Рецепта за тесто с мая за пайове в три версии: за начинаещи, за опитни и за мързеливи.

Решихме да се пекат сладкиши? Така че, това е време да се сложи тестото. Може би, на всички видове тесто за печене торти често използват мая или както го наричат по различен начин, кисел. то Подготовка е съвсем проста, но си има своите тайни. За сладкиши обърнаха буйни, ароматни и вкусни, не забравяйте да знаете някои тайни. Така че, преди да има рецепта за сладкиши тесто с мая. Ще ви дам няколко варианта за печене: стюардеси за начинаещи до опитен kulinarok и леност.

Рецепта за тесто с мая за пайове №1 - за начинаещи

Ако се научите само основите на кулинарното изкуство и опит, не е достатъчно, по-добре е да се започне с по-проста форма на тесто мая - bezoparnym.

1. На килограм, за извършване на брашно тесто консумира мая 40-50 г прясна хлебна, 400 мл мляко или мляко 200 мл, 200 мл вода, 2-3 кокоши яйца, 1-2 супени лъжици захар и масло, половин чаена лъжичка сол.
2. Мая порода в малко хладка мляко (25-30ºS). Това е много важно, тъй като жива закваска. Cold мляко ще се забави дейността си - тестото ще се окаже труден nepyshnym; горещ - да убие всички.
3. Брашно преди месене на тесто proseem непременно по-добре 2-3 пъти. Това е задължително предписание, защото докато го правим двамата трябва да направите: премахване на буци брашно и наситен с въздух.
4. В тенджера изсипва топло мляко с мая, поставени сол, захар, яйца и месят всички добре до тогава, докато хомогенна маса.
5. Това е време, за да се запълнят брашното. След това дълго и внимателно месят тестото до точката, където тя престава да се придържаме към ръцете.
6. Добавете разтопеното масло, малко прах в горната част на тестото с брашно и поставете на топло място. Сега всичко е един и половина до два часа, можете да забравите за теста.
7. Пухкав ударил идва тестото, давайки да се засили и набра многократно. Ще чакаме, докато третият лифт. Сега тестото е готово.

Рецепта за тесто с мая за пайове №2 - опитен

Прав тесто ви завладее, се премести в по-сложен вид тесто с мая - oparnomu. При този метод преди получаване на тесто (т.нар стартер тесто). За да разберете делът на продукти, вижте рецептата за тесто с мая за пайове номер 1.

1. Podogreem необходимо да се тества млякото (всички), разтваря маята в нея и излее само половината части от брашно. Всички добре и сложи малко в насипно състояние за един час на топло място.
2. Opara дойде. Той добави останалите брашно, сол, захар, масло, замеси и след това всичко по обичайния начин.

Рецепта за тесто с мая за пайове №3 - за мързеливи

Най операция отнема много време по време на подготовката на изпитваното - това е месене. Леност прост съвет: закупуване на хляб машина, и да делегира домакинска работа си. Във всеки хляб машина има "тест" функция, трябва само определено количество ред и запълване на съставките, натиснете бутона и изчакайте. Няколко практични съвети от личен опит:

1. По-добре да не се използва суха и прясна мая. Тестото ще бъде по-лек и буйни.
2. Когато тестото е подходящ, машина за хляб ще даде сигнал, че той може да бъде отстранен, отделете време, за да го изпълни. Активиране на операция "Тест" повторно. Губите час, но се получи невероятно вкусни сладкиши.

По този начин, тестото е готово! Време е да ставам и извайвам сладкиши.

Рецепта мая торти

Нека да изпържи сладкиши, направени от тесто с пълнеж от ябълки.

1. Подготовка на пълнежа. За да направите това, почисти три сладка ябълка, ги разтрийте на груби ренде, zasyplem лъжица захар, разбърква се и се слага в сито, за да стека допълнително сок. През това време, нека да се справят с тестото.
2. Ние разпределяме нашия тестото на масата, поръсена с брашно, се разделят на малки парченца и ги прилага към формата на мъниста и да чака, когато те леко увеличаване на обема.
3. Разточете с точилка във всяка капка торта половин сантиметър дебелина.
4. Поставете тортата в средата на плънката и zaschipyvaem ръба, като форма банички. Не забравяйте, торти трябва да бъдат малки, за пържене се увеличава тесто с мая в обем.
5. шев готовите торти надолу сложи на масата в продължение на 15 минути, за да се издигне. Сега те могат да бъдат пържени във вряща масло. В маслото, когато ги пържене, прекалено, не забравяйте първо да сложи край на шева надолу.