Pie "ябълков пай с ябълки". Френски рецепта, но може би не

Pie "пай с ябълки", чиято рецепта е традиционно се счита родом от Франция, всъщност, неговия произход е длъжен да британците, които по-късно да го доведат във Франция, където той доутвърждава и французите. Думата "тортата" е вероятно произлиза от староанглийски charlyt на, което означава, готвене на разбитите яйца, захар и брашно. Във Франция, името на баницата е здраво свързан с женско име, а Шарлот излезе с една красива легенда за любовта готвач и дама на сърцето му, което е носело името на това сладко.

Класически ябълков пай с ябълки, за които се отпускат на тестото от бисквити или филийки бял хляб, напоена с мляко, със своята простота и "аскетизъм" наистина е по-подходящ за английска кухня, от фин френски език. Въпреки това, французите са направили тази рецепта за присъщата им сложност с различни вкусове и кремаво яйчен крем.

Е, как да се готви пай "пай с ябълки"? Рецепта за торта от хляб следващата. Парчета от бял хляб без кора, нарязани плоски парчета от същия размер на правоъгълната форма, се понижава с кремообразна смес яйце и добре импрегнирана него. Към смес от обезмаслено крем се бита яйце, смесен с разтопено масло и чаена лъжичка канела. Добри разпадна филийки хляб се разпространява на дъното на формата, ги поставят в близост един до друг, за да оставите без пропуски. След това, правоъгълни парчета, монтирани на стените на формата, така че един бит е от друга страна, и да получите "велпапе" джанта. Получената форма на хляб изпълнен с ябълка пълнене, което се излива върху пай крем и ябълка изпраща на фурната за двадесет минути. Ябълките (по един на килограм) за попълване фино котлет, поставени в саксия, изля чаша захар, добавете една трета от чаша сайдер или бяло десертно вино (можете да смесвате водата с плодове ликьор), канела, малко земята карамфил, индийско орехче и кардамон и варете на слаб топлина, докато ябълките омекнат. Най излива яйчен крем ябълки, което отнема 3 до жълтък чаша сметана или мляко и захар стъкло и сместа се кипи на лека топлина, като се разбърква, докато стане сгъсти, след това се охлажда и се въвежда отделно бита в гъста гъста пяна протеини. Цялата смес се внимателно и се смесват, изсипете го ябълките.

Има и други начини да се готви пай "пай с ябълки." Рецептата е придобит през дълга история на различни модификации. Например, да тестото в галета, които заедно брашно омесва смес от мляко, яйца, захар и масло, дават малко варя и набъбват и след това подредени слоеве под формата на изместване всеки слой от ябълки, и печени във фурната. Или друг пай "пай с ябълки", рецептата на който също се основава на използването на бял хляб, само накиснати филийки се поставят в слоеве в глинен съд, редуващи се с пластове от пресни сочни ябълки, гъсто поръсени със захар. В добива на ябълков сок фурна, накисване тях хляб. Резултатът е сочно сладко ястие, което се препоръчва да се яде горещо.

И накрая, вкусни ябълков пай с ябълки запечени с рецепта, най-популярните и добре познати в нашата страна. Руската пай е направен от течен бисквити тесто, което се пълни с резенчета ябълки, положени на дъното на формата. За бисквити бита три и три жълтък протеин, яйчен жълтък се смесва със захар и брашно, сместа след това се прибавя протеини. Всичко се смесва много добре. Ябълките се нарязват на парчета, поставен на дъното на съда или плесен поръсва слой пудра захар, и горната част е изпълнен бисквитено тесто. Ябълков пай изпечен във фурната на средна температура в продължение на тридесет-четиридесет минути.