куб. Добавете сол, черен пипер, захар на вкус и да доведе до желаната консистенция.

Японски къри рецепта №5

Сос: 3 супени лъжици сос "тонкацу" (заместител Worcestershire), 100 грама масло, една супена лъжица къри, 50 грама брашно, 2 супени лъжици кетчуп, една супена лъжица Гарам Масала.

За основните курсове: 400 грама филе, като пиле, една крушка, на две моркови и картофи, половината от една ябълка, една скилидка чесън или джинджифил парче, един литър бульон, сол и подправки.

Японски къри рецепта предполага, че следните съставки: масло, брашно, къри, Гарам масала сос, кетчуп. Всичко е поставен на интервали от няколко минути, разбърква се в крайна сметка трябва да се получи еднородна, гъста маса.

За основните разбира грубо нарязани лук, кубчета почивка с ръб 2 cm. Фрай лук, месо, моркови, изливат бульон и се оставя за 10 минути. Сложете картофи и настърганата ябълка и варете, докато варени картофи. Добавете соса, смесете добре и варете до желаната дебелина.

Къри може да се добавя към почти всички ястия: месо, всякакви зеленчуци, риба или морски дарове, сосове, ориз, макаронени изделия. Къри - той е един от най-разнообразни подправки.