Как да се подготвите пилаф в котела на пожар

Колко хора, които знаят как да се готви ориз, така че има рецепти. Дори един истински майстор на занаята си периодично, че нещо добавя или премахва от техния начин на готвене. Но има няколко неща, които обединяват всички фенове ядат това вкусно ястие. На първо място, най-вкусните plov - овнешкото, вторият: необходимо е да се готви на огън, на вкус и мирис са най-естественото. И сега погледнем как правилно да се подготви пилаф в котела на огъня.

На desyatilitrovy котел се нуждаете от следните съставки: два пакета unsteamed дългозърнест ориз, 2,5-3 кг агнешко или друго месо, два килограма моркови и лук, около един литър слънчогледово олио, около четири литра вода, 4-5 глави чесън, сол и подправки (черен и червен пипер, кимион).

Сега по-отблизо как ще се подготви пилаф на агнешко месо в гърне.

Сложете чайника на силен огън и се изсипва в нея слънчогледово масло. Нарежете на парчета месо, а голяма и бомбардирани след масло се нагрява. Изчакайте, докато всички водата се изпарява, оставяйки само масло и месо, докато той редовно се разбърква. Нарежете на половина пръстени лук и пусната в казана, да продължат да го бърка редовно. Напред към носа готов, и след това се поставят моркови, нарязани на тънки ивици. Фрай, не забравяйте да се разбърква, докато морковите са нежни. Pepper и сол. Соли вземат пет чаени лъжички, взети половината от обема. Донесе на готовност, и след това се налива вода. Добавете останалите сол и всички подправки и се вари.

Ние се пристъпи към втория етап на подготовка на такива ястия като пилаф в казан на огън. Закриване на кипене капакът на контейнера и отнемат огън от двете страни. Очакваме 20-30 минути, като се уверите, че огънят тлееше бавно, не е напълно потушен.

Последният етап. Махнете капака и даде максимална топлина. посоляваме, ако е необходимо. Когато съда плътно циреи, да ориза (равномерно върху месото). Разбъркайте невъзможно!

Ние чакаме, докато почти всички заври водата далеч. Когато оризът се вмъква в нея предварително обелените скилидки чесън - малко по-дълбоко, така че да не се вижда. Сега, се покрива с капак и се уверете, минималната огъня. Чакаме готовност, която се определя от вряща вода и всички меки ориз.

След това махнете тенджерата от котлона и се даде възможност да се охлади. Всички пилаф в казан на огън готов!

Въпреки, че класическата пилаф варени агне, има ситуации, в които такова месо не е подходящ. В този случай, можете да се подготвите добър ризото със свинско в казан. Той също така ще се насладите на деца и възрастни.

За да се подготви това ястие, ние се нуждаем от дълбок чугунен котел с дебело дъно и стени. Състав: ориз, моркови и свински - за половин кг, два лук, глава чесън, чаша слънчогледово масло, две малки лют пипер, берберис, 1/2 чаена лъжичка кимион, сол.

Сега ние подготвяме пилаф в казан на огън на свинско месо. Изсипете в голяма кана от 200 грама масло и пуснати на пожар. След неговото загряване сложи свински ребърца и ги запържете в продължение на 8-10 минути. Тогава ние ги вземем и легна нарязания на ситно лук половин-пръстени или пръстени. Разбъркайте се запържва до златисто кафяво. Нарежете свинското на средни парчета и се хвърли към лука. Нарежете на тънки ивички моркови и хвърли в котела, където месото леко покафенеят. Разбъркване, се готви за още десет минути. Добавяне на чушки, кимион и чесън. Попълнете цялото количество вода, сол, се готви за 40 минути.

Четиридесет минути напоена ориз, и след това се оттича водата и се добавят към месото. Сложете берберис, гарнирани с вряща вода и се варят. Когато водата се изпари, се покрива с капак и варете, докато, докато оризът омекне. Махнете от огъня и оставете за 20 минути преди сервиране, извадете чушки и чесън, разбърква.

Бон апети!