Рецептата за осоляване на хайвер на щука. Рецепта стъпка по стъпка с снимка

Радваме се да ви посрещнем отново, скъпи читатели и любители на вкусна храна. Искаме да посветим тази статия на хайвер. Всеки самоуважаващ се рибар знае рецептата за осоляване на щука хайвер. И с радост ще кажем на всички останали, които не знаят. Ако е правилно осолена, ще има красив кехлибарен цвят. Калоричното съдържание на този продукт е много по-ниско от това на обичайното червено и черно. Всичко това е така, защото щуката е слаба риба.

Друг интересен факт: рецептата за осоляване на щука хайвер е известна на всички, тъй като е била ценена повече от черно, а за вкуса му не е признавало нищо. Класическа рецепта беше палачинки с щука хайвер. Тя е доста рохкава и има приятен аромат.

И така, как е приготвен хайверът щука, как да го солваме и да приготвяме различни ястия? Сега ще отговорим на всички тези въпроси.

Посланикът

Необходимо е да се предприемат :

• Хайвер - 300 г;
• Вода - 1,5 л;
• Сол на вкус.

Прибори за хранене :

• Купа или дълбок контейнер;
• Кутията;
• решето;
• Обикновено марля;
• лъжица;
• Fork.

Рецептата за осоляване на щука хайвер е много проста, но манипулирането и подготовката са доста отнемащи време.

Готвене :

1. Поставете хайвера в контейнер, пробийте филма с вилица. Не е необходимо да премахвате филма.
2. Сварете водата и я изсипете в купа с хайвер.
3. Разбърква се добре с вилица до гладка. Филмът, който е навит на щепсела, трябва да бъде изхвърлен.
4. Изцедете водата и я сменете със студена вода. Направете тази процедура няколко пъти.
5. Съберете останалите парчета филм с вилица с помощта на движещи се движения.

Рецептата за осоляване на хайвер на щука изисква, в този случай, филтриране. За да направите това:

1. Изсипете съдържанието на купа в кутия.
2. Смесете с вилица с дълга дръжка. Продължете до времето, когато повечето яйца няма да се уредят.
3. Отстранете мътната течност.
4. Изсипете отново със студена вода и изтеглете, филтрирайки. Процедурата трябва да се повтори до десет пъти, докато хайверът е чист.

Сушене и готвене

1. Вземете мустака и го поставете равномерно върху него.
2. Извадете съдържанието на кутията и леко го завъртете. Докато водата се източва, дръжте ръката под марлята, за да контролирате процеса на сушене.
3. Разгънете, поставете всичко в контейнер.
4. Добавете сол на вкус, разбъркайте.
5. Да слагате яйца на кутии, но не плътно.
6. Да се съхранява в хладилник от 6-8 часа.

Оказва се, че много вкусен такъв солен хайвер щука. Рецептата за очистване е наистина много сложна, но вкусна. Опитайте го и няма да съжалявате.

Бърз посланик с масло

Необходимо е да се предприемат :

• Пайк яйца - един паунд;
• Сол - 3 супени лъжици. L .;
• Слънчогледово олио - 100 мл.

Готвене :

1. Чистата риба, разкъсайте стомаха и издърпайте ястичките.
2. Чували внимателно изплаквани от люспи и мръсотия, слуз.
3. Извадете яйцата от торбите, отделете ги от лентите. Изплакнете.
4. Поставете всичко в контейнер и го напълнете със сол.
5. Разбийте добре с вилица, докато солта се разтвори. Потопете го докато се получи пяната (около 20 минути).
6. Изсипете по-голямата част от слънчогледовото масло, разбъркайте.
7. Поставете хайвера в кутии и оставете останалото масло равномерно.
8. Поставете я в хладилника в продължение на пет дни.

Тази рецепта за осоляване на щука хайвер е по-малко време. Готово направеното ястие може да се използва като спред на сандвичи.

Има много видове посланик. Вече ви разказахме за сложните начини на готвене, но има и такива, които не вземат нищо от нищо.

Хайвер Pike: рецепта за осоляване "Pyatiminutka"

За тези, които не могат да си позволят закупуването на червен или черен хайвер, препоръчваме да сол хайвер с щука. С тази сол придобива цвят на кехлибар, трошливост и уникален вкус.

Необходимо е да се предприемат :

• Корк - 700 г;
• Слънчогледово олио - 200 мл;
• Сол - на вкус (около 150 g);
• Купа-перо (или крушка) - пакет (една глава);
• Клон от бреза или елша.

Готвене :

1. Поставете яшики в един и половина бурканче.
2. С клонки нарязани кора (това ще ни служи с вилица).
3. Разбъркайте го с хайвер и извадете филмите.
4. Поставете яйцата върху целофанова торбичка или хранителен филм. (Можете също така да използвате пластмасова или стъклена дъска за рязане.)
5. Изберете остатъците от филми, кръв.
6. Прехвърлете обратно в буркана, сол, контролирайки солеността.
7. Оставете да стоят около 15 минути на сянка или хладилник с плътно затворен капак. ( Хайверът трябва да се залепи .) Как да го сол - вижте сами. Според съставките е показана приблизителна част от солта.)
   
8. Лучок отряза много фино. Добавете към настоящия хайвер. (Ако сте взели лък, достатъчно е да го настържете, обичайният куршум е най-добре да бъде нарязан на малки блокове.) Можете също да комбинирате тези два вида в съотношение 1:10.)
9. Всички се пълнят със слънчогледово олио.

Ако искате масло масло, можете да го направите по различен начин. В този случай е необходимо да не вземете зеленчук, а кремообразно масло. За да направите това:

1. 150 g се стопяват на слаб огън или на водна баня в продължение на 15 минути.
2. Изсипете стоящия хайвер с тази маса.
3. Поставете в хладилника за половин час.

Нашият хайвер е готов. Рецептата за осоляване тук предполага повече сол, тъй като петролът също ще вземе участие в себе си. Бон апетит.

Печени патетични

О, колко вкусен е този хайвер на щука! Рецептата за осоляване от снимката, която вече ви е дала, е време да споделите прекрасни рецепти с нея.

Необходимо е да се предприемат :

• Корк - 1 кг;
• Хартиени трохи - 6-7 ст. L .;
• Яйце - 3 броя;
• Картофи - 6 бр.;
• Сок от лимон - 1 ч.л.
• Маргарин или масло - 50 g;
• Зелените - куп;
• Сол - на вкус;
• Пипер - по Ваша преценка.

Готвене :

1. Солени с хайвер.
2. Нарежете малко зеленина.
3. Смесете хайвер, зеленчуци, яйца, лимонов сок. Сол и черен пипер.
4. Форма за печене помажете с масло или маргарин, поръсете с крутони.
5. Там яйца. Използвайки шпатула, изравнете го.
6. Сварете картофи в униформа, хладно, чисти.
7. Направете каша.
8. В матрицата издърпайте равномерно картофената маса.
9. Нарежете останалото масло фино и го поставете върху картофите.
10. Печете във фурната за 15 минути при температура от 180 градуса.

Пастетът се получава просто вкусно, а хайверът щука приятно пилци по зъбите. Тя може да се разпространи върху сандвичи или да се използва като самостоятелно ястие.

Печена касета

За нея и вие се нуждаете от солените крутони. Можете да го приготвите по всеки начин на осоляване, който ние предоставихме по-горе.

Необходимо е да се предприемат :

• Хайвер - 400 г;
• Лампа - 1 брой;
• Мляко - 100 ml;
• Хляб - половин хляб;
• Масло - 30 г;
• Зелените - куп;
• Подправки, подправки.

Готвене :

1. Накиснете хляба в млякото и го оставяйте през месомелачка с предварително осолен хайвер и лук.
2. Нарежете малко зеленина.
3. Смесете всичко до гладка.
4. Покрийте маслото и поставете цялата маса там.
5. Печете около половин час във фурната.

За тази рецепта е най-добре да използвате предписанието на посланика "Pyatiminutka". Факт е, че вие сами можете да контролирате количеството сол в чинията по общо.

Пайк хайвер: как да го вземете, снимка

Знаеш ли какво е яйце? Всъщност това е омлет или рибни палачинки. Много удовлетворяващо ястие, което не изисква специално осоляване на хайвер, но открихме най-добрата рецепта, която ще направи ястието леко солено и достатъчно задоволително.

1. Изчистете грамадата от филмите.
2. Налейте 2 чаши вряла вода и оставете да престои 10 минути. Не се страхувайте, ако стане бяло.
3. Оставете върху сито, оставете водата да изтече.
4. Сол на вкус, добавете оцет (1 капачка). Добавете 2 супени лъжици. л. Слънчогледово масло.
5. Оставете за един час.

По време на инфузията можете да започнете да готвите яйца.

Необходимо е да се предприемат :

• Яйца - 250 г;
• Мляко - половин чаша;
• Яйце - 1 брой;
• Слънчогледово олио - ако е необходимо;
• Подправки, подправки.

Готвене :

1. Смесете мляко, яйце, хайвер, подправки до гладка.
2. Извадете тигана с масло и изсипете получената смес, като намалите топлината до минимум. Затворете капака.
3. Пържени от двете страни за 2-3 минути.

Това е всичко и готово. Надяваме се, че нашите рецепти ще ви бъдат полезни и вие ще продължите да се поглезите с вкусни неща и с вашето домакинство.