Манатарки: описание и рецепти

Всичко, което не само е чувал за манатарки, но те ги изяде, в супи, пържени, задушени и кисели. Те растат в плантации, борови гори, борови гори. Непретенциозен, дори може да се отглежда по изкуствен начин. Те са семейни гъби. Трябва да се намери една веднага narezhesh цялата кофа. Шапки - от кафяв до жълт, с тръбни пори. Тя се появява след дъждовете, които обикновено следват след топла нощ. Нека погледнем по-отблизо манатарки, описанието на което може да се намери в много книги.

Познаването манатарки

Нашата гъби принадлежи към семейство Boletovye, вид тръба. Той разполага с името си, защото на мазни, хлъзгави шапки, защото който и да признаят. Под него има винаги са покрити, което образува пръстен. Тази гъба - традиционна в нашата област, има повече от четиридесет представители. Но не може да се твърди, че тя се разраства в Русия. Тя може да бъде намерена и в Австралия, и в Африка, на места с повече или по-малко умерен климат. В нашите познати места greasers есента или обикновени, като полусферична капака на двигателя и в центъра - една малка могила. Peel от плътта отделя лесно. Pulp - меко, сочно, често има жълтеникав цвят. Leg цилиндричен диаметър и три сантиметра и 11 в долната част - по-тъмен. Научихме малко жълти манатарки, разкриването на която би могло да продължи дълго време, и доста. Не забравяйте само, че просто гъби плодните данни започва през юли и свършва през октомври. И не става за ядене, които се различават по промяна на цвета на почивка, червен гъбест слой и тъмна шапка.

Това се прави от петрол?

За да се получи полуготов продукт за по-нататъшна преработка, трябва се гъби, масло или растително масло, вода и сол. Преди началото на готвене те трябва да бъдат почистени от мазни кожи за шапки. За да стане това по-лесно, тя може да бъде малко по-суха, разпръснати точно обратното, и въвеждане на няколко часа под слънцето. Почистването трябва да бъде суха. Сварете вода и се добавят някои го сол. Нарязани гъби на малки парченца пуснати в кипяща вода. Оставя се да кипи пет до десет минути, филтрува се, и може да се яде. Специален вкус няма да бъде, така че тези гъби са най-полуфабрикати. Те могат да бъдат веднага се запържва в масло, малко черен пипер и сервирайте. Това ще бъде много по-вкусни. И така, какво бихте манатарки, как да ги подготви - лесно да се разбере.

замразяване масло

В този случай, когато искате да оставите празно за дълго време, замразяване на него. Фрай за около десет минути варени гъби в тенджера с олио, да ги съхранява в хладилник и да се поставят в контейнери, които са на разположение. Например, възможно е за тази цел да се използват пластмасови буркани на майонеза. След това ги замразите във фризера и ги остави там за пазене. Съхранява се по такъв начин, че може да бъде до една година. При използване на животински мазнини за пържене срок на годност се намалява значително - до един месец. Представете си колко забавно получи през зимата, подготовка пържени картофи с гъби.

Масло гъби туршия: подготвителната фаза и съставките

Най-тежката част на тази рецепта - процесът на отстраняване на филма с шапки, или горчивина ще се появи, който ще развалят вкуса на кисели гъби. Вземете манатарки, описанието на процеса на пречистване, както следва: това изгаряне не е необходимо, достатъчно внимателно, за да се измъкнат ръба на ножа и го издърпайте към вас. В по-нататъшния ход на ецване е подобно на начина, по който се извършва с бели гъби, гъби или гъби. Вкусът напомня вкуса на бели гъби и Obabkov, те са малко по-хлъзгав и здраво. Купете гъби манатарки, как да се готвя, кажете ни. Необходими съставки: два килограма гъби, 0,5 литра вода за маринатата, две супени лъжици сол, една супена лъжица захар, 4-5 грах черен пипер, 2-3 скилидки пъпка, 3-4 скилидки чесън, половина супени лъжици на 9% оцет и по желание - специална подправка. Сега ние ще подготви мариновани гъби greasers, снимка и описание на процеса, който ще ви помогне в това.

Рецепта мариновани масло

Измийте волята си след отстраняване на листа и на земята, преди да - това не е необходимо. Така ще бъде по-точен и резултатът ще бъде по-добре. Започнете да готвя гъби greasers, следната рецепта:

1. Почиства и изплаква лутеус възпаление и в подкислява с оцет или лимонена киселина, подсолена вода. Водата трябва да е достатъчно.
2. 15 минути по-късно, когато те започват да се заселят на дъното, махнете тенджерата от котлона и се хвърля в гевгир.
3. Shift гъбите в стерилизирани буркани и суха, добавете скилидки чесън, нарязани на филийки.
4. Готвене маринатата вари вода с пясък захар, сол, черен пипер и карамфил в продължение на три минути.
5. Сваля се от огъня, добавете оцет и даде готино.
6. Напълнете масло гъби, и да го направим така, че между гъби е имало свободно място, и те са напълно наводнени.
7. Затворете бурканите kapron капаци и се изпращат за съхранение в хладилника.

За опазване беше по-безопасно се събират гъби манатарки, описанието, който сте посочили. чревоугодници съвет - мариновани капачката и произтичат от различни банки, един от друг.