Френски храна

Франция - необичайна и много интересна страна. От една само френска кухня присъстват множество легенди за това днес и ще поговорим.

Всъщност, думата "Франция" Аз съм бил свързан с Айфеловата кула и пикантни сосове. В крайна сметка, френско-готвачи първо започна да се пълни чиниите в различни сосове. Е, нека не дълго, за да измъчва душите и по-отблизо това, което те наистина френски ястия.

Снек. Като начало ви предлагаме салата с скариди. За салата, ние трябва:

- 200 грама варено скариди;

- череша домати 6 броя;

- скилидки чесън;

- зехтин;

- маруля;

- сирене "Пармезан";

- Един люта чушка;

- сол.

За да започнете да се запържва в масло чесън и люти чушки за аромат масло се абсорбира, а след това да ги премахнете и въведена в масло на скариди се запържва 2 минути. Поставен върху плоча от листа от маруля, след това череша (нарязани на половина), внимателно постави на върха на скариди. Малко го сол. Сирене решетка и поръсете салата. Салата с скариди готов.

Като цяло, традиционна френска кухня се характеризира със своята пикантност, следователно, за да се опита отново, искам да отново и отново.

Първите курсове. В първи курс във Франция предпочитат супи. Рецепти на супи море, така че аз идентифицирани няколко от най-вкусните, по мое мнение.

"Джулиън" супа. За да направите тази супа, ние трябва:

- Морков 1 бр;

- пресни ряпа средни;

- един голям лук;

- масло за готвене;

- 800-1000 мл говеждо месо или пилешки бульон;

- прясно киселец;

- 100 грама зелен грах пресни;

- зелен кервел;

- 60 мл сметана или крем;

- сол.

Списъкът на съставките, разбира се, не е подобен на нашите руски супи. Трябва да се отбележи, че супата е само бульон, самото месо обикновено отива за втори курс ястия. До варено месо бульон, трябва да нарежете лука и го запържваме в масло до тогава, докато стане прозрачен. След това добавете нарязаните моркови и да се свържете с лук, запържете леко. Когато чорбата е готова, сложи го пържен лук и моркови, около пет минути - ряпа. След това измийте с грах , а също и да изпрати в бульон. За 5 минути, докато варени супа, добавете към него киселец и керевиз. След "Julien" ще премахне от топлината, трябва да се разреди в бульон или сметана. Това е всичко, супата е готова!

Основни ястия. Френската кухня е вторият много разнообразна. Тя може да бъде месо под разкошен сос, печена риба със зеленчуци.

Fish "парижки". За подготовката ни трябва:

- всяко филе от риба (може да е сьомга, камбала, писия) 600 грама;

- 60 грама масло;

- лук;

- 300 грама гъби;

- пшеница брашно 2 супени лъжици;

- чаша нискомаслено заквасена сметана;

- всякакви зеленчуци.

Филе от риба в 6 равни части, разтривайте със сол и се запържва от двете страни, докато готвят. Пригответе сос гъби. Това изисква нарязва на ситно лук, гъби и зелен, а след това пържени в масло, сол. Когато гъбите са почти готови, ги покриват със заквасена сметана, добавете брашното към соса се сгъсти леко. получен сос. Поставете рибата в чиния, залейте със соса гъба на върха на богато украсяват с много зеленина. Като гарнитура можете да сложите на зеленчуци или варен ориз. Имайте предвид, че френската кухня е невъзможно без сосове.

Десерт. Французите обичат да се поглезите сладки, особено сладкиши. Със сигурност всеки е запознат с най-известните кроасани. Но ние ще разгледаме рецепта вкусна "млечни кремове". Френската кухня е сред десертите са също толкова разнообразни, колкото и останалите.

За десерт ще трябва:

- пакет от желатин;

- 500 мл мляко;

- захар на вкус;

- всяко плодове, ядки.

Желатин в топла вода. Когато тя набъбва, да се загрява на котлона, докато се разтвори, се прецежда. След това изсипете млякото, добавете захарта и разбъркайте добре. Плодове нарязани и разширени в kremanki или очила, изсипва смес мляко и пуснати в хладилника за пълното втвърдяване. "Млечни кремове" е готов!

Тук се получават такива прекрасен френски храна, рецепти проучихме, остава само да ги подготви.