Кимчи - корейски супа кухня. Как да го готвя?

Кимчи супа - което е националният ястие от корейските хора. В основата на това са мариновани зеленчуци. Най-често използваният китайско зеле. За острота ястие подправена с черен пипер. Заслужава да се отбележи, че рецептата за тази супа е позната още от 1-ви век пр. Докато ястието се нарича "ханче". Което се превежда като "скучен зеленчуци." Историята не свършва дотук. Кимчи супа - който през 2013 г. влезе в списъка на нематериалното наследство на човечеството, взет под закрилата на ЮНЕСКО. Въпреки това, той принадлежи към кухнята е оспорено Корея японците. В страната си, това ястие се приготвя в продължение на няколко века в много провинции, добавяне на различни елементи, които варират от обичайните тиквата и завършва с морски дарове.

Kimchi (супа) - рецепта

Това ястие е придобило популярност в световен мащаб. Рецептата, от който е получен, във всяка страна е претърпял някои промени. Все пак, в Корея, супата се приготвя по стария начин, както в миналото. Много по-трудно готвене това няма значение. Въпреки това, все още трябва да се разглеждат някои нюанси. За да се подготви първия курс на остра наречено кимчи нужда:

1. 700 грама свинско филе желателно.
2. Китайско зеле.
3. 100 грама паста за кимчи.
4. 1 супена лъжица оризово вино.
5. 50-60 грама шийтаке гъби.
6. 1/4 лук.
7. Няколко зелен лук пера.
8. 3 супени лъжици чили.
9. 250 грама тофу.
10. 3 щипки черен пипер.
11. 2 чаши вода.
12. Растително масло.

За основите на супа ще се изисква:

1. 2 чаени лъжички чили паста.
2. 4 супени лъжици соев сос.
3. 0.5 чаена лъжичка чеснов сос или смачкани скилидки чесън.
4. 4 щипки черен пипер.

Първа стъпка: Получаване

Кимчи супа - което се приготвя много бързо и лесно. На първо място, трябва да се подготвят зеленчуците. Те трябва да бъдат чисти, измийте и нарежете на кубчета или ивици. Просто трябва да се намали и тофу. След това можете да преминете към обработката на месо. Поясница изплакване под топла вода, след това котлет, нарязани на тънки ивици.

В тенджера с дебело дъно е необходимо да се излее малко растително масло, след това се добавя на пастата на Kimchi. Супата се получава в няколко етапа. Пастата трябва да се задушава в продължение на 5 минути. След това в саксия трябва да добавите всички компоненти, които са предназначени за приготвянето на супа бази. Всички съставки се смесват определено трябва. След това получената маса се добавя вода, зеленчуци и месо.

Метод за получаване

Кимчи - супа, корейски рецепта, която е описана по-горе, се оказва много вкусно, ако добавите тофу в него. Но не поставяйте компонента веднага. В основата на супата със зеленчуци и месо, е необходимо да доведе до възпаление. Пригответе ястието, което трябва да докато свинското месо не е сготвено. В този случай, домакинята трябва да се гарантира, че водата не заври сухи. Когато месото е готово, то е необходимо да се направи огънят по-малки и добавете към гърне подправки, виното и парчета на тофу. Това е всичко. Остава внимателно да се разбърква супата. Сега можете да го връчи на масата!

Кимчи (супа) - рецепта с яйце

Това е друг начин на готвене остри корейски ястия. За да направите това ще ви трябва:

1. 30 грама паста за кимчи.
2. 1 яйце.
3. 10 грама суши гъби дърво.
4. 10 грама водорасли уакаме.
5. 50 грама тофу.
6. 1 чаена лъжичка чили паста.
7. 2 супени лъжици соев сос.

Как да се готви супа с подправки

Е, как да се готви на едно яйце кимчи? Супа, рецептата на който всеки може да се научи, съдържа дървесни гъби. В този случай, можете да използвате Мохер. Гъбите трябва да се накисват в топла вода. Те трябва да се увеличи няколко пъти по размер. Същото трябва да се направи с водорасли.

Когато гъбите омекотени Мохер, те трябва да бъдат нарязани на парчета а-ла-карт. Така че е необходимо да се отстрани твърдото ядро и краката. В тенджера изсипете необходимостта 1,5 чаши вода, добавете гъбите и оставете да заври. След това, на контейнера трябва да бъдат поставени чили паста, кимчи пюре и изсипете соев сос. Водорасли уакаме трябва да се преодолее и да се разбиват, ако е необходимо. Тофу също трябва да се намали. Всички компоненти трябва да се добавят към супата и варете още няколко минути.

Белтъка на камшик и леко пуснати в ястието. В резултат на това, трябва да има бели люспи. Супата е готова. Остава да го излее върху плочките, след това поръсете със сусам.

В края на

При подготовката на кимчи трябва да бъдете внимателни с подправки. Пикантна храна в Корея се смята за съвсем нормално. Но ако се готви супа за първи път, трябва да добавите по-малко остър подправка (най-малко два пъти). Най-често кимчи се сервира с ориз. Поради това е необходимо предварително да се вари няколко части от гарнитурата.