Калории и патладжан ястия

Патладжан - много вкусно и полезен зеленчук, от която може да бъде приготвена много различни ястия. Родното му място е Индия. Въпреки факта, че сега патладжани растат навсякъде, те все пак трябва да се счита за тропически подаръци. Поради своята непринуденост и факта, че патладжанът не изисква специални грижи и условия на пазарите и в супермаркетите "малки сини" са доста евтини и можете да ги купите през цялата година. Има няколко разновидности на растения, и като резултат, можете да намерите и дълги, продълговати зеленчуци с тъмна кожа и кръг, леко удължена с малко по-светла кожа.

Как те се различават? Да, по принцип, нищо. Въпреки, че формата, вкус са почти еднакви, с изключение, че някои от тях може да бъде малко по-горчив. Не минават и да сте сигурни, за да получите няколко патладжани, поради което може да бъде приготвена много вкусни ястия. Calorie Патладжан е много ниска, и се дължи на съдържанието на много полезни вещества (кои от тях, виж по-долу), те ще заеме достойно място в здравословното хранене на вашето семейство.

Енергийната стойност и съдържанието на хранителни вещества в патладжан

Калорична патладжан много ниска - 20-25 ккал на 100 грама в зависимост от сорта, и те съдържат само 1 г мазнини, 1 грам протеин и 8 грама въглехидрати, а останалата част - вода (93%). Въпреки подобен енергиен състав, зеленчуците е доста богат на витамини и микроелементи. Сред тях ще откриете и витамин А и витамини от група В - В1 и В2, РР и. Патладжан също да съдържа калций, желязо, ниацин, фосфор и калий. Невероятна структура, тъй като ниско калорични патладжан един! Зеленчукова е идеален за тези, които са на диета, включително ниско съдържание на въглехидрати.

Как да изберете патладжани

За да не се да бъдат разочаровани от качеството на закупените зеленчуци, има няколко прости съвета за техния правилен избор. Според общоприетото схващане, горчивия вкус на продукта не зависи от вида и формата, причината е, че е престоял. За да не се развали ястие Ти просто трябва да се вгледате внимателно в зеленчуците - той трябва да бъде твърда и устойчива, без видими повреди и меки, развалени райони. Също така обърнете внимание на горната част на зелено - тя трябва да изглежда свеж, не суха и кафяво. Ако всички правила са спазени, пред вас перфектен патладжан.

Какво да готвя патладжан? Калории, произведена храна

Както видяхме, калории патладжан в свеж вид е много ниска. Въпреки това, дори и в състава на задушени зеленчуци, те добавят малко на хранителната стойност. Например, една малка чаша готов патладжан в производството на петрол ще ви даде 66 калории на 100 грама, и на известния френски Рататуй съдържа само 154 калории. Осолени или кисели зеленчуци, които могат да служат като гарнитура за месо - е 67 ккал. И ако се готви в патладжан на фурна, калорични печени зеленчуци ще имат до 317 ккал на 100 г

Как да съхранявате зеленчуци

След покупката, можете да оставите патладжаните при стайна температура за един или два дни, без загуба на качеството на продукта. След това, най-добре е да ги поставя в специално отделение на хладилника, се адаптират за съхранение на зеленчуци и плодове. Но не за дълго - много привързан "малки сини" не може да издържи на продължително съхранение, дори при достатъчно ниска температура, а ние да си спомня какво се случва, когато растителни perezreet или дебела кожа е повреден.

Най-добре е да го готвя в продължение на няколко дни от покупката, а останалата част може да се почисти, нарязани на кубчета или дълги ивици, поставени в специални пакети храна, която обикновено използвате при готвене и се замразява. След това можете бързо и лесно, като част от фризера, да готвя любимото си ястие зеленчуци. Това е той, смирен лилаво патладжан, което на практика е калориите във всяка форма остава ниска, а вкусът - отлично.