Как да се готви ajapsandali? Грузински и арменски рецепти

В Кавказ, Балканите и народите от Близкия изток са много ястия, които се приготвят от цял набор от зеленчуци и билки: .. Патладжан, домати, чушки, лук, боб, босилек, розмарин и др Понякога се добавят ястия с картофи и зелен фасул. Този зеленчук ястие, наречено навсякъде по различни начини. Ajapsandali, imambayadi т.н. Ние свикнали да наричаме тези ястия проста дума "яхния".

В южните страни, всяка домакиня знае как да се готви ajapsandali. Това ястие се превръща в основна храна през лятото и позволява на тялото да се натрупват доставка на витамини за предстоящата зима. В допълнение, той е лесен за възприемане и нискокалорични. В тази статия ще ви кажа как да се готви ajapsandali.

Укрепената гъста супа

С идването на лятото, когато зеленчуковия пазар има пресни зеленчуци, искам да се откажа от всичко, месо и ядат само растителна храна. Това е нашата гладни за пресни зеленчуци тялото ви се нуждае. И така, след като е купил на пазара патладжани, чушки, домати и зелени, ние се прибера у дома, за да се готви нещо вкусно и лесно. Въпреки факта, че по нашите географски ширини не е прието да се готви ориенталски ajapsandali, руските домакини, след като се опитате това вкусно ястие, започват да се питат как да се готви ajapsandali. След като научава за простотата на рецептата, те веднага започват да се готвите тази гъста супа, пълна с витамини.

Класическа рецепта (Грузия)

много възможности за вземане на този южен кухня е известна днес. Всеки един от хората, прави към оригиналната рецепта на техните собствени корекции. Някой се подготвя му воднисти, който, напротив, много дебел. Някои хора добавят картофи, и много - зелен фасул или моркови, а дори и зеле. Класическата рецепта на съда се състои от следните съставки:

• патладжани - 4 броя;
• домати - 1 кг;
• Български пипер червен и зелен - за паунд;
• голям лук - 2-3 главата;
• Чесън - 3-4 скилидки;
• 1 зелена светлина, състояща се от босилек, магданоз, кориандър, розмарин, и др.;
• подправки;
• олио или масло.

И сега ще се научите как да се готви ajapsandali.

Стъпка по стъпка рецепта

1. Патладжан белени, нарязани с остър нож на кубчета, подправете със сол и се оставя настрана.
2. Чушки почистват на семена и стъбла, нарязани на ивици.
3. Домати, потопени във вряща вода и след това със студена правят по-лесно да се отстрани кожата. Нарежете пръстените.
4. Лукът и чесънът за почистване от ципата. Лук нарязани на тънки полу-пръстени, и чесън фино котлет.
5. Зелените старателно се промива с вода. След това се изсушават и фино котлет.
6. Шепа натискане патладжан, който изтичаше от горчивина.
7. Вземете голям тиган с дебело дъно слой и положи в нея зеленчуци: патладжан, чушки, лук, чесън и домати, зелени и т.н. Оставете малко зелено за сервиране ...
8. Зеленчуци пипер черен и червен пипер.
9. Излейте половин чаша растително (царевица или слънчоглед) масло. Ajapsandali поставя на слаб огън. Оставя се да кипи достатъчно, за да гъста супа.
10. В края на вкус и ако е необходимо, добавете сол.

Така, че знаете как да се готви ajapsandali на класическата рецепта. Тя се сервира в дълбока керамична купа, поръсва се с обилна зеленина.

месо ajapsandali

В Армения, това ястие се приготвя в продължение на две рецепти. Един от тях - класически вегетарианец, а вторият - на месо. Със сигурност се интересувате от това как да се готви месото на ajapsandali арменски рецепта. В крайна сметка, някои мъже не могат да бъдат там, за да ястия, които не съдържат този продукт. Според рецептата, ajapsandali се оказва не толкова гъст, както в предишния рецептата, но по-обилна и вкусна. Представяне вниманието ви в списъка на съставките, както и инструкции за това как да се подготвите ajapsandali арменски.

правилните продукти

За да се подготви ястие за тази рецепта, трябва да има:

• Тлъсто месо с кости, или телешко или агнешко месо - около 1 кг.
• Патладжан - 3 броя.
• Домати - 4-5 бр.
• Червени, жълти и зелени чушки - две парчета от всеки цвят.
• 1 stuchkovy люти чушки.
• Картофи големи - 4-5 грудки.
• Лук червен лук - 2-3 парчета.
• Босилек и розмарин - polpuchka (може да бъде изсушен билки).
• Дафинов лист - 2-3 бр.
• Щипка черен пипер.
• Претопено масло - 1-2 супени лъжици.

метод за получаване

И сега ние ще ви покажем как да се готви ajapsandali арменски.

• Месото трябва да се режат на средни парчета, да ги изплакнете обилно под вода.
• В дъното на тенджера пуснете две супени лъжици от разтопено масло и го сложи на огъня.
• Лукът чиста, трошене, поставени в тенджера и се запържва в масло до златисто.
• За да добавите лук парчета месо, микс, черен пипер и се покрива. Огънят престана, оставете яхнията месо с лук.
• След 5-7 минути, изсипете преварена вода до средата на стените на тигана. Дайте чорбата да къкри за още 10 минути.
• Докато се приготвя бульон, обелват патладжан и нарязани на кубчета.
• Пипер подготвят, нарязан на половина пръстени.
• метод Домати кора описано в предишния рецептата и се нарязва на парчета.
• Белени картофи нарежете на същите блокове като патладжан.
• Ситно нарязан Зелените.
• Постепенно добавете бульон патладжана, след това чушките, картофите - и в края на домати. Десет минути преди готови да поставят дафинов лист и билки, не оставя почти запрашаване преди сервиране.

Както можете да видите, арменската вариант се добавя към картофите. Ето защо, тази рецепта за нашите хора още ще искате, тъй като тя съдържа месо, както и нашата любима. Така че, вие научихте как да се готви с картофи ajapsandali. Между другото, арменски домакини понякога това ястие, добавете зелен фасул, което му придава оригинален вкус.

заключение

Ajapsandali, независимо от това дали тя е готова с месо или не, това е много вкусна и здравословна ястие. Всеки, който се е опитал да го веднъж в живота си, не се отказвайте повторно опитайте източната ястие. Като се има предвид ни рецепти, както ти каза, съвсем просто, може лесно да ги готвя.