Плънка за равиоли - рецепта за всяка домакиня

Не е тайна, че сегашното поколение домакини израснал закупени кнедли. Но модата за дома, варени свои ръце, се върна. И един от хитовете такива са кнедли. Плънка за равиоли - рецептата е много вкусна и питателна.

Не е скучно, бледа и монотонен, както сме свикнали да ги виждат, се прибягва към работата и хвърли в кипяща вода за пръв път закътано тест пакет изпълнен с супермаркет, но реални, ароматни и вкусни домашни кнедли.

В допълнение към идеалното тест важен компонент е правилно приготвена плънка за равиоли. Рецепта всяко семейство тяхната собствена, често съставени от майката или бабата на престижната дебели тетрадки и понякога им, получен чрез опити и грешки. След готвене плънка за кнедли марка - е наука, която има своя обхват и ограничения, трябва да бъдат насочени.

Кнедли плънка има някои разлики от обичайната кайма за кюфтета. Защо? Тъй като това се приготвя по свой собствен сок, в затворено пространство, в малки парченца. Как да се подготви плънка кнедли, които няма да бъдат залепени твърда бучка в гърлото, а напротив, ще предизвика възхищение?

Ако се готви плънка за равиоли рецепта е по-добре да поеме от самото начало. Т.е. не закупили преработено месо с неизвестен порода. Не го Breite, дори и ако цената маркер е написано с големи букви "плънка за равиоли." Рецепта все още не е един.

Така че, това, което е най-честата рецепта за пълнене на равиоли? Ако вземете 700 грама говеждо месо + свинско + 500гр, 300 г свинска мас, лука, се нуждаем от 3 големи глави лук. И това е всичко. Повярвайте ми, с изключение на сол и черен пипер на този равиоли плънка не струва нищо, за да добавите. Тайната на изготвянето му. С избора на месо за кнедли пълнеж трябва да се подхожда с голяма отговорност. Не замразено месо за тази рецепта не е позволено! Само пресни или охладени. И с правилната технология на изхода получаваме точно равиоли плънката, която ще искате да опитате дори без кнедли.

Добри кнедли пълнеж - мека и топи върху езика, тя трябва да се дава на водата при готвене на минималните хранителни вещества и вкусове, но чорбата, което е вътре във всеки равиоли, просто трябва да бъде преситен, как да се опитате и хранително.

Така че това, което е характерно за този процес като приготвяне на плънката за равиоли? Само старание. Първото нещо, което трябва да посегнат готови храни. Месо за бъдещето на кайма нарязват на еднакви парчета, шайби лук, твърде малки. Вземете най-груби мрежата на кафемелачката и три пъти фабрикуват нашите полуготови продукти. Това не е грешка на езика, това е голям, плитък, просто се готви соса месо, което вече е неподходящ за равиоли. За хеликоптер не е запушена и мляно месо процес на готвене беше забавно и бързо, месото трябва да бъде силно охладена. Ако имате ръчна мелница, в този случай, вие имате право да донесе мъжество. Вашите усилия ще се отплати наполовина пълна, когато той ще се опита да варени шедьовър.

Сега най-важната работа. В нашия плънка за равиоли рецепта е необходимо да се добавят сол и черен пипер, ако имате съмнения за размера, по-добре е да се сложи по-малко от нормалното. И ние започваме да го победи на борда, разбира се, без фанатизъм, ако не искате да направите, просто почистване на kuhke. Постепенно за всеки 10 удара добавете 1 супена лъжица ледена вода. Пет такива цикли ще бъдат достатъчни, при условие че плънката се обърнахме около половин килограм (приблизително съотношение изходни материали е посочено по-горе).

Тези прости манипулации по време на готвене и го дам, по-светли, че трябва да присъства в кнедли с пълнеж. В никакъв случай да не се добавя на яйца, мляко и хляб, напоена. Egg ще придаде твърдост и сухота и мляко и хляб наруши хармоничен вкус на месото, което трябва да присъства в нашите кнедли.

Пригответе върху здравето пълнеж кнедли, а след това цялото семейство ще се чака за вечеря с голяма радост!