Carp мариновани: рецепта

Мариноване риба се практикува в скандинавските страни, Япония, Корея, Европа в продължение на векове. Този метод позволява да се спести много голям улов в своята цялост. В допълнение, кисели рибата има отличен вкус и върви добре с гарнитура от картофи или ориз. Тази статия представя най-добрите рецепти за мариноване риба например шаран. Просто да ги използвате, можете да се маринова и всяка друга риба.

Как да туршия в саламура шаран

Ецване шаран по тази рецепта включва presoaking в стръмното си физиологичен разтвор. Този така наречен мокро мариноване.

За да се подготви необходимото в един литър вряща вода стъкло разбърква сол разтвора. След това парчетата риба са пълни с това решение и да се влива в продължение на три часа. тласкайки време зависи, наред с други неща, като дебелината на филийки.

Варени шаран изплаква под студена течаща вода, след което рибата се полага на пластове в тигана. Всеки слой трябва да бъде поръсен с подправки подправки, поръсва оцет и растително масло. В края на рибата постави върху плоска чиния и постави в тежест.

Мариновани шаран в дома ще бъде готов за един ден. Бон апети!

Ецване шаран сух метод

Друг метод включва предварителните ецване шаран соли без добавяне на течности:

• За това два килограма шаран се нарязва на филета, премахване на билото и всички кости, оставяйки само на кожата.
• След това парчетата риба са сгънати в контейнера, добро изсипете сол и изпратени под налягане в хладилник в продължение на 3 часа.
• След определено време рибата се промива със студена вода. Можете да използвате ситна цедка за да може водата да се оттече напълно.
• След това парчетата риба да изливат оцет, поставени игото назад, и изпращат шарана в хладилника за още 3 часа, след което отново ще трябва да изплакнете.
• Obsushennogo шаран с хартиени кърпи, разпределени в буркан, редуващи се слоеве от риба, лук, моркови, листа и бахар. Най шаран мариновани излива растително масло.

Три часа по-късно, рибата може да се хранят на масата.

Рецепта шаран мариноване с оцет и подправки

За готвене шаран за тази рецепта, рибата първо се нарязва на филета и след това се влива в продължение на дни в специална марината.

За подготовката на последните трябва да ври на печката 0.5 L вода. След това към тях се прибавят 50 грама сол и захар, сладки скилидка и черен пипер (½ ч. Лъжици), кориандър (½ ч. Лъжици), дафинов лист. Публикуване на марината се вари в продължение на 5 минути, след което се изваждат от жегата. След още 15 минути, е необходимо да се добави оцет (100 мл) и се разбърква. Полученият разтвор се излива филета, сгънати в тенджера.

Карп кисели, което рецепта съдържа по-горе през ден подправена с олио и лук. Сервирайте рибата за гарниране на картофено пюре.

Карп, кисели банка

Шаран, маринована за тази рецепта, в края на готвенето, можете да се търкаля отварачка в стерилизирани буркани и се съхранява до три месеца на хладно място. Ако рибата не е планирано да се запази, а след това банката ще трябва да покрие капака на силикон и изпраща в хладилника да се влеят в продължение на най-малко една седмица. Само тогава той може да се опитва.

За да се подготви шарана по тази рецепта ще ви е необходим 1 кг филе от риба, нарязани на филийки, без кости и кожа. Риба трябва да се търкаля в сол (5 часа. Лъжиците) и след това да го изпратите на хладилника 2 часа.

По това време, можете да си приготвите марината. За тази цел се излива в 1 литър пот бял оцет, добавете сол (2 часа. Лъжици) и кафява захар (3-4 супени лъжици. Лъжици). Трябва да се добави всички подправки: горчица семена, (. 2 бр) кориандър, копър и черен пипер (. 1 чаена лъжичка) и джинджифил (2 cm) и се суши чили. Публикуване на марината да заври, след това я извадете от топлина, добавете 4 глави бял лук, нарязани на кръгчета, и влеят в продължение на 1 час.

След това рибата трябва да достигнат и почистване на солта, сложете ги в буркан и се изсипва маринатата охлади. След това, шаран може да бъде запазена. Мариновани шаран в дома се съхранява в отворен съд в хладилника в продължение на 1 месец. Но се оказва, че е толкова вкусно, че не е необходимо да го съхраните за толкова дълго време.

Как да се маринова шаран: рецепта с соев сос

Мариновани шаран, не само, за да го използвате по-късно като закуска. Стъпка мариноване риба е също толкова важно за последващото термична обработка, като например печене във фурната или грила. Във всеки случай, месото в шаран марината става по-ароматно, сочно и нежна вкус.

За да се подготви рибата се използва в азиатската кухня следната марината:

1. Малкият контейнера трябва да бъде свързан настъргания джинджифил корен (дебелина 1,5 см), чесън карамфил (2 бр.), Чили, червен пипер и захар (за и половина часа. Лъжици).
2. След това можете да добавите основна съставка в марината на - соев сос. Общо Ставало се нуждае от около 50 мл сос.
3. Всички съставки трябва да бъдат напълно смесени със сместа и козината на рибата от всички страни. След това трябва да бъдат опаковани в найлон и изпраща в хладилника да се маринова за 1 час.

Carp мариновани в соев сос, идеална за печене. Месото се превръща нежно, сочно, с пикантен послевкус.

Citrus марината за шаран

Традиционно се използва за мариноване шаран лимонов сок или сок от лайм. За да направите това, просто смесен с малко зехтин и покрити с риба от всички страни. Да не забравяме и за факта, че той трябва да бъде предварително сол и черен пипер отвътре и отвън, и едва след това да се маринова шаран.

Рецепта други цитрусови марината определено се хареса на феновете на екзотиката. За подготовката му се използва не само лимонов сок, но оранжево. Тези две съставки са смесени в равни пропорции с масло, след което маринатата се прилагат за рибите.

Мариноване шаран в майонеза

Когато печете цяло шаран във фурната, се препоръчва да се маринова в майонеза. След като кисела краставичка, риба се превръща сочни и получава апетитен златисто кафяво.

Преди туршия в майонеза, шаран, първо трябва да премахнете хрилете и червата. След това рибата се стрива със смес от сол, черен пипер и чесън притиснат. След което шаранът трябва да излее лимонов сок и се слага в корема клончета от розмарин. Сега в отделен контейнер за смесване майонезата и заквасена сметана в равни пропорции и палто рибата в резултат маса. В мариновани шаранът трябва да "почине" от 30 минути до 4 часа, в зависимост от това колко време домакиня.

Карп, мариновани в майонеза, печени на 180 градуса за 35 минути. Сервира се на тепсия с лимон и зелена салата.

Особености мариноване шаран

Вкусна туршия снек шаран ще помогне на следните полезни съвети:

1. За мариноване подходящ само прясна, а не замразена риба. Scale шаран трябва да прилепва плътно към кожата и хрилете да е розово и чист.
2. Ако имате намерение да се маринова рибни филета, най-добре е да изберете шаран с тегло не по-малко от 2 кг, с големи кости, които се разделят лесно със запушалката.
3. време шаран мариноване обикновено не е нищо повече от един ден, но на вкус рибата става все по-пренаселено, се препоръчва да я държи в маринатата най-малко 2-3 дни. През това време на шаран prosolitsya по-добре и ще по-добър вкус.