Патладжани в доматен сок за зимата. Рецепти за готвене

Патладжаните, които наричаме и "синьо", са важен източник на различни минерали. На първо място, разбира се, става дума за калий, което значително подобрява работата на сърцето и увеличава отделянето на тялото от течността. Ако този зеленчук се консумира постоянно, нивото на кръвта ще спадне в холестерола. "Синенки", печете, запържете, сол, марината. Така че ще се погрижим за студения зимен период, подготвяйки днес патладжаните в доматен сок за зимата.

Рецепта № 1, съставки и подготвителен етап

Вкусовите качества на ястията от патладжани отдавна са описани и са известни на всички. Следователно, ние ще се занимаваме с това, ние ще ви кажа една от най-простите рецепти за готвене, че дори един неопитен човек може да изпълнява.

Състав : три килограма патладжани, три литра доматен сок, три килограма зрели червени домати, килограм сладък пипер, 10 грах черен пипер, две големи чесънчета, четири парчета лаврови листа, 200 грама захарен пясък, половин литър растително масло, 200 грама оцет, Две супени лъжици сол.

Вероятно знаете, че с подготовката на дома за зимата, правилният избор на продукти е много важен. Това зависи от срока на годност и вкус на салата, така внимателно разгледайте следните съвети, така че патладжан в доматен сок за зимата се оказа, че е много високо качество. Изберете "син" малък размер и много млад, защото те са по-меки и костите не са твърди. Но с домати, напротив, изберете мек, червен, overripe. От тях ще получим отличен сок. Българската сладка пипер е подходяща за всеки, но най-хубавото е червеното с дебела дебела плът.

Приготвяне на патладжани за зимата

В случай, че нямате готов доматен сок и няма начин да го направите, доматите просто преминават през месомелачка и варят за пет минути. Междувременно ще подготвим някои други съставки. Изчистете горчивия и сладък пипер от семената, от кората - чесън, и всичко това едновременно минава през месомелачката и може да се смила и в миксер. Раздробените зеленчуци се наливат в тенджера с кипнал домат, прибавят захар, захар, сос, оцет, растително масло, черен пипер и 10 минути след кипене. Докато се подправяме, ние се занимаваме с патладжани. Моите опашки са отстранени, нарязани на кръгчета с дебелина на половин сантиметър. Ние ги изпращаме до доматите и се вари още още половин час. Сложете готовата чиния в предварително стерилизирани буркани, затворете и навийте с железни капаци. Патладжани, консервирани в доматен сок, готови.

Рецепта # 2

Също така е достатъчен лесен начин за приготвяне на любима и вкусна храна. След като го подготвите, изобщо няма да съжалявате.

Необходими съставки : патладжан - три до четири килограма, домати - три килограма, сладък пипер - един килограм, горчив пипер - две шушулки, чесън - две глави, сол - 100 грама, чаша растително масло и захар.

Запазването на патладжан в доматен сок съгласно тази рецепта е съвсем проста. Варени горчиви и сладки пиперки, домати, чесън преминават през месомелачка. Добавяме слънчогледово масло, захарен пясък, сол, добавете към огъня и го варете. След като кипете, поставете патладжаните в тенджера, нарязани на малки резени, и кипете в продължение на 20 минути. След това патладжаните се поставят в кутии, разбира се стерилни, заедно с гъсталака. Ние го преобръщаме. Другата версия на ястието "Патладжан в доматен сок за зимата" е подготвена. Тя трябва да бъде около шест литра.

Рецепта № 3: патладжан с лук и черен пипер

За да подготвим осем чаши от това ястие, ще ни трябва около час. И да получите голямо ястие за закуска.

Ще се нуждаем от следните съставки : един килограм патладжан, лук и сладък пипер, три литра доматен сок, 300 грама захарен пясък, 150 мл оцет и 50 грама сол. Количеството доматен сок се показва след обработка на домати в месомелачка. Така че ще получим натурален сок с пулп. Кое е много пъти по-добро от магазина на пакетите. Когато се получи, ние започваме да изпълняваме рецептата: патладжан в доматен сок.

Подготовка на патладжан с лук и черен пипер в натурален доматен сок

Подготвяме съставките за салатата ни. Ние нарязани на кубчета патладжани, гъсти пръстени лук, квадратчета - черен пипер. Преди това, разбира се, моите зеленчуци и чисти, ако е необходимо. Всеки компонент трябва да бъде същият. Ориентацията трябва да бъде обем, а не тегло, така че е желателно да се измери купа. Скала тук за всичко. Приготвен доматен сок с пулп се изсипва в дълбока тенджера и се огъва. Напълнете оцета, изсипете захарта и солта, заври. След като кипете, добавете патладжаните към тигана и гответе за 10 минути при малък огън. Ние разпространяваме лука, задушаваме за 10 минути, сега - пипер, и отново същите 10 минути яхния. Всичко, патладжани в доматен сок за зимата са готови. В чисти, сухи буркани налагаме получената салата и капака с капаци. Между другото, не е необходимо да се стерилизира. Но тук, с главата надолу, за да се обърнете и да го обвиете добре, трябва недвусмислено. След един ден премахваме запазването за дългосрочно съхранение. От горепосоченото количество съставки се получават около девет килограма маруля. Бон апетит.