Как да се пекат немски щрудел?

Немски щрудел - този деликатес, който е признат не само в Европа, но и далеч извън континента. Ако се налага да посетите във Виена, не забравяйте да опитате този уникален торти в местните магазини за сладкарски. Немските готвачи се гордеят с факта, че забележително умение, необходимо за подготовката на този щрудел. В крайна сметка, този свитък, тестото трябва да бъде много тънък и по този начин се топят в устата си. Между другото, в Австрия, в древността често необорим аргумент при избора на булката е нейната способност фурна вкусна щрудел. Но ако не ви харесва печене семейството на младоженеца, сватбата може лесно да бъде отменено.

Немски щрудел е получил името си от една дума, която означава "вихър" или "торнадо", защото този десерт не е нищо друго освен хляб на тънко протегна тесто с пълнеж. Щрудел често получава с плодове пълнене, обаче, има рецепти на ястия, приготвени с гъби, месо или зеле. И все пак класически немски сладкиши - с рулада пълнено с ябълки и канела.

В Австрия и Германия, този десерт е изключително популярен. Тя се сервира в почти всички кафенета и магазини за продажба на полуготова щрудел, което може да се пече само. Но тъй като ние имаме такова необичайно полуготови продукти, ние ще се опитаме да се пекат немски щрудел притежават.

Така че, ние ще трябва около половин паунд на брашно, една осма от един литър вода, една лъжица растително масло, едно яйце и сол. Можете също така трябва да се запасите на брашно и масло за смазване на продукта.

За да направите плънката, вземете един килограм кисели ябълки, за сто и петдесет грама галета и захар, осемдесет грама масло, същото количество стафиди, без костилка, половин лъжица канела, ванилия захар и чанта на сто грама пудра захар. Ако получаване на лечение само за възрастни, в състава на пълнежите да въведат две супени лъжици ром или бренди.

Ние изсипете брашното слайда, като в горната част на канала. Топлата вода със сол разбърква яйце и растително масло. Излива течността във вдлъбнатината и месят тестото. Герб с навити в една топка тесто с растително масло и се оставя на топло място, покрито за хидроизолация.

След разпространението на масата с кърпа и се поръсва с брашно повърхността. Разточете тестото върху кърпата на тънък торта и обилно смазване повърхността масло, което изисква предварително стопилка. Дайте тестото малко да се изправи по този начин, и след това протегна ръце във всички посоки, като се опитва да направи тортата възможно най-тънки. В края на този процес трябва да отрежете краищата на тестото, то формиране от дясното поле.

За пълненето трябва да се почисти ябълки, премахване на кората и сърцевината, след това се нарязва на техните фини "спагети", с дебелина приблизително три милиметра. Разтваря се в тиган с масло и се запържва до златисто галета цвят. Крекери охлади и поръсете повърхността на тортата. Разбърква ябълки с стафиди, канела, ванилия и проста захар. След това се разлагат ябълчна пълнене на слой тесто, оставяйки свободен край подсладени таблетки ширина от около два сантиметра. След това се помага с кърпа, преобръщане на тестото на руло стегнат, прибран и Prischepa свободен край.

Внимателно се измести щрудел за печене лист и отново щедро го смажете с разтопено масло отгоре. Фурна ролка при температура от двеста двадесет градуса за четиридесет минути, докато тя придобива кафяв кора.

Сервирайте немски щрудел могат да бъдат директно "тръбопроводи горещо", тя се поръсва с пудра захар. Но в студа този десерт е много вкусно, особено ако му предложат сладолед топка или сметана. Такива могат да бъдат изпечени щрудел с други плодове, като круши и кайсии. Също така в плънката, можете да добавите ядки - орехи или бор.

Но ако германския щрудел рецепта изглежда твърде сложно за вас, можете да се подготвите за опростена версия на този десерт от крайния бутер тесто. Например, с череша.

Вземете пакет (500 грама) на замразени череши и смяна на плодове в купа (не е нужно да се размразява). След това се добавят двеста (може да бъде повече) г пудра захар и нишесте лъжица пълна. По желание можете да добавите канела или ванилия пълнеж.

Ние търкаля на еклери в правоъгълна формация и половината от получената правоъгълника и се поръсва с галета. Разположена на бисквити череши и ги покрива на върха на свободната половина на теста. Ръбовете на баницата се държат заедно и да го измести в тигана. След това, от другата страна на горната повърхност, за да правите чести сечения и смазване на яйце проститутка. Пече щрудел на сто и осемдесет градуса в продължение на двадесет минути и се сервира охладено. Разбира се, тази торта само един участък да се нарече германския щрудел, но тя е много по-лесно да бъдат подготвени и, в същото време, много вкусно.