Кюфтета от пилешки дробчета

Странното е, но рецептите на ястия от пилешки дроб не е толкова много. Защо толкова нетърпелив nezasluzheno подмине е оригинално и лесно ястие? Причините могат да бъдат няколко, ето някои от тях:

- може би някой просто негативно отношение към вторичните продукти от пилешко месо;

- за някой черен дроб твърде нежен продукт, който изисква специално внимание при подготовката;

- хората просто не знаят колко вкусни ястия могат да бъдат приготвени от пилешки дробчета.

За истинските ценители на този деликатес, ние предлагаме една уникална рецепта - котлети от пилешки дробчета. Изборът пилешки дробчета, можете да обърнат внимание на своята форма и цвят. Качеството на продуктите ще се състои от пълнозърнести филийки и да има цвят бордо. Откажете да закупите на черния дроб светло кафяв цвят, защото този цвят показва, че продуктът се замрази, но това не може да се отрази негативно на вкуса.

Така че, как да се направи кюфтета от черния дроб?

За да започнете добро измиване закупени на черния дроб. Тя се нуждае от около 500 грама на 14 банички. След черния дроб промива й obdavate с кипяща вода, докато придобива белезникав цвят. Смята се, че след такава "изгаряне" котлети от пилешки дробчета няма да горчи. След това е необходимо да се обърне цялата черния дроб през месомелачка, която впоследствие също е необходимо да се добави едно цяло лук и един суров картоф, и се изви през месомелачка. Ако искате да замените картофа може да направи котлети от черния дроб към грис. Munk отличен заместител на картофи за пържене. След това получената смес трябва да се прекъсне 1 яйце, добавете черен пипер, сол и всички подправки по Ваш избор. Тук е необходимо да се направи резервация - самата черния дроб е много ароматен продукт, и изисква малко или никакви подправки.

За по-добра поддържат форма в мляно черния дроб, добавете малко брашно. В резултат на това, което трябва тестото трябва да има почти толкова палачинки, което се дължи на чернодробни цвят не е много приятен за гледане. Но не трябва да го плашат, защото това не се отразява на вкуса.

Като цяло, процесът на приготвяне на котлети от пилешки дроб не се различава от подготовката кюфтета от обичайните месото, но на вкус те ще бъдат много по-крехко и сочно.

Форма кюфте на такъв тест, не е успешно и затова се разпространява котлети от пилешки дробчета на тиган ще има лъжица. Запържете ги необходимо и от двете страни, като се обърна внимателно, за да не развалят външния вид. Кюфтета чернодробна грис получава тънък, известна като палачинка.

Тези бургери може да се сервира с гарнитура или дори като отделна чиния. Перфектен вариант - просто сложи на кюфтето и филийка хляб да направи един вид сандвич. Много вкусно, удовлетворяващо, и в същото време оригинала.

Остава въпросът как да се направи бургери от черния дроб, така че те не се разпадне в тигана. Ето няколко прости съвета, които да ви помогнат да избегнете този надзор:

1. Поставете тестото върху добре загрята тиган, след което веднага пържени кора, и бургери ще бъде по-добре да се запази формата.

2. Когато месене на тесто, добавете малко нишесте, само половин чаена лъжичка. Тази малка сума няма да се отрази на вкуса, но ще даде котлет по-комфортен вид и не позволявайте да се разпадне при завиване.

3. Ако решите да направите котлети от пилешки дробчета, без брашно и грис, добавете ги троха галета. Той абсорбира излишната влага и тестото не ще бъде като течност. На финала вкуса на бургери не е засегната.

4. Ако искате ястия с чесън, а след това трябва да се добави готови бургери, стискане само няколко скилидки в контейнер, където те "достигнат". Лек аромат чесън ще присъства, но не прекъсвайте вкуса на самия черния дроб.

Бон апети!