Жабешки бутчета - френски деликатес

Съвсем наскоро, жабешки бутчета се считат за екзотични френска кухня. Само най-много смели кулинари да го опитате само в скъпи ресторанти. Но постепенно, благодарение на невероятния си вкус и хранителна стойност, това ястие е да завладее света. Сега, рецепти му са открити в почти всички етнически кухни. Ние ще ви кажа как да се готви жабешки бутчета в страната и на оригиналния файл на работното си място. Този деликатес, без съмнение изненада гостите си.

Жабешки бутчета в яйце

съставки:

• 24 фута;
• 6 супени лъжици. л. маслиново масло;
• чаша брашно;
• 1 супена лъжица. л. нарязан магданоз;
• шест яйца;
• 2 супени лъжици. л. настъргано сирене и съща - маслото.

Измийте и подсушете крака си, овалваме в брашно. След това се пържи в зехтин (използват около четири супени лъжици). Премахване на краката и място на хартиени кърпи - вие трябва да се отървете от излишните мазнини. Сега, да ги съхранява в хладилник и да се премахнат костите. Всички яйцата разбие, се смесват със сирене и билки и се разбърква. Внимавайте да не се образува пяна. Разтопете маслото с остатъци маслинови. Когато го загрява, да го добавите към яйцето и краката, така че те са добре запълнени. Когато протеинът започва да се втвърди, покриване на контейнера с капак и след това се готви над средните топлина. Това трябва да стане преди яйцето е готово. Сервирайте на масата директно в тигана.

Жабешки бутчета в доматен сос

Вие ще трябва:

• Крака 36;
• две скилидки чесън;
• една капка лук крушка;
• 2 нарязани домати;
• лъжица сол;
• 400 грама нарязан целина;
• 4 супени лъжици. л. брашно и маслиново масло;
• една супена лъжица черен пипер, масло и настърган магданоз;
• 6 крутони.

Първо трябва да се направи сос. За да направите това, смесете лук, чесън, зехтин и целина. Всичко това смес Скара до чесън оцветяване в кафяво,
след което той трябва да бъде премахнат. Когато всички останали зеленчуци са омекотени, добавете доматен сос и варете в продължение на 10-15 минути на слаб огън. получен сос. крака Сами трябва да се търкаля в брашно и кафяво в масло. Направете това преди боядисване тях златни. Сега Поставете краката към соса и оставете да къкри за още пет минути. Ястието се сервира с магданоз и крутони.

Панирани жабешки бутчета

За това ястие нужда:

• Крака 25;
• 200 г галета;
• 50 грама брашно;
• 3 яйца;
• лимон;
• Стограма масло;
• супена лъжица каперси.

Продукти за соса:

• стъкло агнешко бульон;
• 2 супени лъжици. л. масло;
• чаша мляко;
• 4 супени лъжици. л. брашно;
• чаена лъжичка оцет;
• пипер, сол.

За да създадете сос просто свържете всички необходими съставки и се разбърква до гладка. Лапи измият, сол, брашно и zapaniruyte галета, а след това се пържат в горещо масло. Dish сервира отделно от соса, с каперси и лимон.

Къде да закупим крака?

Въпреки факта, че това ястие е доста рядък гост на руския масата, жабешки бутчета могат да бъдат закупени в почти всеки супермаркет. Много е възможно най-скоро крайника блато красавици ще се появят на празника маса със същата честота, като, например, ястия от пилешко месо или риба. След като всички жаби могат да се приготвят най-разнообразни. Единственият недостатък на това ястие - нейната цена, която не ни позволява да се използва в подножието като ежедневна храна.