Мастика торта - оригинална и красива декорация на сладкарски изделия

Обзавеждане на торти, сладкиши и торти - истинско изкуство. Напоследък много популярен метод за декорация е използването на кулинарен мастика, от която можете да създавате различни композиции.

Ако сте начинаещ декоратор, ще трябва да изберете вашата рецепта мастика, от които ще се чувстват удобно да работите. Ние предупреди, че от първия уплътнителя може да не е възможно, така че ние ви съветваме да бъдете търпеливи и не се откаже от намерението си да научите как да използвате мастика след първите неуспехи.

Един от най-популярните рецепти за печене украса е най-мастик тортата на бяла ружа. Тази смола става доста вкусни, за да се получи приятна киселинност по време на готвене на вода може да бъде заменен от лимонов сок или лимонена киселина. Освен това в процеса на готвене могат да добавят различни ароматизатори и оцветители.

Така че, как да направите паста от бяла ружа? Вземете чаша обем от двеста и петдесет грама и е доста плътно опаковани в нея бонбони. На тази част от бяла ружа, ние се нуждаем две супени лъжици вода и малко по-малко от две чаши пудра захар.

Shift бонбони в контейнер, подходящ за използване в микровълнови печки, за да излее водата и се слага в микровълновата печка в продължение на тридесет секунди. Ако не разполагате с микровълнова печка, стопи бонбони, колкото е възможно и на водна баня, но това ще отнеме много повече време.

В резултат на излагане на микровълнова бонбони ще се увеличи по обем и станат меки. Ние трябва да ги смесват с вода докато се получи хомогенна маса. След това започва постепенно да се добавят пресяват пудра захар части, внимателно разбъркване на масата. Ние трябва да имаме гъвкава мастика придобити консистенция. Правилно варени паста от бяла ружа торта на този етап доста лепкава. Тя трябва да се свие на топка и оваляйте в пудра захар, а след това се изпраща до тридесет минути в хладилника, плътно увит филм. Имайте предвид, че след преглед на въздействието уплътнител става по-гъста, така че не се опита да направи процеса на смесване на липсата на лепкавост. И за да добавите тегло на нашата гъвкавост, ние може да влезе в неговата структура около половин чаена лъжичка масло.

Аз трябва да кажа, че тази рецепта не е съвсем точна. Всеки път, когато подготовката на мастика ще трябва да вземете собствените си пропорции, като необходимата сума пудра захар зависи от няколко фактора, по-специално, вида и качеството се използва бяла ружа.

Ако имате нужда от цвят паста торта, е необходимо да оттенък с помощта на хранителни оцветители. Ако гел бои, те са вече готови с мастика. Течни оцветители се добавят в началото на партидата, подмяна на част от водата.

Лепила на бяла ружа може да се използва за производство на плоски и обемни торта декорации. За извайване обемни фигури трябва да се месят малко по-гъста маса, леко намаляване на количеството на водата.

Ако трябва да се направи здрави и фигури, бижута, то е необходимо да се използва желатин мастика. За подготовката му ще се нуждаят от паунд на пудра захар, петдесет грама нишесте, шест грама желатин (в плочи, не в пелети), 55 мл вода и няколко капки лимонов сок.

Желатин във вода с добавянето на лимонов сок, пудра захар смесва с нишесте. След това сместа се свързват добре vymeshivaya.Na първоначален етап е добре да се използва смесител, като масата е достатъчно сухо и трудно да се разбърква. Най-накрая се месят много ръце и да го изпратите в хладилника двадесет минути, плътно опаковани във фолио

Като прави фигурки от тази маса, тя трябва да се забравя, че желатин лепило изсъхва бързо във въздуха. Ето защо, ние трябва да се отделят от общата маса на малки парченца, необходими за производството на бетонови елементи. Останалата част от мастика трябва да бъде покрита с филм.

Как да поставите за торти с помощта на желатин на прах? Моля, използвайте следната рецепта. Вземете две супени лъжици (не се плъзга) желатин и го напълнете със студена вода (30 мл). Ние даваме желатин надуе и тя да се разтвори, зареждането с гориво на огъня или в микровълнова печка. Важно е, че решението не се вари, в противен случай желатинът ще губят свойствата си. След това се излива разтваря желатин чаена лъжичка на течна глюкоза и започва да постепенно се добавя пудра захар, тегло vymeshivaya първата лъжица и след това ръцете на дъската. Всички пудра захар изисква около триста грама. Необходимо е, че масата е еластична, но не дебел. Мастика торта, приготвена в тази рецепта, трябва да престои в хладилника за най-малко четири часа, но е по-добре да го оставите там за една нощ.

При подготовката на всеки тип мастик е необходимо да се помни, че размерът на пудра захар приблизителната. Може да се наложи много по-голямо количество от този продукт, е писано в рецептата. И не забравяйте да се пресее праха преди употреба, в противен случай няма да може да се получи хомогенна маса.

Приложни декорация на мастика е възможно само върху суха повърхност. В противен случай, тя просто се разтваря. Както слоеве и междинен слой между слоя от смола може да се използва марципан маса или вече втвърдява масло крем.