Пълнежи за рула

Япония винаги е била за нас страна - приказка, сънна страна. За повечето остава така. Но част от тази история стана достъпна за нас през постсъветския период. Става въпрос за японска кухня, на пръв поглед много проста, но наистина магическа. Експертите смятат, че това е най-здравословната храна в света. Това се дължи на факта, че японската любима риба и морски дарове (независимо от начина, по който те са приготвени) и винаги има ориз на масата им. В допълнение към факта, че тези компоненти са съвършено комбинирани, морските дарове са богати на йод и се използват в много ястия (пълнежи за рула, суши). А оризът, по-точно витамините В, които се съдържат в него, предпазват косата, ноктите, кожата от влиянието на околната среда, превръщат хранителните вещества в енергия. Между другото, оризът се използва в много кухни и други страни: за пилаф, като пълнеж за зелеви ролки, долма ...

Но само в Земята на изгряващото слънце, оризът, както се казва в японската поговорка, е винаги по пътя (нощта с лунна светлина и варен ориз винаги са полезни). С това, което само не подготвят този полезен зърно японски: с боб, грах, зеленчуци, кестени, различни подправки и билки. И, разбира се, специално внимание се отделя на комбинацията от ориз и риба. В тази комбинация се подготвя подготовката на всички наши любими суши, ролки или по-скоро пълнежи за ролки. Най-популярен при приготвянето на рула е леко осолената сьомга, рибата тон и най-деликатната змиорка.

Между другото, трябва да се спомене, че полиненаситените мастни киселини и протеините, съдържащи се в месото на змиорки в големи количества, поставят сериозна бариера пред атеросклерозата, сърдечно-съдовите заболявания и заболяванията на нервната система. Сьомгата, в комбинация с ориз, се използва много често като пълнеж за тарталети с риба.

Но, като се върнете към любимата си японска кухня, не забравяйте за wasabi. Тази подправка се приготвя от корена на едно и също име, отличаващ се със своя ярък вкус и необичайна миризма. Основната му стойност е в нейните дезинфекционни свойства. И както при пълненето на роли японците често пускат сурови морски дарове, тази собственост играе водеща роля. Много често, за приготвянето на суши и рула, японските готвачи използват меки сирена, които дават деликатен вкус, перфектно съчетан с ориз и риба. Е, добавяне на сос от wasabi и соев сос, ще получите ястие с уникален вкус и удивителен аромат.

В допълнение към горното, за да дадете нотка на свежест на любимия си вкус, японската употреба е като пълнеж за ролки авокадо или пресни краставици. С краставица всичко е ясно, но авокадото заслужава специално внимание. Какъв вид плод е това? Прекрасен тропически плод, който се нарича заместител на месото. Мононенаситените мастни киселини, които са богати на авокадо, ще поддържат сърдечно-съдовата система, тъй като те имат способността да намалят "лошия" холестерол, което е основният източник на всички проблеми за сърцевините. Половината от авокадото, изядено ежедневно, може да създаде чудо в един месец - нивото на холестерола ще спадне значително.

И, разбира се, не може да не пропуснете да споменавате семена, които се използват в японската кухня много често. Това е сусамово семе. Този мощен природен антиоксидант е богат на витамини А, В, С, Е, магнезий, калций, фосфор и цинк. Семена от сусамени семена ще бъдат спасени от настинки и грип, те ще улеснят дишането в случай на асматично обостряне. Сега, като се има предвид познанията за продуктите, използвани от японците за подготовка на национални ястия, няма повече въпроси за това защо японците са на четвърто място в класацията за очакваната продължителност на живота и защо те са много по-малко вероятно да получат рак. Тайната е в тяхната зашеметяваща, магическа кухня, която завладя целия свят.