Как да се намали риба: инструктаж, консултации и съвети

Фактът, че рибата (особено морската и речна) е ценна и полезна за продукт организъм, истински извор на минерали и аминокиселини, необходими за човека, за пълноценен живот, познаваме днес, най-вероятно всички. Не е случайно, хората, живеещи в крайбрежните райони, отдавна са известни със своето дълголетие и здраве - физическо и психическо. Но не всяка жена или домашен готвач има информация, както за намаляване на рибата в съответствие с правилата, които си запазват своята максимална полза и в същото време да се отървете от дори малки кости. В тази статия ще се опитаме да запълни тази празнина.

инструменти

Някои хора смятат, че това е доста трудно: освобождаването на тези хладнокръвен от костите, особено най-малките. Но в действителност, това е доста проста. Ние практика заедно, може би няколко риби и отидете на обучение, но това е третият най-вероятно изчиства идеалният начин. Но преди да се почистват рибата, ние също трябва да придобият необходимите инструменти. Имаме нужда от:

• кухненски ножици, за да режат перките;
• нож, за да се освободи от люспите;
• остър нож с тънък нож за отделяне на месото от костите;
• дълго борда за рязане цяло;
• Пинсети (но можете да го направите без него);
• и, разбира се, самата риба.

С този минимален набор, вие вече може да започне да действа. Между другото, за ножа за почистване: Най-лесният и най-популярен инструмент сред хората - нож за масло (с малки зъби) или зеленчука (къса). несъмнено Можете да използвате и модерни технологии: множител различни видове, ако те са в твоето присъствие. Но също така обикновен нож за картофи ще бъде достатъчно.

Как да се намали рибата: подробен майсторски клас

• Първоначално, се препоръчва, ако рибата е прясна, мият труповете в прохладната вода под чешмата. Ние извършваме тази проста процедура, преди почистената риба, за да го освободи от излишната слуз, мръсотия, водорасли (и изведнъж, никога не се знае), и други нежелани елементи към нас.
• Втората стъпка е намаляване на перките на кухненски ножици. Някои източници сочат, че това трябва да стане след почистване на риба на кантара. Но най-хубавото е, че не е от значение, няма глобалните различия преди или след.
• Първи труп почистване на люспи. Лесен за почистване с опашката, държейки с една ръка на много риба, а другият за производство на къси характерните движения на нож или устройство за отстраняване на люспите от опашката към главата.

Няколко Life хакове от опитни почистващи препарати

1. За пръстите подхлъзване на разстояние, те могат да бъдат периодично потопени в голяма кухня сол.
2. Ако не искате да се съберат на кантара след почистване цял кухнята, можете да изпълните процедурата за почистване на кантара в голям найлонов плик, сложи рибата положи ръце към себе си. По този начин можете да се отървете от необходимостта от допълнително почистване.
3. Преди да почистите средни риби с плитки противоположни скали (например, костур), е възможно да се дръпне опашката на трупа е достатъчно силна, рибата държи главата си с другата си ръка, като че ли разтягане. Тъй като везните ще паднат много по-лесно.

Както червата?

Уверете се, че цялата трупа почистени от малки люспи (най-вече се вгледате внимателно в близост до опашката), се преминава към изкормване.

1. Как да издълбае риба, освобождавайки го от вътрешната страна? Да започнем с това, че трябва да бъде добър измиване на възможните баланси мащаби.
2. Сложете трупа върху дъската за рязане (което, отново, трябва да е тесен, но достатъчно дълго, за да се поберат на рибата да я) на главата далеч.
3. Дръжте труп страна, въведе в края на ножа в отвора в корема и надлъжен разрез към главата до основата му (нож не е необходимо да бъде потопен твърде дълбоко, за да вътрешността не са повредени и не се разпространяват), е изграден от костеливата част в основата на долната челюст, разположен сред рибите (отпред).
4. Извадете вътрешността, заснемане на пръстите си близо до основата на главата на рибата. За гнусливи домакини: това е възможно за тази цел да се използват големи пинсети. Ние вземе цялата черво. Отделете черния дроб и яйцата, ако е налично. Бъдете сигурни, за да се отстранят plenochku че закрива коремната кухина, така че то при готвене не горчи.

глава

Какво да се прави с главата на риба? Въпросът не е празен. Преди почистената риба в филета, с нокти по главата, разбира се, трябва да се намали в основата. Но ако ти започваш да се държи на разстояние за свежо съхранение труп във фризера, или искате да се готви пътниците дълбочини напълно, т.е.. Д., заедно с главата, че е наложително да се отстранят хрилете. Това се прави с помощта на кухненски ножици. В края на краищата, не забравяйте отново да изплакнете добре рибата преди готвене, за предпочитане под течаща вода.

Как правилно да се намали риба в филета?

Някои хора вземат тези манипулации като най-висш пилотаж на кулинарното изкуство, но в действителност в процеса няма нищо твърде трудно - трябва само остър нож и умения, които са придобити чрез опит.

1. Така че, както вече споменахме, ние се нуждаем от специална извита (филе) нож. С него най-лесният начин да се владея. Но в крайни случаи рязко дължина костюм среда с кухненски нож не е прекалено дебела острие.
2. Протежение на гръбначния стълб rezom един надлъжен разрез на трупа от главата към задната част. Острието трябва да върви заедно костта, и не го нарежете (това може да се усети чрез докосване), без напрежение и усилия.
3. Започваме да издълбае рибата надлъжно, задълбочаване на разреза да улови и ребра. Повторете същата процедура, от другата страна на гръбначния стълб, като че ли за да го маркирате (ножа работи най-добре при 45 градуса).
4. Отрежете края на перитонеума с infracostal кости.
5. Внимателно напипва получените филета. Ако установи, кост, да вземе пинсета и издърпайте. Тогава филета могат да се използват за по-нататъшно готвене.

съветват експерти

• Преди проверка razdelyvaniya внимателно дали си ножове заточени. Ако тъпа - да ерозира средствата, с ръка. В противен случай, острието няма да изрежете и сълзотворен плът.
• Премахване или не да се премахне кожата - вие решавате. Ако ще да се изпържи рибата в тигана или на скара, е по-добре да не го правя: кожата ще запази филето, така че да не се разпадне по време на готвене. Ако дойдете да ври или задушено - и можете да го премахнете. Правейки това леко назъбени по ръба в основата на месо. След това внимателно се движи по прохода, като малко по малко.

вид сьомга

Няколко думи за красотата на моретата и реките, които наскоро били на разположение и популярни сред населението. Как да се намали с червена риба - пъстърва или сьомга, например? Алгоритъмът и инструменти за едни и същи, но има някои нюанси. Днес ще каже как да се намали филе от сьомга (нека да бъде сьомга).

1. Подрязване на главата в кръг близо до хрилни кости.
2. Нарежете далеч с ножица или нож podhvostny ребро.
3. От рамките на гръбначния стълб (опитайте едно движение) се отделят костите на ребрата.
4. Вземаме от билото, опитвайки се да не се нарани. За да направите това, дръжте кост, с помощта на тоалетна хартия или хартиени кърпи за ръце. Остатъци от билото пулп лесно да се премахне щепсел (това може да се използва, например, за ролки).
5. Почистваме бъдещи филета от гръбнака. Подвижно режещо ръбове, а след това извадете пинцети и премахване на по-малките костите с помощта на кожата на остър нож.

За тази мечта?

И накрая: Знаете ли какво означава това, ако е необходимо да се издълбае рибата в съня си, най-вече живее? Тази мечта не е съвсем за добро, според много съвременни и древни мечта книги. Това може да означава по-бърза загуба на здравето (или вашите близки), недоволство от позицията си и външен вид. И ако една жена мечтае razdelyvanie риба, тя няма да се даде време на своите страсти и симпатии по отношение на мъжете. Вместо това, почистване на риба в съня си - най-скоро преодолеят трудностите и да го подготви - на материалното благосъстояние.