Консерви слива - бързо, лесно и вкусно

През август, в дворове и магазини там са сочни и светло синя слива. А някои просто не разполагат с: бяло, розово, лилаво и дори черно. Със здраво еластична кожа или тънка като пергамент, той е само малко налягане - пада върху най-сладкия и ароматен сок. Не, не сок, и недвижими нектар от плодове! Този вкусен винаги се радваме да ядат възрастни, така и деца. И колкото сливи витамини! Такъв подарък есен просто грях да не събирайте зимата. Plum навсякъде ще бъде добре, и това е чудесен пълнеж за торти и бисквити, желе и получавате отмяната, но и той може да се сервира с месо и добавете към соса. Консервирани сливи - това е просто, но през зимата можете да се насладите на ярката вкуса на лятото и значително попълни липсата на витамини.

слива финес

Вероятно сте забелязали, че сортовете източване не се различават само по външен вид и размер, но също така и да опитат. Той може да се произнася или нежен, че сливите са еластични и плътни и сочни, с тънка кожа, сладки или кисели откровено. трябва да се вземат всички тези фактори. По този начин, запазването на сливи сладки сортове може да се случи дори и без добавяне на захар. Според рецептата може да се приготви, например, мивката в собствен сок. Тази опция не само се моля тези, които гледат техните форми, но също така подходящ за диабетици.

Но кисели сортове по-добре да събират реколтата с мед или захарен сироп. Ако искате да се запази tselenkoy източване и кора от плода е твърда, то е вероятно, че ще се справи по време на топлинна обработка, и външен вид значително засегната. За да избегнете това, сливи трябва първо problanshirovat около 3-5 минути в топла вода (80 градуса) и след това готино да се охлади. И сега за най-забавната част - това е запазване на зимните сливи рецепти с фото и описание за вашето семейство.

Компот от сливи

Сливи и банките са добре измиване. За компот може да се използва и като цяло плодове с камък, и без него (половинки). Изготвен слива плътно опаковани в контейнер, а сега ще ги покрие само със сироп и се стерилизира. Сиропът се приготвя, като се започне от сладостта на плодовете. Обикновено, един литър вода се изисква 250-450 г захар, и се налива температура трябва да бъде 60-70 градуса. Стерилизира кутии, както следва: най-покрити с капаци и се поставят в контейнер (пот) с топла вода до 50 градуса и след това да доведе до възпаление. Времето за стерилизацията на контейнери 1 L - 15 минути, 2 L - 20 минути, 3 литра - 25-30 минути. След това съда се затваря и се поставя дъно нагоре за въздушно охлаждане. Не забравяйте, че консервирани сливи в сироп с кост трябва да се съхранява не повече от 5 години.

Plum в собствен сок

За тази детайла е удобен за използване презрели сливи за изцеждане на сок, но стегнато за основата. Съотношение на приблизително 30/70, но, разбира се, ще зависи от сочността на самите плодове. Консервирани цели сливи в тяхната естествена, сок не изисква прибавка на захар, когато плодът е сладък. За да се подготви сок от узрели сливи обелени и изпращане в сокоизстисквачка. Можете да използвате месомелачка, а след това сока е уредено и дебела преса. Получените буркани и се поставят на плодов сок се излива нагряват до кипене. След покрити с капаци и се стерилизира изпраща: 3 литра кутии - в половин час, 2 L - 20-25 минути и л - минути при 15. След капакът е затворен, обърнати буркани с главата надолу и се охлажда.

Сливи без стерилизация

Консерви сливи без стерилизация е подходящ за рецепта като захар, и без него. Подготвената плодът се поставя в контейнер и след това изсипете горещ сироп в три стъпки. Сироп се получава от захар и вода в съотношение на един литър вода - 400-200 г захар. Сливи, пръснати по бреговете, изсипва варено сироп за 3 минути. След като е бил изпразнен, е доведен до кипене отново и се изсипва в буркани. След третия път сиропът се излива. Банките запечатани, обърнат и се оставя да се охлади по някакъв начин. Тя може да се използва за запълване не сироп, и просто гореща вода. В този случай, ти сливи ще имат по-естествен вкус и е подходяща за хора, които следват диета с ниско съдържание на захар.

белени половини

Такова източване опазване го прави възможно да се получи не само вкусен десерт, че все още е напълно подходящ за печене. По-добре е да изберете плодове твърда или леко зеленикаво. Сливи са потопени във вряща вода за 3-4 минути, и след това се отстраняват и се почистват от кожа и кости. Готови маса се поставя в буркани и се изсипва сироп. Тя се приготвя по същия начин, както за компот от сливи. Капаци покрити контейнери и изпратени стерилизирани: литрови бидони - около половин час, два литра - 35 минути, а банките в обем 3 литра - 40. Сега трябва да запретнем опазване. Буркани преобърне с главата надолу и да го оставят да се охладят.

кисели сливи

Но такива за опазване сливи сигурност съблазнят всеки човек, а не да остане незабелязано в празничната трапеза. Това е лечение - чудесна алтернатива на задгранични маслини, и най-важното - напълно естествено и без добавки неясен магазин. Тя ще служи като самостоятелно начало и перфектно подчертават вкуса на месни ястия.

По-добре да се слива тъмни сортове. Те се измие внимателно с клечка за зъби и пробива на няколко места. В чисти кутии сухи половин литър поставени 3-4 карамфил, парче канела и бахар няколко грах, отгоре - слива. Подготовка на пълнене: 1,5 л вода, като 1 кг захар. Той се нагрява до пълно разтваряне на кристали захар, и след внимателно прилага оцетна киселина (80%) - 20 мл, или една чаша (250 мл), 6% оцет. Марината охлажда до 60 градуса, ги изсипва слива, покриващи капачки кутии и се стерилизира за 15 минути. Вода стерилизация не трябва да ври, подходяща температура - 80-90 градуса. След това извадете бурканите и веднага затваря и се обърна. Охлаждане - въздух. Такова количество достатъчно за 10 кутии половин литър маринатата.

Е, да се надяваме тези прости рецепти ще ви служат по-голяма помощ по време на есенните празните места. Бон апети на вас и вашите близки!