Патица с портокалов сос: селекция от най-добрите рецепти

Какво би готвач на почивка, като основен топла храна? За да бъде питателна, красиво и екзотично? И доста икономичен? Не е нужно много време, за да се съборят. Най-доброто решение за почивка маса воля патица в оранжево сос. Месото на тази птица е нежна и сочно на вкус. И подправка, и сладко-кисел сос портокал акцентират само необичайния характер на това ястие. Duck сос може да бъде приготвена по различни начини. В тази статия ще ви представим селекция от най-добрите рецепти. Прочетете, да готвя и raduyte себе си и семейството това екзотично ястие.

Duck в оранжев сос: проста рецепта

За да се подготви вкусна и нежна ястие, буквално топи в устата, трябва да вземете един млад труп птица. Тегло трябва да е около два килограма. Изкормване, ако е необходимо, се промива и търка смес от сол и черен пипер. Отделно от това, подготвя марината. За тази смесица мед, соев сос и дижонска горчица (три, две и една супена лъжица съответно) с един голям портокалов сок. В найлонова торбичка сложи патица, изсипва марината над и направи една торба и оставете в хладилника за най-малко 12 часа. През това време, той трябва да бъде няколко пъти, за да се превърнат в нашия пакет правилно да се накиснат патица в оранжево сос. Загрейте фурната до 220 градуса. Duck отърсва от маринатата, сложи в калъп и се пече в продължение на двадесет минути. Намалете температурата до 180 градуса. Изсипете марината домашни птици и утаената мазнини. Пече се около час и двадесет минути. Спици проверите наличността.

Друга лесна рецепта

Труп нарязани на половина по дължина. Разтрийте със смес от червен и черен пипер и сол. В тава и се излива растително масло. Запържваме половини патица от двете страни до златисто кафяво. Сложете тавичката в предварително загрята до 180 ° С фурна за около половин час. Докато патица задушен, кори от портокали две, внимателно отстраняване на целия филм, ще намали филийки плът. Осем неща сини сливи се пълнят с топла вода. Една голяма ябълка чисти и нарязани на четири парчета. Ние извадете тавичката от фурната. Изсипете в половин литър вода, сложете сини сливи и ябълки. Поставяме на огъня и задушете плочи под капака на един час. През това време, да направи сос. Sechem ситно лука и го запържваме в масло. Добавете чаша бяло вино и четири лъжици мед. Декантиране на течността, в която tushilas патица в оранжево сос, към лука. Оставя се да ври около пет минути. Добави чашата и се сгъсти соса с брашно.

Патица с портокалов сос: рецепта от Италия

В трупове свързват краката и крилата, краищата не се изгарят във фурната. Разтрийте със сол и пипер. Fry в gusyatnitsy на кора върху смес от сметана и растителни масла. Налейте чаша ракия. Преобръщане на птицата да го всички миришещ дестилат направи. Налейте половин чаша бяло вино. Оставете да къкри, покрити в продължение на четиридесет минути. Извадете тънка кора от две портокали и лимон. Ние се опитваме да не се повреди бяла кожа на цитрусови плодове. Лимон и един портокал изстискване сок. Изсипете го да се наведе. Вторият оранжево нарязани на тънки парчета. Оставя се да кипи кора в подсолена вода в продължение на пет минути, се нарязва на ивици. Когато патицата в оранжево сос е готов, извадете го върху чиния. Украсете с резен цитрусови плодове. Сок и жар, добавете соса и да продължи да се готви за още четвърт час с капака на минимална топлинна енергия. Сосът се сгъсти с нишесте е необходимо.

Пекин рецепта

Отличителен белег на китайската кухня е карамелизиран патица в оранжево сос. Рецептата предполага първо смилане на месо. Втрийте го със сол и черен пипер, грес мед. Фрай на силен огън до златисто кафяв карамел. Ние извадете месото и дръжте на топло място, преди подаването. Orange леко сварен и изрежете корите. От месестата изстискайте сока. Тя се смесва с останалите от патица печено течността, и две супени лъжици портокалов ликьор. Ние всичко това да доведе до възпаление. Налейте половин чаша сметана. Добави жар, нарязани на малки ивици. Свеждат соса, докато дебели. Сол и черен пипер на вкус. Duck котлет по зърното на филийки. Отделно служи лют сос.

Коледа ястие

Английски Бъдни вечер варени гъска с ябълки. И ние ще имаме вариант на това ястие - патица в оранжево сос. А просто рецепта, но какъв страхотен резултат! Изкорменият каркас и добър мой obsushivayut кърпа. Изсипете в купа 30 г зехтин и сока на един портокал. Подправка сол, пипер (черен и червен) за домашни птици ароматизанти. Изстискайте три четвърти от глава чесън. Кланични трупове оставят мариновани в тази смес. Подготовка на пълнежа. Патешки дреболии и две кисели ябълки (обелени и семенниците), нарязани на кубчета. Останалите чесън сивото. Добавянето шест неща суши кайсии. Поръсете с лимонов сок. Подправете с черен пипер, като щипка риган и босилек. Угояване на тази патица пълнени като плътно, колкото е възможно. Зашият корема, краката и вратовръзка крила. Оставя се да престои един час при стайна температура. На металното фолио сложи оранжеви кръгове. Те - патица. Нулиране оранжеви кръгове. Увийте пакета фолио и го изпраща във фурната. Патица с ябълки в оранжево сос печена алуминий под един часа и 30 минути без него.

Тайните на готвене

Не си струва да се участва с домашно патица, ако ще да го пекат във фурната. По-добре е да си купите трупа в супермаркета - той излиза търг. Duck в оранжево сос във фурната ще ароматно, ако марината добавите малко алкохол - вино, коняк или ракия. Натриев глутамат , съдържаща се в някои подправки, може да се отрази неблагоприятно на вкуса на този съд. Крака и птичи крила преди печене във фурната трябва да бъдат вързани, така че те да прилепва плътно към тялото, в противен случай те ще станат много суха и печени чрез.