Лоуч риба - осоляване рецепти: бърз, пикантни и традиционни

Червена риба не е напразно се счита за най-вкусните и най-вече купих за празниците. Сьомга, пъстърва и сьомга, са по-достъпни, отколкото материала, който най-малко, защото тази риба transbaikalian произход е под закрилата на Червената книга. Въпреки това, понякога "запълнят" в магазините Чар и неговата цена е значително по-ниски от цените на "братя" на семейството. Късметлиите, които са купили рибата, започват да се втурне в търсене на нейните рецепти. И феновете на водните обитатели на сол не знам дали така се готви риба пъстърва. Кисели краставички рецепти, предложени в тази статия са разнообразни, както и резултатите от използването им са вкусни. Така че, когато се срещнали в магазина с Чар не се изгубите - да вземе, и още!

бързото осоляване

Така че, ако имате знак, че би било желателно да се маринова "за днес", и замразена риба (което е естествено, както и чужди кораби), е необходимо да го размразявате предварително, хладилни и постепенно. След това трупът се реже, както и на държавни и Филета без кожа. След първия посланик извършва въз половин литър вода с разтворени в него три супени лъжици сол. Този физиологичен разтвор се излива в студена филе разположен отгоре товар се отстранява и дизайна за половин час. Солен разтвор се декантира и характе пет минути се излива чаша вода, в която се развежда супена лъжица оцет. През това време, нарязани на пръстени голям лук се смесва с два листа лаврови, купчина и няколко растителни масла грах пипер. Тази "сос" облечени ottsezhenny филета. Двадесет минути по-късно, на масата се доставя вече завърши щипок риба. Рецепти това осоляване са разнообразни, но това - най-бързо.

осоляване

За нея саламурата не се изисква - това ще се създаде в много риба пъстърва. Рецепти кисели краставички, по начин, че не са само червени, но и за всяка друга риба. Труп отново се нарязва на филета, но сега obsushivayut. Двете половини на сол покритие поръсва със смес от сол, захар и подправки; Първите два компонента през приблизително равни, подправки - на вкус. В тенджера или гърне отдолу поръсени със същия състав. Тя е изложена половината от страната на филе кожата надолу. В горната част се поръсва със смес отново, напръскват се с лимонов сок и ароматизирани с лавров, билки (копър, магданоз и т.н.), филе сервира втората половина (вече с кожата), което също трябва да се поръсва щедро състав. Pot плътно покрит и скрит в хладилника за най-малко два дни. Ако една голяма птица - на възраст по-дълго.

осоляването Тридневният

За това размразяване избор труп, и дори желателно, поради замразени получен по-еластична осолени риба. Да, и този процес е много проста: Лоуч нарязани на парчета удобни, състоящ се в тенджерата и се изсипва сол. Не се страхувайте да се излива - Bird поеме само това, което е необходимо. Можете да добавите подправки, ако искате пикантен. Ден капацитет е топло, в кухнята, след това още две поставени в хладилника - и можете да ядете.

посланик масло

Отново, първата стъпка е рязане трупа в филета. Ако това се нарязва на порции, осоляване Чар у дома ще се проведе много по-бързо. Солната луга е направена от половин чаша слънчогледово масло, две големи супени лъжици сол и малко - захар. Това ще бъде достатъчно, за да седемстотин грама нарязани риба. За по-добро разпределение директно в контейнера, където комплекс Чар и изсипете саламурата, да се смеси съдържанието. банков хладилника престои половин ден, след което парчетата готови да бъдат обслужвани.

Както можете да видите, кога да купуват риба пъстърва рецепти кисели краставички може да бъде избран по желание, така и времето, готвене и за завършен вкус.