Гурме кухня със собствените си ръце: Скумрия печена със зеленчуци

Комбинацията от деликатната риба, ароматни зеленчуци и билки още от древността привлича най-добрите готвачи и обикновени домакини. Готвене тези ястия не е трудно, но ruzultaty неизменно положителен. Скумрия печена със зеленчуци, ярък пример. Delicious по себе си, до размера на мазнини, рибата върви добре с нежна плът печени зеленчуци, както и с богатото си вкус съчетани мнозинство от подправки. Много хора по света го смятат родния си ястие, тя представя в най-добрите ресторанти на националната кухня. Но за да се подготви този прекрасен ястие може да бъде у дома си, а дори и на вилата или в гората. И между другото, не са твърде много рецепти, и е установено, менюто скъпи институции, както и в храната на ентусиастите палатката отдих. Един от тези ястия със сигурност е печена скумрия със зеленчуци. Тази рецепта не е млад, а сега преживява още един пик на популярността му. Нека разгледаме всички детайли и тънкости да готвя тази вкусна и ароматно ястие до най-близкия празник.

Изборът риба

Подходящ за печене на всички видове скумрия. Смята се, че по-големите риби, така че е по-дебел. Може би, за обикновената, повсеместна скумрия това правило работи. Но това не е особено голям видове, представители на който тежи 1 кг или повече. Ето и плътта им просто доста сух. Недостатъкът на това не е, а напротив - позволява на всеки да избира какво да харесва.

Подходящи зеленчуци или комбинация от тях

Обикновено скумрия, пълнени с домати, моркови, лук, тиквички и патладжан, резени от карфиол. Подходящи семена от царевица, ряпа, картофи, тиква.

Много интересни ефекти могат да бъдат постигнати, ако решите зеленчуците по цвят. Например, за да неща рибата със смес на филийки тиквички, праз, спанак, зелени чушки, грах, зеленчуци. Много впечатляващо изглежда Скумрия печени зеленчуци с червени, особено ако тя се поръсва с червен пипер. Но цветна смес от плодове изглежда празнична и елегантен, и на вкус няма да остави никого безразличен.

Важно е, че по-голямата част от зеленчуците се приготвят по-дълго от деликатната плът на риба. Поради това, че е желателно да се пържат нарязани на кубчета в тиган, докато половината. В сместа зеленчуци могат да бъдат добавени adzhika, топено масло, салса, нарязан чесън или млади зелен лук.

Предварително ецване

Печена скумрия, пълнена с зеленчуци, ще разкрие всички свои аромати, ако нейното предварително мариновани. За тази цел, категорично не отговаря на оцет. Вместо това, той е по-добре да вземе бяло вино, соев сос, кисело мляко или доматен сок. Много добре подходящ за тази риба лимон, той може да бъде поставен само нарязани. Зеленчуци, предназначени за съвместно печене, можете да мариновани с рибата, така че всички миризми се смесваха в един вкус. Не забравяйте за билки: розмарин, мащерка, магданоз, кресон.

Скумрия със зеленчуци на фурна

Има много начини за печене. Например, можете да сложите рибата пълнени с растително смес на Деко. В края на подготовката, можете да се обърнете на скара накратко - това ще осигури златисто кафяво. Фолиото е много нежна и сочна скумрия, пълнени със зеленчуци. Фурната може да готви няколко порции и в същото време, разширяване на риба труп на голяма тава.

За да се готви пълноценно ястие, достатъчно да го пече във фурна за около един час при температура 150-170 градуса.

Деликатес пикник

Скумрия печена със зеленчуци в пожар или на скара - истинско удоволствие! Пече кофата за риба и слаб огън на специална решетка, и може да бъде напълно погребан в горещи въглени. За втория метод на подготовка трябва да се запази фолио, при което трупа увити в няколко слоя.

служа

Румен труп са красиви сами по себе си. Но истинските естети от готвене със сигурност ще изложи тях на порцеланови или керамични плочи, гарнирани с лимон, с клончета от свежи подправки, нарязани маслини. Тя е в хармония с домашно приготвени туршии и сезонни зеленчуци. Ефективно разлика може да бъде създаден с помощта на резенчета краставица пръстени виолетови Кримската лук, горчица, каперси.

Обикновено няма нужда от допълнително гарниране, защото тази роля се справя зеленчуци смес. Скумрия изпечен с зеленчуци, може да бъде допълнен с картофено пюре, варен ориз без масло, паста, булгур.

Тази риба е много подходяща бяло трапезно вино, шампанско, вермут. Това е приемливо за подаване на блюдо и високо съдържание на алкохол - водка или коняк. От безалкохолни напитки могат да предлагат на гостите охладени зелен чай, ябълка или портокалов сок, домати, негазирани лимонада дома.

Слагам масата задължително се нуждаят от специални ножове и вилици риба.