Десерт "парфе": рецепта

Френски, може би, най-добрите и най-добрите готвачи в света, и това вече не е тайна. И наистина, най-екзотичните рецепти го измислили френската кухня и готвачи.

Особено популярни с чревоугодници и ценители на деликатеси завладее техните различни сладкиши, един от най-често срещаните, се счита за най-вкусните и нежни десерти - парфе.

Рецепта и история

Парфе е френски език е красива, безупречен, и без съмнение, този десерт е достоен да се нарече така. Студената, ароматизирани, топи в устата деликатес - това може да се дължи на най-високата кухня.

Но там не са само сладкарски изделия парфе. Рецептата е, разбира се, е по-известен, обаче, се оказва, направи повече парфе и зеленчуци, месо и черен дроб. Във всеки случай, той трябва да е много буйна, нежна, като мус, и се доставят в хладилник.

класически

Класическата рецепта за парфе е представен в статията, в допълнение към основните продукти, които ще бъдат посочени по-долу, включва съставки като разнообразие от екзотични вкусове, разнообразие от добавки: какао, шоколад, канела, ром, ванилия и други екстри.

Ефект на топене в устата се постига с това, че парфе първоначално получава така, че получената смес придобива желаната плътност с продължително охлаждане форми.

парфе дома

Парфе - класически рецепта, а не най-евтин, се сервира в ресторанта, и толкова много домакини смятат, че за да се готви у дома, е просто нереалистично. Но това не е така. Всъщност, за да се подготви рецепта парфе, което може да научите почти всичко, няма нищо по-трудно. Основното, което да се запомни: преди готвене всички съставки, които правят вашия десерт трябва да бъде охладена до близо замразено състояние.

американската парфе

В нашата страна, най-известните е опцията подготви парфе неамерикански. В повечето случаи това е десерт, която се получава от няколко слоя от сметана и желе с плодове и ягодоплодни съставки. Структурата на такъв парфе могат също да включват ядки, сиропи, ликьори и др. Направете го в специален висок kremanki така че слоевете не се смесват добре и се гледа отстрани. Украсете с шоколад ръси, кокосов орех, плодове, както пресни и замразени.

Готвене парфе: основната рецепта

Въз сладкарски десерт включва много разбита сметана, белтъци или жълтъци, захар и ванилия. Тази смес след това се подлага на замразяване в специални форми. Съставът може да включва парфе плодове, какао, шоколад, коняк, кафе и др.

Така че, за подготовка ще ви трябва:

• Четири пилешки яйчен жълтък;
• сол на върха на ножа;
• една чаша пудра захар;
• една четвърт чаша гореща, но не вряща вода;
• 500 мл с високо съдържание на мазнини крем, те трябва да са плътни и винаги естествени.

Получаване:

1. Жълтъци поставят в контейнер, сол и ритъм, докато стабилна бяла паста.
2. Налейте топла вода в малък съд, той да vsypte пудра захар, разбъркайте добре. Довежда непрекъснато разбъркване до кипене, след това намаляване на топлинна енергия и къкри, докато равномерно около 5 минути. Дайте да си позволят хладно сироп леко.
3. Освен това, на застиване жълтъци подготвени струйка топла захарен сироп, докато разбиване Не спирайте, докато масата се охлажда. Трябва да се получи гъста консистенция пенеста субстанция, лъскава на външен вид.
4. Cream и хладно, след това с камшик за около 10 минути. Пяна трябва да изпъква.
5. И двете маса спретнато се смесват и се поставят във форма, която предварително Shots фолио.
6. Замразете си парфе във фризера в продължение на 5 часа.

Което означава, че все още има

Сега знаете основния метод за получаване на този десерт. Нека да разгледаме и други опции. Например, шоколад парфе рецепта е много проста.

За да може шоколад парфе се превърна в основната рецепта се добавя към разтопи шоколад или какао на прах. Ако решите шоколад, трябва да се налива в варени сироп и разбъркайте добре да се смесват най-доброто какао със захар.

Но Бери parfaits могат да се приготвят с помощта на абсолютно никакви плодове - ягоди, ягоди, боровинки, къпини, череши, къпини, малини, боровинки и др. Те могат да бъдат консервирани, замразени, пресни, захаросани - всичко зависи от вашето въображение и вкусовите предпочитания. Ето до базовата рецепта добавя Бери сироп. За тази каша чаша плодове, смесете я с 1/4 чаша вода и се вари до къкри, добавете останалите съставки на рецептата. Разтвори същото парфе такива слоеве променлив цели или нарязани парчета от плодове от бита маса, след което всичко се замразява в продължение на поне 4 часа.

Strawberry парфе: рецепта

Подробно рецепта за този десерт е съвсем проста. За да го направите, ще ви трябва:

• пресни ягоди - 300 г;
• един протеин;
• щипка сол;
• 50 мл течен мед - по избор;
• дебел сметана - 150 г;
• пресни листа от мента или маточина.

Получаване:

1. Ягоди, изплакнете добре и да може водата да се оттича.
2. Потопете се в блендер с 200 г пюре плодове.
3. Протеин Mix със сол и разбийте докато пяната. Постепенно се изсипва в меда, все още месене, маса трябва да е пищна и бляскава.
4. Добавяне на теглото на две трети от Бери пюре и сметана, всички внимателно се разбърква.
5. Покрийте формите с фолио, изсипете в нея парфе и отстранете всичко в хладилника за два часа.

Парфе готов да се отстрани от форми десертни плочи, украса това нарязани ягоди или кръгове, листа от мента и зрънце пюре останалите.

Както можете да видите, всъщност, да се подготви парфе няма нищо трудно и твърде сложна. В допълнение, можете да създадете свой собствен десерт, като се използват само основната рецепта. Вместо това, можете да използвате плодовете на плодове, е възможно да се комбинират няколко съставки. Експериментирайте и удиви семейството и приятелите си вкусни ястия в собствената си кухня.

Бон апети!