Банички със зеле - ароматни печени свои ръце

Ароматно, сърдечен и каните им розова пирожки със зеле винаги е бил любимо ястие в моето семейство. Всяка седмица, веднага след като съботата настъпваше, щяхме да кухнята и започна да се създаде заедно. Побратимени омесва тесто, татко салата от зеле, но той е в състояние да го направи бързо и едва доловимо, майка потушен зеле, и аз бях готвене яйца и оформените банички, само съм се да го направят в процеса на готвене, че не се разорават в жегата. Изненадващи са дните, цялото семейство в кухнята зает с работата си, всеки дава своя собствен принос за създаването на вкусни торти за чай, която след това баста за сладки душа на първия ден.

Пай със зеле, ние винаги са били различни. Ние ги направи от различни сортове зеле, с добавка на яйца или лук, моркови, предвидени и риба, гъби и боровинки, които се използват картофи, месо, направиха чудесни пайове с кисело зеле. ние също правим различно тесто: вода и кисело мляко, мляко, мая, и без тях, бутер и shortcrust. Ние не само печени сладкиши, но също така и пържени в масло и бекон. Много години минаха, а аз все още трудно да се намери по-вкусни баници със зеле, които ние след това изпечени, цялото семейство.

Разбира се, всяко семейство със собствена рецепта, но аз ще ви кажа как сме направили. Може би някой ще харесва, и пайове със зеле ще станат семейна традиция на някого. В крайна сметка, по време на подготовката на цялото семейство ще бъде пълно, и не е толкова важно в момент, когато всеки се опитва да затвори в собствената си малък свят, сгушен в куха случай?

За да получите уханни пайове със зеле, че е необходимо да се готви правото на плънка. За да направите това, изберете прясно зеле (то сочни), много фино котлет и сложи задушени със сметана, prisolit с предпочитание. Когато зелето е поставена под съмнение, че е необходимо да се изхвърли в гевгир и се разклаща няколко пъти, за да изтече сока, добавете на чист бял масло и надига се вятър. може да се постави в зелето ситно нарязан пресен или големи яйца пера зелен лук, ако желаете. Зелето също може да се задушава с лук, но тя не добавите малко, така че не се прекъсва, и допълва аромата.

За отливане на банички, или можете да изберете да се направи бутер тесто, преди да работите с това е необходимо да се оставя да престои в топла кърпа под силен така тестото "оживяха". Тогава месят и се разточва в не много тънък слой. Получената нарязва на квадрати или чаши с широки граници резервоара намали това кръгове. Варени плънка трябва да се постави в средата на подготвената тестото и повдигане ръбове ги zaschepit на върха. Тестото трябва внимателно "прегръдка" зелето, но това не е желателно, че е разкъсан. За да басти не са се разпространили, те могат да се засилят малко.

Получените торти със зеле трябва да бъде най-горния слой с яйце, сложи във фурната, загрята до 200 ° С и се пече до златисто. Докато се приготвя пайове, готви кремаво бяло масло и щипка захар и се стопи в огъня. Готов еклери със зеле, изваден от пещта, палто с получената смес, след което ги покрива плътно с кърпа и се оставя да престои известно време. Те не само ще сочни и ароматни, но също така и мека.

Течаща направени с кисело зеле на същия принцип, само в началото на зеле се промиват във вряща вода за излишната сол и киселина отляво. Варете се нуждае в масло с щипка захар и черен пипер капка. Отделно трябва да се тънки венчелистчета Лукът се нарязва и се запържва до леко кафяв цвят, а след това се комбинират със зеле, ако е необходимо вкус със ситно нарязан варено яйце. Тези сладкиши са получени много вкусни от печена или печени. Фрай банички със зеле най-добре в масло, му придава уникален вкус печене и сладкарски изделия като себе си по-малки, а след това те са най-добре изпечен чрез.

Също зеле комбинира с гъби, по-добре, разбира се, че не е гъбите, миризмата на които никога няма да бъдат сравнени с аромата на диви красоти: Боровик, манатарки, пачи крак и други.