Как да се готви tkemali сос - с вкус на подправки към всяко ястие?

Какъв вид ястие и как да се подготвят tkemali? Sauce, т.нар необичайно, изработен от джанка и слива с подобен вкус характеристики. Той е национален грузински ястие и да го има своите особености на този народ кухня - tkemali проститутка, елегантни, с нотка на острота и разточителство. В тази статия са няколко рецепти, как да се готвя сос tkemali на дома. Получената ароматизирана подправка е отлична добавка към месо, риба, както и всякакви сол брашно продукти - свине одеала, питка, пасти и др ...

Това, което трябва да се помисли и как да се готвя в сос tkemali балансиран вкус?

От особено значение е зрелостта на плода, взети за готвене. Как да се готви соса докато tkemali остър, нежен на сладостта и умерено солен? Трябва да се отбележи веднага, че има толкова много нюанси на пикантни подправки дебели до ястия. Зелен на цвят и кисел сос , получен в началото на лятото на незрели джанка. По-късно те варено червено и жълто tkemali от съответния цвят на зрели плодове. И началото на есента - времето за приготвяне на сос от сини сливи. Не на последно класическия tkemali версия като има повече вкус lusciously сладко и не разполага с достатъчно "кисел", но все още е много популярен сред гастрономите. Може би комбинация от различни висококачествени доставки на плодове, когато едновременно присъстващи в съда, например, кисели сливи и сладко жълто магарешки бодил. Ето защо, обикновено всяка жена има специална рецепта за това как да се готви на сос tkemali променящите се по своя преценка и вкус част не само от сол и захар, но също така и най-различни билки и подправки. Само чрез много опити можете да получите най-подходящия нюанс на изискан и уникален пикантен вкус.

Как да се готви в сос tkemali: длъжностна характеристика

Съставки:

- 1 кг кисел жълт слива или тръни;

- ¼ чаша сурова вода;

- 1 пълен десет. л. сол;

-. Лесно 1 чаена лъжичка. захар;

- 1 ч.л .. подправки "хмели-сунели", кориандър и мента подправки Ombay (могат да бъдат заменени със смес от риган и риган);

- 2 пълната статия. л. нарязан копър, зелен кориандър, обелени чесън;

- с непълна ч.л .. суши натрошен червен (остра), черен пипер и мента.

подготовка

Plum нарязани, се покрива с вода и се облича с много ниска температура. След кипене вари в продължение на около 5-10 минути, за да се смекчи плода. Почистете смес през сито голям желязо, той освобождава от семената и кора. Тестото се поставя да ври в продължение на 40-60 минути (до дебелина). Не забравяйте да се разбърква към соса е изгоряла. След това се разбърква във всички останали съставки и след това нека tkemali на много слаб огън, като се обогатява с аромат на подправки. Изпробвайте го, като пишете в малко лъжица и отдаване под наем соса да изстине, толкова горещо, колкото не е съвсем прав, можете да определите интензивността на вкусовите усещания. Ако е необходимо, отрежете стипчивите нотки на малко количество захар или сол. Спред лют сос за почистване буркани веднага zakuporte капаци. Задължително ги обърнат с главата надолу и увийте добре. След охлаждане tkemali съхранява на хладно място.