Indyusheche месо (или пуешко месо) принадлежи към категорията на храната. Тя е вкусна, полезна, съдържа много малко холестерол и по отношение на качеството е много по-добър от пилето. Достоен алтернатива на Турция, може би, само заешко месо.
Готварство Съвети
Ястия от Турция , приготвени по много различни начини. От него готви голяма бульон. Филе е идеален за котлети или печено. Но може би най-вкусните се оказва, ако, например, печени кълки пуйка във фурната. С помощта на различни подправки и подправки, можете да получите по-нежна, мека и сочна месо. Когато се костилка, на процеса на готвене ще стане по-бързо. В готвене, често преди печене пищял пържени или мариновани. Нека да се запознаят с някои рецепти!
Shin, печени картофи
Както може да се пече кълки пуйка във фурната? Рецептата е както следва: Месо - 1 кг (3-4 порции, с намаляване на количеството им вземе половината продукт), сол, подправки смес "хмели-сунели" вкус (някой обича наситен някой мек). След това трябва да се смазва по-ниска горчица крак - няколко супени лъжици; пипер - щипка; подправки: кориандър, червен пипер, босилек - по желание. И накрая, картофи - 1 кг. Сега за процеса, а именно как да се пекат пуйка бутче във фурната. Изплакнете месото, подсушете го. Не отстранява външната обвивка - това е леко покафенеят и покрита с апетитен кора. Shin трия сол. Поръсете с подправки, се търкаля в подправки. Топ горчица грес. Обелете картофите, нарязани на филийки. Смесва се със сол, подправки пипер. Печете във фурната пуйка кълката на имате нужда от него с картофи: получите месо и гарнитура наведнъж. Ето защо, вземете голям лист фолио. Покрийте ги печене. Сложете парчетата месо, поставете картофите около тях. Покрийте печене лист или втората половина на новия ръб баста. Поставете чинията във фурната, които трябва да бъдат включени в предварително (около 200 градуса температура). Топлинната обработка трае около 50 минути. Около 10 минути преди изтичането на фолиото трябва да бъдат отворени. Fork ужилени месо и картофи, проверка на степента на мекота. За да се готви на Турция в кълката, фурна с златисто кафяво хрупкава коричка, имате нужда от малко повече, за да се увеличи топлината и да пренаредите тиган на горната кошница. Преди да сервирате, поръсете ястието с много зеленина.
Препоръки по отношение на обслужването
Който и рецепта "Шин пуйка в пещ", не сте използвали, е необходимо да се мисли предварително, с някои ястия като месо ще вървят добре. Поставете различни adzhika, пикантни зеленчуци. В съчетание с добра птица скуош хайвер, мариновани в мед gogoshary. Post също могат да бъдат мариновани или кисели краставички, домати, доматен сладко-кисел сос или гъба. Много по-добре дошъл и ще бъде пресни зеленчуци и салата от бяло зеле. И накрая, пуешко бутче, печен във фолио с картофи, то ще бъде много вкусно с морков в корейски.
Shin варени, печени
Но ние отделям. Ние ще продължим уроци по готварство, и подготовка на Турция по различен начин. За да се реализира тази рецепта "Шин пуйка в пещ", месото трябва първо да се вари. След процеса на печене е много намалена. Крака измият, поставени в саксия, залейте със студена вода да заври. Премахване измет. Поставете дафинов лист, бахар и черния пипер, сол бульон и се задушава до (само за кожата, не се отделя от месото, и то не върви в крак с костите). В продължение на половин час, за да отложи настърган корен (целина, магданоз), изстискайте няколко скилидки чесън. Завършен подготовката на долната част на крака на Турция във фурната. За да направите това, извадете месото от бульона, нека се отцеди. Поръсете с подправки и се потопите в соев сос. Изсипете върху намазнена или мазнини. Пече се, докато кафеникава коричка. Краката Това птици, би било правилно да подаде сос от чесън или гъби. Fit и остър хрян и горчица. И не пощади зеленината!
Месо с пикантен сос
За тази рецепта ще ви е необходим достатъчно мазнини шин-добър млад птица. Подправете със сол и черен пипер. Поставете ги върху хартия за печене, добавете малко вода (3 супени лъжици) и варете, докато месото омекне. Готовността може да се проверява и се подчертава в сока. След това сложете в дълбока чиния върху листа от маруля. Изсипете специален сос. В основата трябва да бъде бульон месо за него. Вземи си една голяма шепа орехи, един куп нарязан зелен кориандър, polgolovki (или главата) на чесън, малко сол. Всичко е добре котлет, а след това се тълкува в хаванче. Изсипете малко оцет и 2 чаши бульон. Ситно котлет на главата лук, слагам соса и мястото в продължение на 10 минути, за да къкри. През това време, победи жълтъците 2-3. Sauce, свалете от огъня, излейте малко да изстине. И се разрежда тази сума от яйчни жълтъци. Бавно въведете (задължително пречи) на главния сос. Изсипете върху пуйката и да им служат! Гарнирайте месо с магданоз, копър.
Кълки с мармалад
И най-накрая тук са необичайни рецепти за печене:
- Shin пуйка със сол, поръсва се с черен пипер, obmazhte кисел конфитюр. Подходящ празен от касис, боровинки, къпини. След това, в продължение на тежестта на obmazhte горчица, както и за розови и меки - мазнини заквасена сметана. На печене форма или в налейте малко вода, сложете месото и се пече за около един час при температура от 160 градуса. Само не забравяйте да излее сок си! Когато става ясно, и краката мека, ястието е готово. Поднася се с пюре от картофи и салата от пресни зеленчуци.
- Обезкостени бутче място в марината. Направете го чрез смесване на част от оцет (ябълков или гроздов), добавете черен пипер, кориандър, риган и няколко супени лъжици мед. Течността трябва да покрие месото добре. Оставя се да престои един час, след това се отстранява, nashpiguyte чесън, четка с майонеза. -Вкусни получите тази пуйка бутче, ако тя се пече във фолио. Винтови крака на лист лежаха на печене и я поставете в гореща фурна. Когато месото е почти готов, изключете фолио, така че да се зачерви. Подредете в чиния, гарнирани с клончета от магданоз и босилек.
Вие вкусни ястия и приятен апетит!