Съхранение на плодове. Правилно се запазят витамините - достъпни за всеки

Всеки тип на зеленчуци различни свойства и те реагират по различен начин към светлина и топлина, влага, наличието на чужди миризми. Ето защо, за съхранение на зеленчуци - е важна стъпка за запазване витамини и минерали. Обикновено плодове и зеленчуци, не се нуждаят от температура под нула градуса, а за някои ниски температури, дори вредни, например, картофи. Ето защо, зеленчуци и плодове обикновено се съхраняват в растителен или яма, или в долната част на складовите помещения, където температурата е обикновено по-ниска, отколкото в горните клони.

Пресни зелени листни зеленчуци като маруля, ревен, спанак и други подобни, се съхраняват в продължение на три дни, най-добре температура за съхранение на зеленчуци - нула градуса, а също така се изисква влажност до 90%. Зелени листни зеленчуци, съхранявани в кутии или кошници и зеленчуците са поставени близо един до друг. Домати и краставици, чушки, поставени в кутии и се съхраняват при същата температура в продължение на около две седмици или по-малко. Ако искате да запазите тези видове зеленчуци продължават по-дълго, ние препоръчваме да се маринова или туршия, което е, да държи някаква топлинна обработка.

Тиквички тиква и увити в хартия, и те са напълно съхранена цялата зима при стайна температура. От тях също така е възможно да се правят различни видове парчета с добавянето на други зеленчуци.

Съхранение на плодове, по-специално картофи, изисква допълнително обучение, за разлика от други видове продукти. Ранните сортове картофи трябва да се съхраняват в найлонови торбички в сутерена или кариерата, той е опакован в продължение на десет или двадесет килограма и внимателно поставени в кутии. Картофи, моркови, цвекло, трябва да се съхраняват на място, недостъпно за проникване на слънчева светлина, в противен случай те не са подходящи за консумация от човека. Кореноплодни зеленчуци се засаждат през лятото, изваждат веднага след първите слани ударят след замръзване зеленчуци са поставени в кутии или пликове и се поставят в ямата.

Температура на съхранение картофи не трябва да осцилира, или просто се влошава (гниене) или обратно заместник - ще покълнат, оптималната температура е от един до четири градуса. Вентилация - също е една от основните точки. Съхранение на плодове трябва да се извършва при висока влажност на въздуха, и така нататък зеленчуци не остава мокра, просто трябва добра вентилация. Само чрез него могат да се съхраняват кореноплодни зеленчуци през цялата зима. условия за съхранение на картофи се различават от условията на съхранение на други зеленчуци, така че е важно да се изследва по-нататък този въпрос, както и по-отговорен подход към подготовката на този зеленчук в склад, освен ако, разбира се, искате цялата зима да ядат от плодовете на трудовете си, вместо да харчат пари да купуват.

Зеле, съхранявани в същите условия като тези на картофи, но това е предварително увити в няколко пласта хартия, така че тя спаси цялата зима, макар че понякога имате нужда от него да се разположи, премахване на изгнили листа и увити в няколко слоя хартия, въпреки че дали зеле гниене - също така зависи от качеството на въздуха в помещението. Ако тя е достатъчно, а температурата в помещението, съответно, а след това почти всички зеленчуци и плодове могат да се съхраняват за дълго време.

Съхранение на плодове - дълъг процес, ако са правилно организирани, ако възникнат проблеми. Е, ако сте небрежно отношение към този въпрос, а след това да се изненадате, че вашите плодове и зеленчуци, изведнъж не са се влошили още си струва. Ето защо, преди реколтата Помислете къде и как да го съхранява. Важно е да се помни, че някои видове плодове и зеленчуци, да не се съхраняват заедно, така че трябва да се подготвят някои помещения за тази цел или да се създадат всички условия. Тези продукти, които в първоначалния си вид не могат да бъдат съхранени без преработка, могат да бъдат лекувани и се подлагат на замразяване или да изсъхне, туршия, туршия, или избере други методи на лечение.