Арменски супа патладжан. Рецепта за сърдечен първи курс

Арменски супа с патладжан - много богат чиния. Нека да го подготвят по няколко начина.

Патладжан супа. Рецепта за зеленчуков бульон

Разбира се, тази супа може да се получи във всеки бульон. Много добър, той ще бъде на чорбата на постно говеждо месо. Но ако искате да се готви постни супа с патладжан рецепта за добро зеленчуков бульон е полезно за вас. Основната му тайна е, че трябва да се пекат всички зеленчуци във фурната. И след това да ври бульона от тях. Всички съставки за това могат да бъдат сгънати върху една тава и, без добавяне на мазнини, пекат в продължение на половин час. Тази стъпка може да бъде заменен от пържене на скара (за черни тен маркировки) - това ще даде подобен ефект. След това се излива студена вода и се готви по същия начин като конвенционален зеленчуков бульон и се вари в продължение на 40 минути. и отдаване под наем го варят.

Патладжан супа. рецепта арменски

Растителни супа съставки преди полагане на добре филтър. Тя може да се замени с обикновена вода. Тя ще изисква 1.2 литра. 3 картофи, нарязани на малки кубчета, макар те се варят във вода или бульон. В същото време, подготовка на 2 големи патладжана 1 тиквички, лук 2 глави лук, 1 морков, 2 големи чушка, 1 домат, 8-9 ч.л. кетчуп (или доматен сос без добавка на нишесте). Зеленчуците трябва да бъдат почистени и нарязани, а след това да изпържи. Изсипва се в приготвя бульон с варени картофи. Кук за още 15 минути. Ако патладжана на супа (рецепта е предназначена за доста гъста консистенция), ще намерите достатъчно течност, може във всеки един етап от подготовката може да се добавя вода. Paprika е по-добре да се вземат многоцветен и без моркови можете да направите, ако смятате, че тя дава по-сладникав вкус. За да го неутрализира, можете да добавите една четвърт чаена лъжичка лимонена киселина.

Крем от патладжан

Уникалният вкус това ястие дават добавяне на сметана (150 мл, зависи от съдържанието на мазнини в предпочитанията си), печен чесън (половин глава) и Прованс билки. Патладжан (300 г, може да е малко повече) можем да вземем такива. Голям презрели-добро премахване на семена и бяло (ако те са малки) да напусне кора. Също така се нуждаете от следните зеленчуци: една глава лук, домати и чесън. За да се премахне горчивина нарязан патладжан трябва да търка сол и, след като изчака 15 мин., Изплаква с вода. Домат трябва да се попари с вряла вода и след няколко минути, за да се свали кожата му. На следващо място, нарязани на 4 части. Вземете малко парче фолио. Увийте го нарязани домати и пречистени див лук. В предварително загрята на 200 градуса фурна, тези зеленчуци трябва да прекарват 20 минути. Тя е тази стъпка ще даде своя супа с уникален вкус и различен вкус, така че не може да бъде пропусната. Пържени в маслиново масло или слънчогледово патладжан лук трябва да бъде доведен до мекота, покрит с капак, и след това се излива в тиган зеленчуков бульон (1 бр., Могат да бъдат заменени с вряла вода). Разбъркайте добре, за да получите една чаена лъжичка на провансалски билки (взети в равни пропорции, риган, мащерка, чубрица, риган и розмарин), оставете да къкри за още 30 минути. Печени домати с чесън, за да добавите към останалите зеленчуци и хладно, сивото в блендер, докато крем. Подправете с червен пипер, сметана и крема сирене.