Няколко думи за това как да се готви заек

Както знаете, много мъже обичат да ловуват, а често и на главната плячка е заекът. Е, има и минното дело. И какво да правя с него? Разбира се, необходимо е да се подготви, и за предпочитане по-вкусен. Въпреки това, опитът ни показва, че човек желае да се подготви вкусна и много, много малък - умение, което трябва, или поне теоретични знания.

Често, основният недостатък на готовия ястие от заешко месо е сухо. Да, наистина, трябва да сме в състояние да се готви див заек. Да вземем процеса на подготовка на месо специално внимание и да разгледаме някои от акцентите. За тази цел, бих искал да споделя няколко рецепти за това как да се готви заек.

Заекът може да се изнеса вкусни.

Как да се готви на заек яхния. Рецепта 1.

За подготовката ще ви трябва:

• заек труп;
• сирене - 100 г;.
• лук - 4 глави;
• зелеви листа;
• Картофи - 4 бр.;
• заквасена сметана сос - 300 гр

Кланични трупове трябва да бъдат добре измити и нарязани на парчета, а ла карт. След това те трябва да се маринова в продължение на 10 часа.

В края на определеното време за мариноване на месото трябва да се изсуши и, сол и черен пипер, се запържва в тиган. След изпичане на заек, трябва да бъдат сгънати в чайника и се поръсва със сирене, която преди това е била необходима, за да се скара и ивички лук, сложи яхния. Месото може да бъде покрита с зелеви листа и нарязани картофи. Най-високо тегло попълнено със заквасена сметана сос.

Тази рецепта осигурява заек задушено при затворен капак, и в пещта в продължение на два часа.

Как да се готви на заек яхния. Рецепта 2.

За да се подготви:

• трупове на заек;
• мас - 150 грама.
• лук - 5 глави;
• вода - 1 чаша;
• кимион;
• захар - на вкус

За да се подготви заешко задушено по тази рецепта ще трябва да извадите месото от заек plenochki, а след това го нарежете на малки парченца. Като такива, месото трябва да бъде подложен на накисване. Това ще отнеме около 4 часа.

След това е необходимо, за да започнете да гасят заека. Въпреки това, за това, че е необходимо да се подготви котела. Необходимо е да се сложи бекона и се запържва, оставяйки топъл само с мазнини, пръжки, трябва да бъдат премахнати. В следва да се добави масло в кипяща на предварително нарязан лук, запържете го до златисто кафяво и едва след това на курса е месо - тя лежеше в котела на всички по-горе съставки и добавете пръжки. На върха на месото трябва да се излива и пречистена вода получава чрез прибавяне на захар с кимион, къкри докато варени при ниска температура в продължение на два часа.

С начина, по който яхния заек ние повече или по-малко подредени. Въпреки това, големи проблеми възникват с този тип процес на печене на месо. Как да готвя заек във фурната, така че месото не става пресушен? Като отговор на този въпрос бих искал да дам един пример за друга рецепта за много вкусно ястие. Той описва как да се подготви по-печен заек.

Заек, пържени и Берлин

За подготовката ще ви трябва:

• трупове на заек;
• Морковите - 1 бр;.
• Лук - 2 глави;
• мазнини - 200 грама.
• мазнини крем - 0.5 кг.
• масло - 4 супени лъжици.
• мас - 100 гр.
• Оцет (9%) - 2 супени лъжици.
• захар;
• сол;
• черен пипер;
• лимонов сок

Кук заек и Берлин не е лесно, но ако се практикува повече от веднъж, а след това ще бъде много добър в това.

Така че, вземете заек труп и го нарежете на порции. След nashpiguyte мазнини крака и така наречената седлото. Поставете заек за печене лист и го изпраща на печено във фурната. За известно време, преди времето, когато вие ще получите месото, премахване на седлото - го запържваме старателно малко по-бързо, отколкото на краката.

В същото време, по време на подготовката на месото, можете да приготвите соса. Той е много проста. Вземете малко от сока от тигана, където пържени заек, той се смесва с заквасена сметана и се вари в тенджера. В процеса на кипене, трябва да добавите подправки на сос, лимонов сок, разбърква се и продължава да се вари още известно време.

Веднага след като извади месото, е необходимо да се смазва със соса, за да бъде обслужен.