Паеля с морски дарове - перфектно ястие за вечеря със семейството

Има моменти, когато искате да изненадате близките си хора с нещо необичайно и вкусно. Идеалното решение за семейство обяд - паеля. Това е много вкусно ястие дойде на нашата маса от слънчевата испанската провинция Валенсия. Той е там, че е варено паеля на първо място, по-късно се превръща в една от визитните картички на испанската кухня. Днес има не по-малко от триста различни начини да се готви паеля.

Как да се готви паеля? На този въпрос, като всяка испанска провинция е готова да даде своя отговор. Той добавя към риба, месо, домашни птици, различни от морски дарове, зеленчуци и бобови растения. Паеля е възможно да се смесват всички съставки, които ви казва фантазия. Въпреки това, най-популярният вариант е паеля с морски дарове.

Традиционно испанско паеля приготвени на открит огън, както и в домашни условия с помощта на дълбок тиган с две дръжки, с плоско дъно и ниските страни наричат паеля. Приготвени в паеля с морски дарове Оказва се, много вкусни и ароматни ястия с необичайно апетитен външен вид. Въпреки това, ако специалитетите не го направите, не се притеснявайте - за готвене на паеля, можете да използвате всеки тиган с дебели стени и широк дъно.

Класически морски дарове паеля се състои от следните компоненти:

• дългозърнест ориз - 300 гр;
• куркума - 1 чаена лъжичка;
• миди - 300 г;
• скариди - 300 грам;
• домати - 4 бр;
• Пилешки бульон - 375 мл;
• маслиново масло за пържене;
• Лук - едно парче, чесън - 3 зъби;
• замразени грах - 150 г;
• подправки: пипер, сол по свое усмотрение.

Започнете готвене паеля е на стойност да се подготвят морски дарове. Щателно изплакнете миди и скариди небелени. Отворени емисии Shell. При готвене ястия, които използвате замразени морски дарове, те трябва да бъдат размразени и изцедени. Fry дарове в широк тиган със зехтин на висока температура в продължение на около две до три минути. Извадете ги от маслото.

Тогава опари доматите, обелете ги от семената и кората и се нарязва на малки кубчета пулпа.

Сипете една чаена лъжичка шафран четири супени лъжици вряла вода и го оставете да се запари за около 15-20 минути.

В същия съд, където пържени морски дарове, над средните топлина пържат главата на лук и три скилидки чесън до прозрачен.

Разбъркайте ориз, яхния няколко минути него, заедно с лук и чесън, след което се налива вода с шафран и бульон. Общият размер на течност около пръста трябва да надвишава нивото на ориз. Имайте предвид, че след добавяне на вода, за да се разбърква оризът не си заслужава.

Добавете нарязания на ситно доматено пюре, а десет минути по-късно - зелен грах. Подготовка на чиния за 25-30 минути. По време на готвене, да гледате внимателно за ориза - той не трябва да се сварят или обратно, остават недостатъчно и трудно. Оризови зърна трябва да получават ронлива, а тя паеля - абсолютно суха.

Когато оризът е напълно абсорбира водата и ястието е готово, поставена върху горната част на предварително получен от морски паеля и украса с парче лимон и стрък зеленина.

Завършеният ястие, можете да добавите сос "Salsa" и се поръсва с бяло вино, за да паеля с морски дарове, натрупан вкусна вкус. Обикновено, паеля сервира на масата директно в съда, и едва след това разделена на порции.

Тази класическа рецепта може да бъде допълнен с разнообразие от зеленчуци - боб, ябълки, червени или зелени чушки. Seafood може да се използва не само за миди и скариди, но и сепия, калмари и малки миди. Също паеля с морски дарове върви добре с пиле.

Очевидно е, че въпреки дългия списък от съставки, може да се подготви паеля с морски дарове няма да е особено трудно. Гответе с любов и вие ще успеете!